Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Щука фаршированная

2013-01-05 22:18:43 (читать в оригинале)

Способ приготовления щуки фаршированной: Щуку выпотрошить, помыть, нарезать кусочками. Из каждого кусочка вырезать мякоть, затем вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить оливкового масла, желток, соль и пряности. Все вместе размешать, потом добавить взбитый белок и еще рас перемешать. Приготовленным фаршем начинить кусочки рыбы, затем обмочить в яйце и поджарить. Уложить для тушения в посуду, [...]