СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО Голосов: 1 Адрес блога: http://vagon.ucoz.net/ Добавлен: 2012-03-04 10:57:13 блограйдером alexey1x

Производство национальных хлебных изделий

2014-02-23 05:50:00 (читать в оригинале)


Производство национальных хлебных изделий - Рассмотрена технология национальных хлебных изделий, производимых в РСФСР, Узбекистане, Казахстане, Армении, Грузии, республиках Прибалтики, на Украине, в Белоруссии и Молдове. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля.
Для инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности.

...