Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 30 г
Маргарин – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Ингредиенты для начинки
Яблоки – 600 г
Изюм – 40 г
Ром – 20 мл
Ингредиенты для заливки
Сливки – 600 мл
Смесь для ванильного пудинга – 100 г
Ингредиенты для посыпки
Сахар – 10 г
Корица – 5 г
Способ приготовления
• Маргарин растопите, добавьте муку с разрыхлителем, сахар, ванильный сахар, яйцо и замесите тесто. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Изюм залейте ромом. 200 мл сливок соедините со смесью для пудинга, а затем добавьте доведенные до кипения оставшиеся сливки. Дайте еще раз закипеть, постоянно помешивая.
• Заполните тестом форму, выстеленную промасленной бумагой, и сделайте бортики. Выложите в нее ломтики яблок и изюм. Залейте пудинговой смесью, посыпьте сахаром и корицей, и выпекайте при температуре 180 °C 55–60 минут.
БОЛГАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 121 ккал
Ингредиенты
Пшеничная мука – 200 г
Манная крупа – 200 г
Сахар – 200 г
Яблоки сладких сортов – 1 кг
Разрыхлитель – 10 г
Молоко – 200 мл
Ванилин – 3 г
Лимонный сок – 20 мл
Сливочное масло – 50 г
Сахарная пудра – 50 г
Способ приготовления
• Соедините манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. Дно формы смажьте маслом и посыпьте третью сухой смеси. Затем выложите половину яблок, слой сухой смеси и еще раз слой яблок и смеси. Молоко доведите до кипения, добавьте ванилин, перемешайте и залейте им пирог. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 50 минут, затем охладите и посыпьте сахарной пудрой.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЕМ 140 ккал
Ингредиенты для теста
Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 г
Ванилин – 3 г
Цедра лимона – 20 г
Маргарин – 50 г
Пшеничная мука – 150 г
Разрыхлитель – 10 г
Рубленый миндаль – 100 г
Яблоки – 2 шт.
Растительное масло – 25 мл
Ингредиенты для посыпки
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 50 г
Пшеничная мука – 50 г
Способ приготовления
• Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин, цедру лимона, размягченный маргарин, просеянную с разрыхлителем муку и миндаль. Все перемешайте и вылейте в смазанную растительным маслом форму. Сверху выложите сверху яблоки. Сливочное масло разотрите руками с сахаром и мукой, чтобы получилась крошка. Посыпьте ею пирог и выпекайте при температуре 180 °C 30–35 минут.
ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 207 ккал
Ингредиенты
Яблоки – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Пшеничная мука грубого помола – 40 г
Отруби – 200 г
Мюсли – 150 г
Сухофрукты (изюм, курага, инжир и т. д.) – 300 г
Орехи (любые) – 150 г
Оливковое масло – 40 мл
Вода – 50 мл
Способ приготовления
• Морковь и яблоки помойте и натрите на крупной терке. Сухофрукты обдайте кипятком, слегка обсушите на салфетке, измельчите вместе с орехами, добавьте мюсли, отруби, муку, масло и воду и перемешивайте до такой консистенции, чтобы из него можно было лепить что-либо. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее столовой ложкой тесто и выпекайте при температуре 200–220 °C до золотистой корочки.
ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ 142 ккал
Ингредиенты
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 5 г
Пшеничная мука – 100 г
Порошок какао – 50 г
Очищенный миндаль – 150 г
Растительное масло – 15 мл
Способ приготовления
• Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар. Отдельно смешайте муку и порошок какао, а затем добавьте крупно нарубленные ядра миндаля. Соедините подготовленные ингредиенты. Выложите полученное тесто столовой ложкой на смазанный растительным маслом противень и раскатайте каждую лепешку с помощью маленькой лопатки в круг диаметром около 12 см. Выпекайте в духовке при температуре 175 °C в течение 10 минут, пока поверхность не затвердеет.
• Выньте противень из духовки, металлической лопаткой быстро снимайте печенье по одному и выкладывайте каждое на перевернутую чашку, придавая ему выпуклую форму. Охладите изделия, осторожно снимите с чашек и дайте окончательно остыть на решетчатой подставке. Наполните полученные «чашечки» свежими фруктами или замороженным йогуртом.
Светлана Олеговна Ермакова
Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости
