> Настой из травы грыжника голого. Нужно взять 30–50 г травы, залить 1 литром кипятка, дать настояться 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день. Данный настой лучше всего принимать в теплом виде до еды.

> Настой из брусники обыкновенной. Взять 1 столовую ложку листьев брусники и залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1–2 столовые ложки 5–6 раз в день перед едой.

> Настой из корневищ пырея ползучего. Взять 3 столовых ложки корневищ, залить 1 литром теплой кипяченой воды, настаивать 12 часов. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за час до приема пищи.

> Настой из корней одуванчика лекарственного. 1 чайную ложку корней и листьев залить стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить настой по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. Помогает при ревматизме и полиартрите.

> Цветки бузины черной, листья крапивы двудомной, корень петрушки и кору ивы взять в равных количествах. Столовую ложку измельченной смеси заварить стаканом кипятка, кипятить 5 минут на слабом огне, затем охладить и процедить. Пить по 2 стакана отвара в день при артритах различного происхождения.

> Взять листья березы белой и крапивы двудомной, траву фиалки трехцветной и корни петрушки огородной в равных пропорциях. Столовую ложку смеси залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на водяной бане 10 минут, настаивать 30 минут, после чего процедить. Пить по 05‑0,75 стакана 3–4 раза в день в теплом виде при подагре или ревматоидных артритах.

> Приготовить смесь: соцветия календулы лекарственной – 5 г, плоды можжевельника – 5 г, кора крушины ломкой – 5 г, цветки бузины черной – 10 г, листья крапивы двудомной – 10 г, трава хвоща полевого – 20 г. Залить 3 столовые ложки смеси 1,5 литрами кипятка, настаивать 10 минут, затем варить 5‑10 минут, процедить. Пить по 1 стакану через каждые 2 часа.

> Взять 4 лимона и 3 головки чеснока. Лимоны, предварительно удалив косточки, пропустить вместе с чесноком через мясорубку. Залить смесь 7 стаканами кипятка, перемешать и дать настояться 1 сутки. Затем процедить и пить по 40 мл перед едой 1 раз в день. Курс лечения – 1 месяц. При необходимости можно повторить лечение через 2 недели.

> Залить 2 стаканами кипятка 1 чайную ложку измельченных листьев и побегов багульника болотного, кипятить 20–30 минут. Отвар пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день. Можно применять его и наружно: 3–4 чайные ложки сухой смеси заварить стаканом кипятка, кипятить 20–30 минут и протирать полученным раствором больные места.

> 3–5 г сухих листьев черной смородины залить стаканом кипятка, настоять 10–20 минут. Принимать по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день как чай.

> 20 г сухих листьев брусники залить стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

> Цветки липы сердцевидной, цветки бузины черной – по 3 части, семена каштана конского – 1 часть. 1 столовую ложку смеси залить стаканом воды, прокипятить 15–20 минут, настоять 15 минут, процедить. Принимать по стакану 2 раза в день при артрите и подагре.

> 15 г сухой измельченной травы бедренца‑камнеломки залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
> 7 г сухой измельченной травы крапивы двудомной залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15–20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 3 недель. Настой способствует выведению из организма мочевой кислоты при подагре и артритах.

> 1 столовую ложку измельченного лаврового листа залить 400 мл кипяченой воды, кипятить 10 минут, затем перелить в термос, оставить там на ночь и утром процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза вдень за 15–20 минут до еды в течение 2 недель. Помогает при различных видах артритов.

> Траву хвоща полевого и грыжника голого, листья толокнянки обыкновенной соединить в равных пропорциях. 1 столовую ложку смеси настоять в 0,5 л кипятка и процедить. Выпить в 3 приема в течение дня перед едой (мочегонное при подагре, артритах). Курс лечения – 7 дней. После этого нужно сделать перерыв на 3 дня и снова принимать в течение недели.

> Взять корень лопуха войлочного, корневище пырея ползучего, траву вероники лекарственной, траву череды трехраздельной – по 2 части, траву фиалки трехцветной – 3 части. 40 г смеси залить 1 л воды, проварить 15 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день, первый раз – натощак.

> Листья березы бородавчатой, цветки терна, цветки бузины черной, трава крапивы двудомной смешать поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом воды, прокипятить 7–10 минут и процедить. Принимать по 1–2 стакана утром натощак при подагре, артритах.

> 10 г сухих измельченных корней лопуха большого залить 1 стаканом воды и прокипятить 15–20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

> 1 столовую ложку листьев мать‑и‑мачехи залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

> 3–4 г сухих почек или 6–8 г сухих листьев (или 10–15 г свежих) прокипятить 15–20 минут в 0,5 литра воды. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

> Корень стальника полевого, корень мыльнянки лекарственной, кору ивы пурпурной смешать в равном соотношении. 3 столовые ложки смеси настоять 10 минут в 2 стаканах кипятка, прокипятить 10 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день при артрите.

> Сделать сбор: трава зверобоя продырявленного – 25 г, трава золотой розги (золотарника) – 25 г, цветки бузины черной – 25 г, цветки липы сердцевидной – 30 г. 1 столовую ложку смеси заварить как чай в стакане воды и процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день при подагре.

> Сделать сбор: корень лопуха большого – 3 части, корневище пырея ползучего – 2 части, трава фиалки трехцветной – 3 части, трава вероники лекарственной – 2 части. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, прокипятить на водяной бане 10 минут, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 0,5 стакана 4–5 раз в день через 30–45 минут после еды при подагре.

> Корневище аира болотного, траву зверобоя продырявленного, листья шалфея лекарственного, листья толокнянки обыкновенной смешать поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10–15 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день через 30–40 минут после еды при подагре.

> Траву хвоща полевого, траву грыжника голого, кору крушины ломкой, плоды можжевельника обыкновенного, семена петрушки огородной смешать поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом воды, проварить 10–15 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день при подагре, артритах.

> Настойка из чеснока. Нужно взять 200 г чеснока, почистить, измельчить, положить в банку и залить 0,5 литра водки. Оставить полученную смесь настояться в течение двух недель. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Когда настойка закончится, можно сделать перерыв в один месяц, а затем курс лечения надо повторить.

> Крапива с медом. Взять 1 часть свежеприготовленного сока крапивы, смешать с 1 частью 90 %‑ного спирта, добавить туда 1 часть натурального меда. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 2 недели. Принимают по 30 грамм 3 раза в день за полчаса до еды. Пьется этот настой до тех пор, пока не исчезнут осадки в моче и движения не станут более свободными и раскованными.

> Настойка из скорлупы кедровых орехов. Половина бутылки засыпается ореховой скорлупой, бутылка заливается полностью водкой и ставится в темное место. Один раз в день бутылку необходимо встряхивать. Через две недели настой готов к применению. Им натирают беспокоящие суставы и принимают внутрь (половину чайной ложки в день).

> 50 г измельченных корней конского щавеля залить 1 литром водки и поставить в теплое место на 12 дней, ежедневно взбалтывать. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день, утром натощак за полчаса до еды и вечером перед сном через 2 часа после еды. Применяется также при ревматизме.

> Отвар брусники. 2 чайные ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, прокипятить на слабом огне 10–15 минут, процедить, охладить. Выпить приготовленный отвар в течение дня небольшими порциями. Лечение повторять столько раз, сколько потребуется – в зависимости от состояния здоровья.

> 1,5 стакана корней шиповника настаивают на 1,5 литрах водки в течение 2 недель в темном месте при комнатной температуре. Первые 3 дня принимают по 1 столовой ложке настойки 3 раза в день, в последующие дни – по 2 столовых ложки.

> Настойка листьев брусники обыкновенной. Пол‑литровую бутылку нужно заполнить на 1/3 листьями брусники и залить доверху спиртом, настаивать на солнце. Пить 2 раза в день по 2 столовые ложки.

> Залить 200 г свежих измельченных листьев сенны 1 литром красного вина типа «Кагор». Настаивать в темном месте 3 недели, периодически встряхивая. Принимать по 25–30 мл 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

> При больных суставах 20 г сухих измельченных корней шиповника (собранных осенью) поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, изредка помешивая.
Охлаждать при комнатной температуре в течение 15 минут, процедить, отжать сырье, долить отвар кипяченой водой до 200 мл, перелить в стеклянную посуду с пробкой. Хранить не более 2 суток. Принимать по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день до выздоровления.

