Бизнес, медицина, здоровье, кулинария, личное развитие Голосов: 0 Адрес блога: http://smoows.ru Добавлен: 2012-06-06 00:55:16

Классификация предприятий

2012-06-04 23:51:06 (читать в оригинале)

Предприятия общественного питания классифицируют по торгово-производственному признаку, специализации, сезонности, мощности, характеру обслуживаемого контингента,  наценочной категории и др. По торгово-производственному признаку предприятия общественного питания подразделяются на имеющие и не имеющие собственное производство. Предприятия, имеющие собственное произ­водство, в свою очередь, делятся на две группы: Меню скомплектованных рационов питания составляется обычно в тех случаях, когда предприятие обеспечивает питанием постоянный контингент посетителей: [...]