Вкусные и простые кулинарные рецепты Голосов: 1 Адрес блога: http://moirezepti.ru/ Добавлен: 2011-11-22 23:17:35

Круассаны от Пьера Эрме

• Ингредиенты на 500 г слоеного теста:
• 15 г сливочного масла
• 5 г дрожжей (брала сухих)
• 80-85 мл воды при 20°C
• 210 г муки (может понадобиться чуть больше)
• 4 г (1 ч. л.) мелкой соли
• 30 г (2 ст. л.) сахарного песка
• 5 г (1 ст. л. без горки) сухого молока
• 125 г масла комнатной температуры
• Начинка:
• шоколад, ягоды из варенья — на ваше усмотрение