> При больных суставах 1 стакан измельченных внутренних перегородок плодов грецких орехов залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2–3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения один месяц. Перерыв 2–3 недели.

> В бутылку объемом 750 мл положить 100 г сушеного измельченного корня болотного аира (сабельник болотный), залить его 0,5 л водки, плотно закрыть пробкой и настаивать 8 дней, изредка взбалтывая. Затем отжать сырье, перелить в бутылку с плотной пробкой. Принимать по 25–30 мл 3 раза в день перед едой. Помогает при болях в суставах.
Сушеные стебли аира болотного (сабельник болотный) измельчить, насыпать сырье в бутылку, чтобы оно занимало 1/3 емкости, затем заполнить бутылку медицинским спиртом или водкой, настаивать 3 недели в темном месте, процедить.
Пить по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды. Если эффекта нет, можно увеличить дозу до 1 столовой ложки и даже до рюмки (30–40 мл). Принимать средство рекомендуется, добавляя в небольшое количество воды.

> 3 лимона с кожицей и 150 г очищенного чеснока провернуть через мясорубку, залить на сутки 0,5 литра холодной кипяченой воды, процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду с плотной пробкой. Пить каждое утро до завтрака по 50 мл. Помогает при болях в суставах.

> 1 стакан скорлупы кедровых орехов залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать 3 раза в день, начиная с 5 капель, ежедневно добавляя по капле на прием. Довести до 25 капель на прием, затем уменьшать ежедневно по капле, доведя до 5. Помогает при болях в суставах.

> При болях в суставах помогает следующий сбор: трилистник водяной – 10 г, вахта трехлистная (трифоль) – 10 г, тысячелистник – 10 г, подорожник –10 г, полынь горькая – 10 г. Все сложить в эмалированную посуду, залить 800 мл крутого кипятка, нагреть на водяной бане 15 минут, затем остудить при комнатной температуре в течение 1 часа, процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду с пробкой. Хранить в прохладном месте не более 2 суток. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3–4 раза в день перед едой.

> При спондилезе (отложение солей в межпозвонковой области шеи): 100 г свежих измельченных листьев американской агавы поместить в стеклянную бутылочку, туда же налить 100 мл 70 %‑го спирта, плотно закрыть пробкой и настаивать в темном месте 7 дней, изредка взбалтывая. Затем процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду с плотной пробкой. Хранить в темном месте. Принимать по 20 капель 3 раза в день с водой.

> 0,5 кг чеснока провернуть через мясорубку, дать отстояться в узкой закрытой посуде 15–20 минут, 300 г из нижнего слоя чеснока смешать с 6 лимонами, измельченными в кашицу с кожурой, но без косточек. Залить смесь 1 л холодной кипяченой воды, настоять в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте 1 сутки, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Пить ежедневно при болях в суставах по 50 мл. Хранить в холодном месте.

> Все растение сельдерея с корнем промыть, провернуть через мясорубку, отжать сок. Принимать при остеохондрозе, «шипах» по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды. Из отжимок делать компресс, предварительно смазав больное место растительным маслом. Накладывают отжимки, затем плотную ткань и утепляют шерстяным материалом. Держать, сколько можно вытерпеть.

> Взять 1 кг измельченной коры осины, 1 кг измельченной коры березы, 100 г измельченной коры дуба, приготовить смесь: 20 г смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 15–20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день при болях в суставах. Лечение длительное, в начале лечения боли могут усилиться, затем наступает улучшение.

> Настойка барбариса. 25 г сухой измельченной коры или корня барбариса обыкновенного залить 100 мл спирта, настаивать в теплом месте, периодически встряхивая, 12 дней, процедить. Пить по 30 капель 3 раза в день при болях в суставах.

> 100 г измельченной кашицы листьев агавы залить 1 л водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое.
Процедить, остаток отжать. Принимать при отложении солей в области шеи (спондилез) по 20 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды.
> 5 столовых ложек сухих измельченных корней сабельника болотного настоять неделю в 0,5 л водки, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить при отложении солей в суставах по 50 мл 3 раза в день перед едой до выздоровления.

> 500 мл сока клюквы смешать с 200 мл сока чеснока, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое, затем добавить 1 кг меда и все тщательно смешать. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Помогает при болях в суставах.

