po-zakarpatski.info Голосов: 1 Адрес блога: http://po-zakarpatski.info Добавлен: 2011-10-12 19:00:54 блограйдером ivbond

яблочный пирог

2011-10-25 23:41:46 (читать в оригинале)

На Закарпатье каждая уважающая себя газдыня ( с закарп. – хозяйка) дважды в неделю печет какую-либо сладкую сдобу. Этому  учат с детства и в арсенале каждой хозяйки десяток – другой старинных семейных рецептов. На выходные и праздники это, как правило, … Читать полностью →

---

Суп фасолевый по-верховински

2011-10-25 00:35:04 (читать в оригинале)

Классик закарпатского юмора советовал есть фасоль – от нее и живот полон и в штанах тепло. В горных районах Закарпатья (на Верховине) давно знают об этих качествах фасоли и по-популярности этот овощ не уступает картофелю. Среди десятков блюд из фасоли … Читать полностью →

---

Тыква – пекучка

2011-10-24 23:21:32 (читать в оригинале)

В США, Ирландии, Шотландии,  над этим овощем  издеваются в Хеллоуин, в Украине, по ту сторону Карпат, девушки раздают тыквы ухажерам – неудачникам, а вот на Закарпатье, многие с нетерпением ждут дозревания тыкв для приготовления любимого лакомства – пекучки. Вот один из … Читать полностью →

---

острая приправа из свежего перца

2011-10-16 20:01:13 (читать в оригинале)

Готовя статью о паприке, мы познакомились с Этуш – нейни (с венг.-тётя). Мы попросили ее дать нам остренький рецепт приправы из свежей  паприки. Для тех, кто не против полоскотать свои вкусовые рецепторы, вот он… Приготовьте: 2-3 шт. сладкого перца, 15-20 … Читать полностью →

---

паприка по-закарпатски

2011-10-16 19:23:20 (читать в оригинале)

В середине осени дома некоторых сел Закарпатья покрываются красными шторами . Так местные жители сушат красное золото – стручковый перец. Эта пряность попала в Закарпатье, которое в то время было частью Венгрии, во времена турецкого владычества (ХVI – ХVII века). … Читать полностью →