Подписка на Rss ленту сайта Домашний Кулинар Голосов: 1 Адрес блога: http://vkusnogotovim.com/ Добавлен: 2011-07-27 21:31:51

Кекс с изюмом

2012-03-22 08:53:03 (читать в оригинале)

Вчера решила испечь кекс с изюмом. Чем мне понравился кекс с изюмом – своим вкусом! Подобный кекс я пекла несколько раз и всегда он исчезал со стола в считанные минуты. Пока остальные домочадцы мирно спали, я тихонько пробралась на кухню, где так же тихо достала все необходимые ингредиенты и стала творить, вернее готовить. Чтобы процесс приготовления кекса был не только подробным, но и наглядным я, как всегда сделала пошаговые фотографии, так что теперь те кто не знал как приготовить кекс с изюмом, будут не только знать, но и уметь. Если вам не нравится изюм, то посмотрите приготовление кекса с белым шоколадом и черникой.

 

Ингредиенты:

Для приготовления кекса вам потребуется: 240 гр. муки, 180 гр. сахара, 180 гр. сливочного масла, 3 яйца, 175 гр. изюма без косточек, 1 ч.л. сахарной пудры, 0,5 ч.л. соды пищевой, соль.

 

Пошаговое приготовление:

1. Изюм промойте. Залейте горячей водой и накройте крышкой, пусть изюм распарится.

2. Размягченное масло взбейте.

3. Добавьте сахар, яйца.

4. Снова взбейте.

5. Обсушите изюм.

6. К взбитой массе добавьте обсушенный изюм, соду и соль.

7. Всыпьте муку.

8. Снова взбейте.

9. Тесто выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в течение 25 минут при 200°С. Пока кекс печётся, я предлагаю вам взглянуть на приготовление вкусных ватрушек с творогом.

10. Ну вот и прошли 25 минут, пора доставать кекс из духовки.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Приятного вам чаепития, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Тресковый рулет с рисом

2012-03-21 07:11:12 (читать в оригинале)

Практически любые рулеты смотрятся хорошо, что дает им право находиться на праздничном столе. Сегодня я приготовила тресковый рулет с рисом, который имеет аппетитный вид и оригинальный вкус. Чтобы у вас получился хороший, красивый рулет, вам следует покупать рыбу свежую либо свежемороженую, которую замораживали один раз. У меня же рыба была в холодильной камере, но она внезапно сломалась и рыба у меня разморозилась. Потом я ее заморозила заново, в итоге мясо рыбы стало совершенно другим на вкус и по структуре. На праздничном столе будут хорошо смотреться куриные ножки в слоеном тесте!

 

Ингредиенты:

Для приготовления трескового рулета вам потребуется: 700 гр. филе трески, 5 ст.л. риса, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.

 

Пошаговое приготовление:

1. Рыбное филе пропустите через мясорубку, поперчите и посолите по вкусу.

2. Добавьте панировочные сухари.

3. Взбейте сырое яйцо.

4. Вылейте яйцо в рыбу, добавьте измельченный чеснок.

5. Влейте небольшое количество воды(воды не должно быть много, чтобы у вас получилась густая масса, но при этом не сухая), хорошо перемешайте.

6. Лук мелко нашинкуйте.

7.Обжарьте его на растительном масле.

8. Смешайте лук с заранее отваренным рисом. Добавьте немного зелени, посолите и перемешайте.

9. Выложите подготовленный рыбный фарш на термопленку в форме прямоугольника, на нее уложите луково-рисовую начинку.

10. Заверните все рулетом.

11. Воду доведите до кипения, поместите в нее рыбный рулет и варите 20-30 минут. Пока рулет варится предлагаю вам взглянуть на очень вкусный, куриный салат с шампиньонами. Готовый рулет разрежьте на порционные кусочки, уложите на блюдо и подайте, украсив зеленью. Тресковый рулет лучше всего кушать в течении 1-2 часов после приготовления!

Теперь вы знаете как приготовить рулет из трески, приятного вам аппетита! С нетерпением жду ваших комментариев!

---

Сало в луковой шелухе

2012-03-19 08:59:02 (читать в оригинале)

Меня часто спрашивают, как приготовить сало, чтобы оно было вкусное и его было не стыдно подать гостям. Сегодня я поделюсь с вами распространенным и надежным рецептом засолки сала в домашних условиях, но прежде я бы хотела сказать пару слов о пользе сала. Если у человека нет проблем с желудком, то сало легко усваивается и приносит только пользу вашему организму. В сале содержатся жирные кислоты, которые крайне необходимы нашему организму, кроме того, в сале присутствует очень полезная арахидоновая кислота, которая улучшает деятельность сердечной мышцы и участвует в холестериновом обмене. Некоторые люди опасаются употреблять сало из-за боязни пополнеть. Пополнеть можно от чего угодно, все зависит от вашего образа жизни. Если вы активны (занимаетесь спортом, много двигаетесь и т.д.), то вам нечего бояться, и вы можете ежедневно употреблять до 100 гр. сала. Если же вы ведете малоподвижный образ жизни, то ваша норма ежедневного употребления данного продукта не должна превышать 30 грамм. Если вы хотите чтобы сало усвоилось полностью и принесло только пользу, то вам необходимо помнить, что сало лучше употреблять с черным хлебом, либо с хлебом с отрубями и в течение 10-15 минут ничего больше не есть. Не переедайте не только сало, но и любой другой продукт и вы будете здоровы.