> 6 г (2 столовые ложки) листьев брусники поместить в эмалированную посуду, запить стаканом кипятка (200 мл), нагревать 15 минут на водяной бане, накрыть крышкой, затем охлаждать при комнатной температуре в течение 45 минут, процедить, перелить в стеклянную посуду. Хранить не более 2 суток. Принимать по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день. Лечение длительное, в зависимости от состояния здоровья.

> 1 столовую ложку листьев грецкого ореха залить 1 стаканом кипяченой «золотой» воды. Настаивать два часа в закрытой посуде. Принимать по чайной ложке 3 раза в день.

> При больных суставах принимают мумие по 0,2 г (пшеничное зерно) на пустой желудок 2 раза в день 15 дней (это один сеанс). В одном курсе лечения 2–3 сеанса, перерыв между сеансами 5 дней. Мумие желательно растворить в небольшом количестве жидкости (чай, молоко, сок).

> Взять одно яблоко средних размеров, нарезать по возможности мельче (а лучше вообще измельчить на мелкой терке), залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать, тщательно укутав, примерно 2 часа, процедить через слой марли или ситечко. Принимать по одному стакану такого настоя 3–4 раза в день до еды. Пить это средство непременно в теплом виде при артрите.

> 1 столовую ложку сухих измельченных листьев брусники залить 1 стаканом воды и кипятить 15 минут, остудить, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день. Чай из листьев брусники полезно пить без ограничений при артрите, суставном ревматизме, подагре.

> 3 столовые ложки сухих измельченных листьев черной смородины поместить в термос, залить 3 стаканами крутого кипятка, настаивать не менее часа, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

> 1–2 столовые ложки сухой, измельченной травы череды трехраздельной поместить в предварительно разогретую посуду, залить 1 стаканом кипятка и настаивать около получаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 6 раз в день.

> Листья березы белой, листья крапивы двудомной, траву дрока и траву фиалки трехцветной взять в равных частях. 1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка. Отстоять. Пить по 2 стакана в день.

> Цветки василька синего – 5 г, цветки календулы – 5 г, цветки пиона – 5 г, плоды можжевельника – 5 г, побеги сладко‑горького паслена – 5 г, кора крушины – 5 г, цветки бузины черной – 10 г, листья крапивы двудомной – 10 г, кора ивы – 20 г, трава хвоща полевого – 20 г, листья березы белой – 20 г. Три столовые ложки сбора залить 0,5 л кипятка, через 10 минут сварить и процедить. Принимать каждые 2 часа по стакану горячего отвара. Применяется при суставном артрите, подагре, ревматизме.

> Траву грыжника, траву золототысячника, сосновые почки, корень барбариса, корень ивы взять в равных частях. 1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка. Отстоять. Пить по 2 стакана в день.

> Взять 200 г корня гледичии колючей. Полулитровую банку настроганного корня залить 0,5 л водки и нагревать на водяной бане (но не до кипения). Настаивать сутки и снова так же нагревать, потом настаивать 3 дня. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 10 минут до еды в течение 30–40 дней при хронических полиартритах.
> Взять траву дрока красильного, траву иван‑да‑марьи, почки березы и листья крапивы двудомной в равных частях. 2 столовые ложки смеси настоять в 250 мл кипятка, процедить. Принимается также и при подагре, ревматизме.

> Корень девясила высокого – 15 г, трава донника – 15 г, трава зверобоя – 15 г, цветы ландыша лекарственного – 15 г, трава багульника – 20 г, семена льна – 10 г, трава можжевельника – 10 г, трава тысячелистника – 10 г, трава череды – 25 г. 5–6 столовых ложек смеси заварить в термосе 1 л кипятка. Через 6 часов процедить. Это суточная доза. Принимать в течение 3–5 недель до улучшения, затем перейти на 3 столовые ложки на 0,5 л кипятка. Лечение продлить 6–8 месяцев (применяется и при ревматизме).

> 100 г сухих измельченных корней шиповника залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое. Принимать по 25–30 мл 3 раза в день до еды, запивая водой, Одновременно втирать настойку в больные места, делать компрессы из настойки. Используется при артритах, «шпорах», наростах, отложениях солей в любом месте, ревматизме.

