Постный майонез

Нам понадобится : 50 г соевого пюре

130 г растительного масла

1,5 ложки 6% уксуса

2 ст.л. воды

1 ст.л. без верха горчичного порошка

1 ч. ложка сахара,соль

Сухую сою замочить в воде на сутки,затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности.Воду слить,сою протереть через дуршлаг и добавить горчичный порошок.Сахар и соль растворить в холодной кипяченой воде,добавить в соевое пюре и взбить,постепенно вводя тонкой струйкой масло,в конце влить уксус и продолжить взбивать еще 2-3 минуты