Ингредиенты:

Для приготовления сала в луковой шелухе вам потребуется: 1 – 1,5 кг.свиного сала, 2 горсти луковой шелухи, 5-7 зубчиков чеснока, 1 ст. соли, красный молотый перец, лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

 

Пошаговое приготовление:

1. В глубокую миску влейте 1 л. холодной воды, добавьте 1 стакан соли.

2. Замочите в этой воде луковую шелуху.

3. Добавьте лавровый лист, перец горошком и специи.

4. Погрузите туда же сало, накройте тарелкой, поставьте гнет (я в качестве гнета использовала 3х литровую банку с водой), поставьте на огонь и варите до мягкости сала 15-20 минут.

5. 3 зубчика чеснока нарежьте дольками. Остальной чеснок натрите на мелкой терке и добавьте к нему красный перец, соль, специи, перемешайте.

6. Снимите сало с огня, пусть сало будет в воде до ставывания(в идеале лучше оставить сало в водяном растворе на 10-12 часов, но если вам хочется побыстрее то оставьте сало в водяном растворе на 5-10 минут, чтобы оно остыло). Извлеките, обсушите, нашпигуйте нарезанным на дольки чесноком(сделав небольшие надрезы).

7. Обваляйте сало в смеси красного перца, давленого чеснока, специй и соли.

8. Упакуйте сало в полиэтилен и поставьте на мороз на 24 часа.

Приятного вам аппетита, буду благодарна, если вы поделитесь своими секретами засолки сала! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Диетическое, ржаное печенье

2012-03-14 22:19:10 (читать в оригинале)

Ржаное печенье – диетический вариант, для любителей выпечки. Не всегда от выпечки полнеют, она бывает "облегченная", полезная и вкусная. Никогда не пробовала готовить сладкую выпечку из ржаной муки, но в этот раз решилась приготовить печенье. Сладкоежки скорее всего посчитают данное печенье пресноватым, но зато у ржаных печений есть неоспоримые преимущества - ржаные печенья обладают большим количеством полезных веществ и имеют низкую калорийность.

 

Ингредиенты:

Для приготовления ржаного печенья вам потребуется: 2-3 стакана ржаной муки, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. меда.

 

Пошаговое приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром.

2. Добавьте мед.

3. Добавьте растопленное сливочное масло или маргарин.

4. Добавьте сметану.

5. Все хорошо перемешайте.

6. Муку перемешайте с разрыхлителем.

7. Всыпьте муку, постепенно помешивая тесто.

8. Замесите тугое тесто, по необходимости добавьте еще муки.

9. Раскатайте тесто скалкой, смажьте желтком.

10. Проведите вилкой волнообразные линии.

11. С помощью формочки или стакана вырежьте печенки одинакового размера и запекайте их в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Ватрушки с творогом

2012-03-14 21:24:06 (читать в оригинале)

Сегодня мы приготовим ватрушки с творогом из дрожжевого теста. Ватрушки получаются настолько вкусными, что их с радостью уплетают даже те, кто не любит творога. Если вы хотите покупать вкусный, а главное полезный творог то придерживайтесь следующих советов: внимательно читайте состав — если в нем указан растительный жир, значит, вы имеете дело не с творогом, а с творожным продуктом . Лучше приобретать творог произведенный из цельного молока, такой творог будет полезнее. И самое важное, чем меньше срок годности, тем полезнее творог, лучше всего покупать творог со сроком годности равным 3 суткам или 72 часам.

 

Ингредиенты:

Для приготовления ватрушек вам потребуется: 600 гр. дрожжевого теста, 300 гр. творога, 2 яйца, 2 ст.л. сахара,2 ст.л. муки, 1 ст.л. растительного масла.

 

Пошаговое приготовление:

1. Тесто скатайте в жгут.

2. Разрежьте его на 10 кусочков, сформируйте булочки, дайте расстояться(чтобы тесто чуть-чуть поднялось).

3. А мы пока приготовим творожную начинку: разотрите творог, вбейте 1 яйцо и добавьте 2 ст.л. сахара.

4. Все тщательно перемешайте.

5. Для льезона 1 яйцо взбейте с водой (1 столовая ложка).

6. Круглые булочки выложите на смазанный маслом противень, сделайте в каждой небольшое углубление и выложите творожную начинку. Смажьте ватрушки льезоном и выпекайте при 200°С 15-20 минут. На дно духовки поставьте небольшую тарелочку с водой, так ватрушки получатся более мягкими.

Приятного вам чаепития, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!