> Березовый сок пьют в чистом виде или в виде сиропа по 1 стакану 2–3 раза в день при подагре, заболеваниях суставов. Березовый сок нормализует обменные процессы в организме, способствует очищению крови от мочевой кислоты и вредных веществ, оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее действие.

> 300 г кашицы репчатого лука, 100 г меда, 600 мл сухого вина смешать и настаивать неделю в темном прохладном месте, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.

> Берут 20 г цветов бузины на 1 литр воды. Пьют по 3 стакана в день, при этом рекомендуется лежать в постели. Этот же чай пьют при ревматизме, подагре.

> Собирают в начале цветения всю череду, срезая в том месте, где имеются ветки, на которых только что распускаются цветы. 4 столовых ложки нарезанной травы распаривают в 1 л кипятка. Потом оставляют настаиваться на целую ночь. На следующий день принимают по 0,5 стакана 3–4 раза в день. Применяют не только при артрите, но и при рахите, подагре.

> В эмалированную посуду налить 3 стакана (600 мл) воды, нарезать и сложить 4 лимона, кипятить до тех пор, пока не останется 1 стакан воды, затем процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду, добавить туда 1 стакан меда, сок свежего лимона, хорошо размешать, закрыть крышкой. Принимать по 1 столовой ложке на ночь.

> При артритах в течение месяца съедать в день по 2 г прополиса. Можно добавлять порошок прополиса в пищу. Чистый прополис полезно долго жевать. При лечении следует придерживаться диеты, позволяющей удалить из организма мочевые кислоты и другие соли.

> При лечении ревматоидного артрита применяют настой лаврового листа: 30–40 листиков лавра залить 0,5 л кипятка. Пить утром натощак и в течение дня до еды по 2 столовые ложки 3–4 раза в день.

> Очень хорошим средством лечения артрита являются следующие смеси:
– из соков моркови, свеклы и огурца в соотношении 3:1:1,
– из соков моркови, капусты и латука в соотношении 2:1:1,
– из соков моркови и шпината в соотношении 10:6.

> Взять в равных долях соцветия календулы, плоды можжевельника, кору крушины, листья крапивы, траву хвоща полевого, кору ивы, листья березы. Измельчить их в кофемолке или мясорубке и тщательно перемешать. Взять 2 столовые ложки смеси и засыпать в термос. Залить 1 литром кипятка и оставить на ночь настаиваться. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день. Курс лечения составляет 2 или 3 месяца.

> Взять липового цвета – 3 части, цветов черной бузины – 3 части, измельченных плодов конского каштана – 1 часть. Тщательно перемешать и 2 столовые ложки приготовленной смеси залить 2 стаканами кипятка. Кипятить 15 минут, процедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день. Помогает при артрите и подагре.

> Взять в равных частях свежий сок жгучей крапивы, натуральный мед и чистый спирт. Тщательно размешать и поставить в холодильник. Дать настояться в течение двух недель. Когда настой будет готов, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения артрита составляет 6 месяцев. При полиартрите нужно пить, пока не исчезнет осадок в моче, а движения не станут свободными и раскованными.

> 3 столовые ложки сухой измельченной травы бедренца‑камнеломки залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2–3 раза в день 2 недели. Рекомендуется при артрите, подагре, остеохондрозе.

> 2 столовые ложки цветков липы сердцевидной, 2 столовые ложки цветков бузины черной, 1 столовую ложку плодов каштана конского залить 700 мл кипятка, настаивать 50 минут, принимать по 2–3 чайные ложки 3 раза в день 2 недели. Рекомендуется при артрите, подагре и артрозе.

> 2 столовые ложки череды трехраздельной залить 1,5 стаканами кипятка, настаивать 30–40 минут, процедить, принимать по 2 чайные ложки 3 раза в день 2 недели. Одновременно применяют для ванн. Рекомендуется при артрите и подагре.

> 2 столовые ложки сухой измельченной травы первоцвета весеннего залить 0,5 стакана кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 2 чайные ложки 3 раза в день. Рекомендуется при артрите и артрозах.

> 3 столовые ложки листьев брусники обыкновенной залить 1 стаканом кипятка, настаивать 3 часа, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день в течение недели. Рекомендуется при остеохондрозе и артрите.

