Японская кухня - кулинарные рецепты японской кухни Голосов: 1 Адрес блога: http://www.sushuki.ru Добавлен: 2012-03-22 10:04:01 блограйдером HoBoCTu

Желтый бобовый соус

2012-03-21 03:08:12 (читать в оригинале)

По-мандарински: хуань чжань; по-кантонски: мо ши чжёнь; по- тайски: тао чжиеу каоу Этот любимый китайцами соус известен также под названием коричневого бобового соуса. Готовят его, смешивая измельченные ферментированные соевые бобы с пшеничной мукой, сахаром и солью. В результате получается паста, которая не только используется в чистом виде, но и служит основой для приготовления множества изысканных [...]