Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Соус Айоли

2011-10-05 21:58:18 (читать в оригинале)

Приготовление соуса Айоли: Мелко нарежьте зубчики чеснока и в небольшой миске взбейте их вместе с желтком. Во время взбивания понемногу (тоненькой струйкой) добавляйте оливковое масло. Когда смесь станет однородной, добавьте лимонный сок, соль и перец, по вкусу можно также добавить различные приправы. После чего поставьте смесь в холодильник, через 2 дня соус будет готов. Ингредиенты: [...]