> 3 чайные ложки сухих листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка, настаивать 40 минут, процедить, принимать по 2 столовые ложки 2–3 раза в день в течение недели. Рекомендуется при артритах.

> 2 чайные ложки сухой измельченной крапивы двудомной залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день 2 недели. Рекомендуется при подагре.

Юрий Михайлович Константинов 

Лечим суставы народными методами

Все продукты смешать и сложить, уплотняя, в эмалированную емкость. Вскипятить и процедить рассол, немного остудить до теплого и залить капусту. Положить гнет. Выдержать капусту при комнатной температуре 1820 °C в течение двух суток, а затем убрать на холод. Спустя 5–6 дней капуста приобретет приятный малиновый цвет и будет готова к употреблению.
Состав : капуста – 4 кг, свекла –150 г, чеснок – 50 г, хрен – 50 г, петрушка – 30–50 г, небольшой стручок красного жгучего перца; для рассола : вода – 2 л, сахар –100 г, соль –100 г.

Морковь маринованная

Очищенную и нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде в течение 3–5 минут. На дно литровой банки уложить 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, измельченный зубчик чеснока. Плотно уложить морковь.
Нагреть в воде до растворения соль и сахар, кипятить 5–10 минут, снимая пену, убрать с огня, профильтровать и влить уксус. Стерилизовать: поллитровые банки – 8–10 минут, литровые – 15 минут.
Состав для маринада : вода – 1 л, соль – 40 г, сахар – 40 г, 9 %‑й уксус – 30 г.

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы можно хранить длительное время. Для этого на четвертый или пятый день после засолки отобрать крепкие, небольшие, до десяти сантиметров длиной овощи, промыть в свежеприготовленном рассоле (1 ст. ложка соли на 1 литр воды) и плотно уложить в банки.
На дно и сверху положить пряности. Рассол из кадки процедить через плотную ткань, нагреть до 70 °C и залить им огурцы в банке. Если рассола не хватает, то следует приготовь свежий. Банки надо накрыть прогретыми крышками, поставить в кипящую воду для стерилизации, поллитровые, – на 15 минут, литровые – на 20 минут, трехлитровые – на полчаса. После стерилизации их нужно тотчас же закупорить с помощью закаточной машинки и постепенно охладить в воде.
Состав : огурцы – 3 кг, укроп – 30 г, листья черной смородины – 50 г, хрен (один лист) – 20 г, чеснок – 15 г; для рассола : вода – 450 г, соль – 50 г.

Огурцы маринованные

I способ . Огурцы замочить в воде на 6–8 часов, промыть, обрезать кончики.
Измельчить листья хрена, укроп, сельдерей, петрушку, 1–2 зубчика чеснока, лавровый лист, 0,2 стручка красного перца. Половину этой смеси выложить на дно. Добавить несколько горошин черного перца, корицу, гвоздику, вишневые и смородиновые листья. Затем уложить огурцы и поверх них столько же пряностей, сколько и на дно банки.
Маринад приготовить как обычно: нагреть, помешивая, в воде для полнейшего растворения соль и сахар, кипятить 5–10 минут, снять с огня, профильтровать, добавить уксус и сразу же залить огурцы горячим маринадом. Прикрыть простерилизованными крышками и стерилизовать: литровые банки – 10 минут, трехлитровые – 20 минут.
II способ . Некрупные огурчики, хрустящие, с мелкими семенами внутри, тщательно вымыть, обрезать кончики.
На дно простерилизованной банки уложить лавровый лист, 3–5 листочков смородины, 0,2 стручка красного жгучего перца, несколько кусочков кореньев хрена. Красиво уложить огурчики, залить горячим маринадом.
Время стерилизации: литровые банки – 10 минут.
Состав маринада для I способа : вода – 1л, сахар – 25 г, соль – 50 г, 9 %‑й уксус – 100 г либо соль – 30 г, сахар – 400 г, 9 %‑й уксус – 0,75 стакана; для II способа : вода – 10 л, 6 %‑й уксус – 1,5 л, соль–200 г, сахар – 200 г, соцветия укропа – 20 г, кусочки кореньев хрена.

