Конференции по сельскому хозяйству Голосов: 0 Адрес блога: http://agrotext.ru Добавлен: 2011-09-26 21:57:55

ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕЖИМЫ И КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ МЯСОМАССАЖЕРА ДЛЯ МЕЛКОКУСКОВОГО СЫРЬЯ

2010-11-18 05:33:00 (читать в оригинале)

УДК 637.523.62 Фёдорова А.Н. (инженерный ф-т, 1 курс), Белова М.В. (аспирант) На основании исследований разработан принцип массирования не инъектированного рассолом мелкокускового мясного сырья. Получены теоретические выражения, позволяющие определить: продолжительность массирования мясного сырья и эффективную исходную концентрацию рассола; оптимальный угол наклона барабана; скорость, продолжительность и траекторию падения сырья на электродную плоскость; силу удара сырья о наклонную электродную плоскость, находящуюся [...]