Готовим вкусно Голосов: 0 Адрес блога: http://kulinar.contstar.com.ua/ Добавлен: 2011-06-21 15:31:24 блограйдером vslabchenko

Рассыпчатая гречневая каша с луком

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

. Крупу при необходимости переберите, тщательно промойте, чтобы стекающая с нее вода была прозрачной. Откиньте на сито, встряхните и подсушите при комнатной температуре, рассыпав на полотенце в один слой, 20-30 мин. Затем выложите крупу на разогретую сухую сковородку и прокалите, помешивая, 3-5 мин. 2. Всыпьте горячую крупу в чугунный или керамический горшок и размешайте в ней сливочное масло. Крупа должна заполнять горшок не более чем на две трети.

---

Холодный чай с соком лайма

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Добавить чай, сахар и сок лайма, снять с огня и дать настояться. Остудить. Кубики льда измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

---

Маринад для свиных или бараньих ребрышек

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

Нагрейте масло в небольшом сотейнике с толстым дном, всыпьте сахар и прогревайте на маленьком огне, помешивая, 5 мин. Натрите имбирь на терке. Снимите масло с сахаром с огня, добавьте соевый соус, тертый имбирь и кунжутное масло, перемешайте.

---

Гурьевская каша

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

Собирайте кашу по мере образования пенок, а не когда они все будут готовы — есть возможность, что вы не сможете потом отделить остывшие пенки друг от друга. Завершать кашу должен последний слой пенок, украшенный фруктами и орехами. Подавайте гурьевскую кашу теплой или остывшей.

---

Сочиво

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

1. Пшеничные зерна промойте до прозрачности стекающей воды. Положите промытые зерна в чугунок, залейте 2 л воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. 2. Переставьте чугунок в печь или разогретую до 120-160 0 С духовку и томите до мягкости, примерно 1 ч. Откиньте пшеницу на сито, дайте стечь всей воде.