Лучшие советы Голосов: 1 Адрес блога: http://realsovet.ru Добавлен: 2011-09-04 17:06:36

Приготовление и применение дрожжей

2013-02-27 20:15:52 (читать в оригинале)

Приготовление домашних дрожжей. Дрожжи представляют собой одноклеточный микроорганизм натурального происхождения. Их используют при приготовлении вина и пива, также дрожжи – обязательный ингредиент хлеба и разной выпечки. Благодаря им тесто становится рыхлым, приобретает пористую структуру, а готовый продукт получает приятный вкус. Находясь в тесте, ферменты дрожжей способствуют спиртовому брожению. В процессе спиртового брожения возникает диоксид углерода, [...]