Японская кухня - кулинарные рецепты японской кухни Голосов: 1 Адрес блога: http://www.sushuki.ru Добавлен: 2012-03-22 10:04:01 блограйдером HoBoCTu

Креветочная паста

2012-03-21 03:09:02 (читать в оригинале)

По-малайски: бланчан, баланчан; по-индонезийски: тераси, трасси; по-тайски: капи; по-бирмански: нгапи Креветочная паста — неважно, называют ли ее бланчан, тераси, капи или нгапи — непременный компонент множества острых и пряных блюд Юго-Восточной Азии. Делают эту пасту из креветок — их солят, сушат,измельчают, а затем ферментируют при высокой температуре и влажности, пока она не начнет издавать очень [...]