Печенюка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.pechenuka.ru/news Добавлен: 2011-06-09 20:07:11

Рассольник домашний (рецепт)

2012-06-30 07:56:02 (читать в оригинале)

Рассольник – это первое блюдо на кислой огуречной основе. В русской кухне это блюдо выделилось в отдельное довольно поздно – в 19-ом веке. Огуречный рассол в блюдах применялся с 15-го века. От количества рассола, его концентрации и сочетания с другими ингредиентами происходили и названия блюд – солянка, похмелка, калья и т. д. Термин рассольник закрепился [...]