Последние записи блога Голосов: 1 Адрес блога: http://kiviko.ru/blogi/latest.html Добавлен: 2012-05-25 10:58:54 блограйдером ivfuby

Правильно составленный рецепт – гарантия успеха любого повара

Множество поваров, приготовляя всевозможные блюда, нацелены на творческий процесс, создавая собственные кулинарные произведения или придавая свои корректировки в традиционные блюда. Между тем, приготовление известного блюда без никаких изменений, является таким же интересным и сложным делом. Только лишь при наличии подходящей инструкции, что называется кулинарным рецептом, можно состряпать классическое блюдо в совершенстве: простые рецепты в домашних условиях. Успех кулинара при готовке по подобному руководству зависит напрямую от корректности составления применяемого рецепта.

Как правильно составить простой рецепт

При идеальном подходе рецепт является полноценным мануалом, применяя который даже индивид, не владеющий кулинарными умениями, сумеет хорошо состряпать то или другое кушанье. Дабы создать исчерпывающий рецепт, умельцы рекомендуют разбивать все на тройку базовых составляющих: указание особенностей, возможных ньюансов и хитростей; поэтапное описание всех подряд стадий готовки с отметкой минут-часов для всякого из их числа - данная часть самая важная в рецепте, именно поэтому подходить к ней надо скрупулезно, указывая буквально каждое свое действие; всеохватывающий набор нужных продуктов с указанием объема, количества, веса для всякого продукта.

Иногда при написании рецепта не довольствуются 3-мя вышеупомянутыми пунктами: творцы яств и специалисты по их готовке могут, например, отметить дополнительные нормы, несоблюдение каких выключает возможность правильной готовки либо дописать отдельно перечень нужного оснащения.
Особенная черта каждого правильного кулинарного рецепта – точные численные показатели: продолжительность приготовления, масса продуктов, температура, требуемый объем посуды и так далее.