Новости Тюмени,газета Тюмени,Сайт города Тюмень,портал города Тю Голосов: 1 Адрес блога: http://tyumens.com/index.php?option=com_content&view=frontpage Добавлен: 2011-08-16 20:06:43 блограйдером blogtyumen

Правила виноделов

2011-06-19 08:55:44 (читать в оригинале)

В этом годуя побывал на выставке «Продэкспо-2011» в Москве. Там мне довелось общаться со всемирно известным дегустатором Лукой Маррони, который отметил: в России стало больше поклонников хорошего вина при этом не только ценящих, но и понимающих, что они пьют, знающих богатую «винную» историю.
Все алкогольные напитки придуманы людьми. Кроме вина. Оно - сама природа. Первое упоминание о вине встречается 6000 лет до нашей эры. Вино «началось» в Закавказье, затем культивировалось в Индии, Иране и уже после в Среднезем-номорском бассейне, в частности, Египте. Там впервые стали выращивать виноград. Но не все египтяне могли позволить себе пригубить этот божественный напиток, лишь единицы имели такую возможность. При захоронении фараонов в гробницы клали несколько бутылок вина, чтобы загробная жизнь была не такой скучной. Греки делали несколько видов вин, используя мед, тимьян, мяту и корицу. А римляне умели старить вино, храня его в амфорах по 26 литров, с указанием даты розлива и происхождения.
В эпоху средневековья производство вина поддерживалось усилиями монастырей, они стали выращивать самые качественные и большие виноградники в Европе. Без вина не обходилась ни одна трапеза. Кроме этого, известны целительные свойства этого напитка. Так, во время эпидемии чумы в Австрии она не затронула людей, употребляющих местные вина, а в XIX веке оно было признано лучшим средством борьбы с холерой. Во время Первой мировой до полулитра вина входило в ежедневный рацион каждого солдата. Сегодня проще сказать, где не производится вино. По темпам развития виноделия Европу догоняют такие страны, как Мексика, Китай, Индия и Грузия. Почти каждая винодельческая страна, кроме Алжира, переживает период роста благодаря популярности этого напитка в мире. И дело не только в его божественном вкусе. Например, европейцы, регулярно употребляющие 200 граммов вина вдень, меньше страдают от сердечнососудистых заболеваний. Вино снижает уровень «плохого» холестерина, вырабатывая липопротеины, которые «промывают» наши кровеносные сосуды. Оно налаживает пищеварительный процесс, а умеренное его употребление - профилактика гипертонии. Но главное в вине то, что оно объединяет. И одно из самых больших удовольствий состоит в том, чтобы разделить его с хорошими людьми.