Что попробовать в Малайзии, какие деликатесы искать на улицах города и в ресторанах? Какая еда вызовет бурю эмоций и будет сниться долгими зимними ночами после приезда домой? Сегодня все о малайской национальной кухне, о том, где вкусно поесть в Куала-Лумпуре и остаться живым и здоровым.

Исконно малайских блюд не так и много. Лично мне они не очень нравятся, а от некоторых случается серьезное несварение. Но в Малайзии ценно то, что можно попробовать блюда из разных азиатских кухонь, не покидая пределы одного квартала. Малайзия - страна многонациональная. Здесь уже почти столетие живут иммигранты из Китая, Индии, Таиланда и Индонезии. Каждая нация вложила в малайскую кухню частичку своей. Иногда уже и не поймешь, чем малайский карри с галанганом, кафир-лаймом и чили-пастой отличается от тайского, а малайский суп Лакса от китайского варианта.

Уличное барбекю Satay

Сатэй - это кусочки овощей, грибов, морепродуктов, мяса или лягушачьи лапки, нанизанные на деревянные шпажки. Сатэй продают на больших лотках в уличных кафе или в ресторанах.

Посетитель выбирает шпажки, содержимое которых хотел бы съесть, и идет за свой стол. Там уже приготовлена большая кастрюля с кипящим бульоном. Газовая горелка, которая нагревает емкость, стоит прямо под столом. Посетители сами варят свои сатэй в бульоне и тут же горячими их съедают.

При желании можно попросить повара, чтобы пожарил сатэй на углях. Как по мне, такой вариант вкуснее. Обычно к сатэй подают сразу несколько соусов. Мне больше по вкусу кисло-сладкий ореховый.

Рисовые пирамидки Nasi Lemak

Загадочные зеленые пирамидки из банановых листьев продаются в Малайзии повсюду. Внутри сразу несколько ингредиентов: рис, вымоченный и отваренный в кокосовом молоке, половинка вареного яйца, арахис и сушеные анчоусы. Иногда в это блюдо кладут вместо рыбы мясо или морепродукты. Nasi Lemak малайцы обычно едят на завтрак и считают чуть ли не символом своей страны.

На мой вкус ничего особенного. Один раз попробовать можно, но это не то блюдо, о котором будешь потом вспоминать с удовольствием.

Жареная лапша или рис Goreng

Goreng в переводе с малайского означает жареный. Бывают горенги из различных видов лапши (Mee Goreng - желтая лапша, Koey Teow Goreng, Bihun Goreng) и из риса (Nasi Goreng). Горенги подают и в дорогих ресторанах, например, приправляя жареную лапшу морепродуктами. Готовят это блюдо и на уличных рынках. Там лапшу и рис жарят под открытым небом на огромных сковородах вок. Так и продают - прямо с огня, заворачивая в пищевую бумагу.

Горенги мне чем-то отдаленно напоминают тайский Пад Тай и рис стир-фрай. Это вкусное блюдо, но очень жирное и калорийное. Для тех, кто не боится поправиться.

Суп Laksa

Суп Лакса - предмет гордости малайцев. Рыбный пряный кисловатый бульон с имбирем, тамариндовой и креветочной пастами. В него кладут креветки, овощи и рисовую лапшу. Очень сытный обед.

Вариантов супа Лакса очень много, в каждом штате есть свой рецепт, который по вкусу может отличаться от других как борщ, щи и рассольник. Лаксу делают не только из морепродуктов, но и из мяса или курицы.

 Десерт Apam balik

Отличный десерт, без которого не обходится ни один ночной рынок в Малайзии. В небольших сковородках жарят блин из толстого теста, начиняют его перетертой сладкой кукурузой, арахисом, посыпают сахаром. После того, как блин полностью готов, его складывают полумесяцем и кладут на банановый лист или бумагу. Блин нежный, края хрустящие - объеденье! Идеальный вариант для малайского завтрака.

