Вкусные рецепты для Вас! Голосов: 1 Адрес блога: http://look-cook.ru Добавлен: 2012-08-23 17:02:14 блограйдером Olga82

Альденте

Альденте — Al dente (итальянский), это состояние готовности пасты, или некоторых других продуктов, когда внутри продукт остаётся немного твёрдым.

Продукты варят до состояния альденте в тех случаях, когда предстоит дальнейшая тепловая обработка продукта (запекание, обжарка и т.д.), или блюдо подаётся с соусом. В переводе с итальянского Al dente означает «на зуб».

Следует помнить, что для

Читать далее Альденте