| Сегодня 10 сентября, среда |
      |
  
|
  
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная /
Каталог блоговCтраница блогера mad1959/Записи в блоге |
 |
mad1959
Голосов: 1 Адрес блога: http://mad1959.ya.ru/ Добавлен: 2011-07-03 23:29:39 блограйдером mad1959 Принадлежит блограйдеру mad1959 |
Из тыквы
2013-09-15 08:04:58 (читать в оригинале)
Варенье из тыквы
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Сахар – 1,5 кг
Вода – 150 мл
Пищевая сода – 30 г
Способ приготовления Спелую, сочную, сладкую тыкву очистить, разрезать на крупные дольки, удалить семена и волокнистую сердцевину. Затем залить водой, в которой нужно предварительно растворить пищевую соду, и оставить на 1 сутки. На следующий день воду слить, тыкву хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, после чего нарезать кубиками и опустить в кипящий сироп, приготовленный из воды и сахара. Чтобы не получился джем и тыква сохранила свою первоначальную форму, варенье не нужно мешать. Когда оно закипит, снять его с плиты и оставить на 8-10 часов. Потом вновь поставить на огонь и варить до готовности.
Холодное варенье из тыквы
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 900 г
Способ приготовления Апельсин и лимон очистить от кожуры, вместе с мякотью тыквы пропустить через мясорубку, засыпать сахаром, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре до полного его растворения. Затем полученную массу разложить по банкам и убрать на хранение в холодильник.
Варенье из тыквы с лимоном
Ингредиенты
Тыква – 1,5 кг
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1,5 кг
Способ приготовления
Мякоть тыквы нарезать кубиками, пересыпать 500 г сахара и оставить на ночь, чтобы она дала сок. Утром довести массу до кипения и держать, не мешая, на слабом огне 4–5 минут, после чего снять с плиты и оставить на 6–8 часов. Затем опять поставить на огонь, добавить мелко нарезанный вместе с кожурой лимон, всыпать оставшийся сахар и варить до готовности.
Готовое варенье закатать в банки или хранить в холодильнике. Оно является замечательной добавкой к кашам, творогу, бутербродам с маслом, а также может использоваться как вкусная и оригинальная начинка для дрожжевых пирогов. Вместо лимона в тыкву можно добавить облепиховый или калиновый сок (250 мл на 1,5 кг), тогда варенье станет не только вкусным, но и полезным.
Варенье из тыквы с айвой
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Айва – 800 г
Сахар – 1,5 кг
Способ приготовления
Мякоть тыквы нарезать тонкими дольками. Айву очистить от кожицы и тоже нарезать тонкими дольками. Подготовленные ингредиенты смешать, пересыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы выделился сок.
Утром полученную массу довести до кипения и варить на слабом огне, желательно не перемешивая.
Варенье из тыквы и брусники
Ингредиенты
Тыква – 0,5 кг
Брусника – 1 кг
Сахар – 250 г
Корица – 5 г
Гвоздика – 2 г
Способ приготовления Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками. Бруснику перебрать, промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать ей стечь. Затем пересыпать сахаром и держать на слабом огне, часто помешивая, 30 минут, после чего добавить тыкву, пряности и варить до готовности.
Варенье из тыквы с физалисом
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Физалис – 0,5 кг
Сахар – 1,5 кг
Гвоздика – 1–2 звездочки
Способ приготовления Тыкву нарезать кубиками, а физалис – половинками (если плоды крупные – четвертинками). Подготовленные ингредиенты смешать, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Чтобы плоды не потеряли форму, варенье готовить в 3 приема с промежутками в 6–8 часов. В самом конце добавить гвоздику.
Варенье из тыквы с грецкими орехами
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Ядра грецких орехов – 100 г
Сахар – 1 кг Вода – 0,5 л
Способ приготовления
Тыкву нарезать кубиками, залить кипящим сиропом, приготовленным из сахара и воды, и оставить на сутки. То же самое сделать еще 3 раза. На 4-й раз залитую сиропом тыкву довести до кипения и варить на минимальном огне в течение 5 минут.