Пикули

Простерилизовать 5 литровых банок. Для того чтобы их заполнить, потребуется: кочан цветной капусты (разобрать на соцветия, выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде 3–4 минуты), 2 свежих молоденьких кабачка, 5 крупных сочных морковин, 5 сладких болгарских перцев, 25 луковок «севок» или «выборок», 25 мелких зубчиков чеснока, 20–25 мелких помидорок «сливка» и 25 самых мелких огурчиков, кислое яблоко (лучше «антоновку»), а также зелень –10 веточек черной смородины с листьями, стебли сельдерея и петрушки без листьев, сухие соцветия укропа («зонтики»).
Морковь, яблоко, перец, кабачки вымыть, почистить и нарезать: яблоко – дольками, перец – полосками, кабачок – кусочками, морковь нашинковать. Затем бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Зелень промыть в проточной воде и нарезать кусочками 1,5–2,5 см.
Половину веточек смородины, половину зелени, кусочки яблока и пряности разделить на пять частей и уложить на дно каждой банки. Затем плотно уложить вперемежку огурчики, помидорки, соцветия цветной капусты, морковь, перец, кабачки. Сверху снова положить по смородиновой веточке, по горсти зелени, по лавровому листику, по 1 гвоздике, по 3 горошины душистого перца. Вскипятить маринад и горячим залить банки, добавив в маринад уксус и специи.
Банки накрыть крышками и стерилизовать 12 минут.
Состав для маринада : вода – 2 л, сахар – 120 г, соль – 130 г, 6 %‑й уксус – 200 г, черный перец – 15 горошин.

Патиссоны консервированные

Взять молодые, здоровые, без повреждений, с мелкими семенами, белые или желтые патиссоны. Мелкие овощи консервируют целиком, крупные режут на дольки. Нужно вырезать плодоножку с небольшим количеством мякоти. Бланшировать в кипящей воде в течение 3–5 минут, сразу же остудить в холодной воде (3–5 минут).
На дно банок положить несколько кусочков кореньев хрена, сельдерей, петрушку, зубчик чеснока, 0,25–0,2 стручка красного жгучего перца, 3–5 горошин черного, лавровый лист. Уложить патиссоны, сверху положить 2–3 сладких перца и залить маринадом.
Стерилизовать: поллитровые и литровые банки – 10 минут, трехлитровые ‑20 минут.
Состав для маринада : вода – 1 л, соль – 70 г, уксусная эссенция –10–13 г.

Соление стрелок чеснока

До формирования луковицы нарезают молодые стрелки длиной 15–20 см, моют и бланшируют в кипящей воде 2 минуты, охлаждают в холодной воде. Приготавливают рассол: на 1 л воды 50 г соли, 50 г плодово‑ягодного уксуса (или 25 г столового), кипятят и охлаждают его. Подготовленные стрелки укладывают в посуду, заливают рассолом так, чтобы он был на 8–10 см выше их уровня, сверху накрывают прокипяченной холстиной, на нее кладут мелкую тарелку или деревянный круг и груз. Выдерживают в теплом месте до начала брожения, затем ставят в холодильник или погреб. Время от времени подливают слабый прокипяченный и остуженный рассол, чтобы стрелки чеснока все время были в нем. Когда брожение закончится, чеснок укупоривают в стерильные банки.

Маринование зубков чеснока

Для приготовления маринада на 1 кг чеснока берут 1 стакан воды, 1 стакан разведенного уксуса (3 ст. ложки 6 %‑го уксуса или 2 – 12 %‑го и доливают водой до полного объема стакана), 2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 3 листа лавровых, по 4–5 зерен черного и душистого перца. Затем луковицы чеснока делят на зубки, удаляют с них покровные чешуи и моют, кладут в эмалированное ведро (кастрюлю) или бочонок, заливают холодным маринадом, сверху придавливают гнетом и, укрыв крышкой, ставят в прохладное место. Через неделю маринованный чеснок будет готов к употреблению.

Соление грибов

Чеснок, используемый в качестве пряности, не только улучшает вкус соленых грибов, но и обогащает их витаминами, так необходимыми человеку, способствует повышению аппетита, лучшему усвоению пищи.
Засаливая грибы, чеснок добавляют не менее одной головки на 1 л вымоченных шляпок. Зубчики очищают от пленки и режут на пластинки толщиной 1 мм. При заготовке маринованных грибов не применяют.

Анна Мудрова

ЧЕСНОК. ЧУДО‑ЦЕЛИТЕЛЬ