Блогосфера Home Helper - домашний помощник. Голосов: 0 Адрес блога: http://homehelper.in.ua Добавлен: 2012-04-08 01:56:50

Польза мяса рыб

2012-03-28 22:47:36 (читать в оригинале)

Можно сказать, что мясо рыб ни чуть не хуже, чем мясо домашних животных. Более того, по химическому составу она более разнообразна по сравнению с мясом теплокровных животных. Мясо рыб содержит до 20% белков, 2-30% жиров, а так же 1,2% минеральных веществ (калий, фосфор, железо).

Мясо морской и океанской рыбы богато на йод и фтор. Если говорить по поводу витаминов, то в ней много ретинола (витамин А): 0,01 – 0,06 мг/100 г. и кальциферолов (2-30 мг/100 г). Важно заметить, что эти витамины практически отсутствуют в мясе животных. Особенно богатый данными витаминами печеночный жир трески. Белок мышечной ткани рыб практически схож с белком мяса животных. Там есть много метионина, одной из ценнейших незаменимых аминокислот. Вот почему польза мяса рыб огромная!