Готовое варенье снять с плиты, дать остыть, после этого добавить нарезанный тонкими ломтиками лимон (вместе с кожурой) и измельченные грецкие орехи.
Варенье из тыквы с курагой
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 1 кг
Курага – 300 г Сахар – 500 г
Способ приготовления Тыкву натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанную курагу, перемешать, пересыпать сахаром и оставить на 20 минут до появления сока. Варить все в 3–4 приема, всякий раз доводя до кипения, с промежутками в 4–5 часов.
Джем из тыквы
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Сахар – 1,5 кг
Вода – 200 мл
Лимонный сок – 100 мл
Молотый шафран – 3 г
Способ приготовления
Тыкву натереть на терке, опустить в сироп, сваренный из сахара и воды, и довести при постоянном помешивании до готовности.
В еще горячий джем добавить молотый шафран и лимонный сок.
Джем из тыквы по-балкански
Ингредиенты
Тыква – 4 кг
Сахар – 1 кг
Стручок ванили – 1 шт.
Молотая корица – 4 г
Способ приготовления
Нечищеную тыкву разрезать на 4 части, удалить семена, положить на противень кожурой вниз и запечь в духовке, разогретой до 200 °C. Образующуюся при этом жидкость надо собирать ложкой и удалять с противня. Когда сок перестанет выделяться, а поверхность тыквы будет выглядеть слегка обгоревшей, она готова. Ее объем по сравнению с первоначальным должен уменьшиться в 2 раза.
Мякоть тыквы отделить от кожуры, пересыпать сахаром, добавить стручок ванили, разрезанный пополам, и нагревать на минимальном огне до полного растворения сахара. Потом огонь увеличить и варить до оранжево-коричневого цвета. Затем снять с огня, добавить корицу, разложить горячее варенье по банкам, поставить в духовку, разогретую до 100 °C, на 1,5 часа, пока на поверхности не образуется корочка. Когда варенье остынет, закрыть банки пластмассовыми крышками. Из этого лакомства получается замечательная начинка для пирогов, особенно если добавить в нее грецкие орехи.
Джем из тыквы с апельсиновым соком
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 1 кг
Сахар – 700 г
Апельсиновый сок – 250 мл
Лимонный сок – 50 г
Лимонная цедра – 30 г
Желфикс – 25 г
Способ приготовления Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром и оставить на 1 час. Затем переложить мякоть, давшую сок, в широкую кастрюлю с антипригарным покрытием, залить апельсиновым соком, накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, в течение 1,5 часа. Затем снять крышку, добавить сок и мелко нарезанную цедру лимона и держать на небольшом огне до практически полного испарения жидкости. За 5 минут до готовности всыпать желфикс, смешанный с 2 столовыми ложками сахара.
Джем из тыквы с калиной
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 1 кг
Ягоды калины – 1 кг
Сахар – 2 кг
Способ приготовления
Ягоды переложить в дуршлаг и держать над кипящей водой 5 минут, после чего сразу же протереть сквозь сито. Тыкву нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды, тушить до мягкости и тоже протереть сквозь сито.
Овощное и ягодное пюре соединить, довести до кипения, добавить сахар и варить, помешивая, на слабом огне в течение 30–40 минут.
Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть пластмассовыми крышками.
Джем из тыквы с яблоками
Ингредиенты
Тыква – 2,5 кг
Яблоки – 800 г
Сахар – 1,75 кг
Лимон – 0,5 шт.
Способ приготовления Мякоть тыквы, яблоки и лимон натереть на терке, перемешать, пересыпать сахаром, поставить на огонь и варить до готовности.
Конфитюр из тыквы по-испански
Ингредиенты
Мякоть тыквы «спагетти» – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная цедра – 30 г
Корица – 1 палочка
Вода – 200 мл
Способ приготовления
Для этого конфитюра нужен особый сорт тыквы – «спагетти». Она отличается волокнистой мякотью и ароматом ванили. В Испании конфитюр их этой тыквы, который называется Cabello de angel («волосы ангела»), пользуется огромной популярностью. Из него делают начинку для пирожков и слоек.
