Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Торт кофейный «Сан-Суси»

2011-12-10 13:57:54 (читать в оригинале)

Приготовление торта кофейного «Сан-суси»: Взбейте яйца вместе с сахаром. Вскипятите молоко и добавьте в него молотый кофе. Одним стаканом горячего молока залейте тертые сухарики для набухания. Оставшееся молоко остудите и вылейте в яичную массу. Поставьте смесь на огонь вплоть до закипания. Взбейте масло и, не прекращая взбивания, добавьте охлажденную яичную массу. Полученный крем поделите напополам. [...]