Поскольку кожура у этого сорта тыквы очень твердая, не надо стараться снять ее с помощью ножа. Плод можно просто разбить, бросив на пол. Куски выложить в кастрюлю кожурой вверх, залить водой, довести до кипения и варить примерно 15–20 минут. Когда тыква остынет, удалить семечки, отделить мякоть от кожуры и выжать сок. В итоге мякоть должна представлять собой длинные волокна, напоминающие спагетти.
Из воды и сахара приготовить сироп, добавить в него тертую цедру лимона, корицу и опустить мякоть тыквы. Варить полученную массу нужно довольно долго – 50–60 минут, пока все волокна не станут прозрачными.
Горячий конфитюр разложить по банкам, простерилизовать и закатать металлическими крышками.
Повидло из тыквы
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 2 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 700 мл
Молотая корица – 5 г
Лимонная кислота – 3 г
Способ приготовления Тыкву нарезать кусочками, залить известковой водой, чтобы та полностью ее покрывала, и оставить на 2 часа. Потом откинуть на дуршлаг, хорошо промыть, опустить в слегка сгущенный сироп, сваренный из сахара и воды, и довести на небольшом огне до готовности, периодически помешивая. Для придания повидлу приятного аромата за несколько минут до окончания варки добавить корицу и лимонную кислоту.
Повидло из тыквы и яблок
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 800 г
Яблоки кислых сортов – 1,2 кг
Сахар – 1 кг
Апельсиновые или лимонные корки по вкусу
Способ приготовления
Тыкву и яблоки крупно нарезать, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости. Затем горячими протереть сквозь сито, добавить сахар, мелко нарезанные апельсиновые корки и варить до тех пор, пока масса будет отставать от дна посуды.
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам и закрыть пластмассовыми крышками.
Мармелад из тыквы
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 3 кг
Сахар – 1,5 кг
Вода – 2 л
Столовый уксус – 150 мл
Гвоздика – 4 звездочки
Корица – 1 палочка
Способ приготовления
Тыкву некрупно нарезать, залить водой и вместе с пряностями варить до мягкости. Затем пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, вновь поставить на огонь и довести до готовности (капля мармелада не должна растекаться на охлажденной тарелке). За 10–15 минут до окончания варки добавить уксус.
Готовый мармелад горячим разложить по банкам, выставить их на солнце на 2–3 дня, после чего накрыть пергаментной бумагой и обвязать нитками.
вышивание
2013-09-15 07:56:57 (читать в оригинале)Фотографии в альбоме «вышиваем» mad1959 на Яндекс.Фотках
вышивание
2013-09-15 07:43:23 (читать в оригинале)Фотографии в альбоме «вышиваем» mad1959 на Яндекс.Фотках
Фотографии в альбоме «вышиваем» mad1959 на Яндекс.Фотках
украшаем вязанием
2013-09-15 07:22:58 (читать в оригинале)Фотографии в альбоме «украшаем вязанием» mad1959 на Яндекс.Фотках
Фотографии в альбоме «украшаем вязанием» mad1959 на Яндекс.Фотках
Фотографии в альбоме «украшаем вязанием» mad1959 на Яндекс.Фотках
Клуб ОК
2013-09-15 07:05:46 (читать в оригинале)Фотографии в альбоме «КЛУБ ОК» mad1959 на Яндекс.Фотках
Категория «Писатели»
Взлеты Топ 5
 | ||
|
+121 |
150 |
Мирабель_Лотэссэ |
|
+96 |
122 |
Полигон |
|
+75 |
138 |
Положить конец как надеждам, так и страхам. |
|
+75 |
130 |
biletiks |
|
+71 |
141 |
Пять страниц о... |
Падения Топ 5
 | ||
|
-10 |
6 |
Блог Exler.RU |
|
-30 |
8 |
Melipomena |
|
-33 |
14 |
Анатолий Вассерман |
|
-46 |
37 |
Օրագիր |
|
-60 |
2 |
КнигоБлог |
Популярные за сутки
Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.