Десерт Ais Kachang

Лед, размолотый в блендере в крошку, сдабривают большим количеством ингредиентов. Это может быть красная сладкая фасоль, кукуруза, цветные желейные кубики. Все это поливают сгущенным молоком или сладким фруктовым сиропом. Малайцы это блюдо обожают, но туристы зачастую не в восторге не только от внешнего вида подтаявшего Айс Качанга, но и от его вкуса.

Рис в бамбуке Lemang
Это мое самое любимое лакомство в Малайзии. Подсоленный рис, вымоченный в кокосовом молоке. Побеги бамбука выстилают банановым листом изнутри, потом полость палки закладывают подготовленный рис и несколько часов запекают на огне. Это блюдо может быть как самостоятельной едой, так и гарниром для мяса, рыбы или морепродуктов. Перед едой остатки бананового листа с риса нужно аккуратно снять.

На видео торговец достает Леманг из бамбука.

allowfullscreen></iframe>

Фаршированный тофу Sumbat

Это уличная еда, но от этого она не становится менее вкусной. Жареный тофу, начиненный морковью, огурцом, пророщенными бобами. К этому блюду прилагается пакетик с самодельным соусом чили. Стоит такая порция всего 2 ринггита ($0,7), продается повсюду, отличный вариант перекусить в дороге.

Murtabak

Это, пожалуй, самое вкусное блюдо, которое можно отведать на обычном ночном рынке. И хоть корни у него тайские, муртабак готовят по всей Малайзии. Большой блин с начинкой из мясного фарша, лука, со множеством специй и пикантным кисло-сладким соусом. Стоит муртабак немного, это большое и очень сытное блюдо.

Buah berangan chestnut

Жареные каштаны продаются по всему Куала-Лумпуру вот в таких огромных чанах. Каштаны сладкие на вкус, поэтому сами малайцы называют эти орехи фруктами. В каштанах много витамина С, а в ста граммах съедобной части 180 килокалорий. Это меньше, чем в других орехах.

Lan Soya (Tau Fu fa)

Нежнейшее суфле из соевого молока. Впервые я попробовала его в китайском квартале в Куала-Лумпуре. К лотку с двумя чанами стояла большая очередь. Это блюдо предлагалось в горячем жидком варианте - типа сладкого соевого киселя, а также в застывшем виде, с сиропом или сгущенкой. Позже я ела такое суфле и на острове Лангкави.

Отличное блюдо, не очень сладкое - идеальный вариант универсальной еды для ребенка в Малайзии. В сое много полезного белка, а консистенция этого десерта позволяет кормить им даже младенцев.

Блинчики Roti - уличная еда с индийскими корнями. Сверхтонкий блин, быстро обжаренный в масле, с разными сладкими или мясными начинками. Roti Canai - блинчик со сгущенным молоком.

И еще немного блюд с краткими описаниями, которые не вошли в основной список. Возможно, этот список поможет вам при походе в один из ресторанов в Малайзии.

Char kuey teow (Чар Ку Туа) - одно из лучших блюд Малайзии. Плоская рисовая лапша жарится с салом, темным и светлым соевым соусом, проростками бобов, моллюсками, креветками, яйцом и луком шалот. Малайские шеф-повара рекомендуют попробовать его в первую очередь.

Nasi kerabu - синий рис, окрашенный измельченными цветами Теланга, с проростками сои, пережаренной с кокосовой стружкой и курицей в рыбном соусе.

Ayam Percik - курица в чесночно-имбирном соусе с добавлением кокосового молока.

Rendang - его делают из курицы, говядины или баранины. Его иногда сравнивают с индийским карри. Реданг - это мясо, протушенное на медленном огне в молоке и специях.

Kuih - в переводе с малайского - тортик или пирожное. Разноцветный десерт родом из Китая. Если увидите небольшие квадратики, раскрашенными слоями в разные цвета - это и есть Куих.

Popia basah - спринг-ролы, но не такие промасленные, как во вьетнамской кухне. Внутри рисовой бумаги обычно овощи: бобовые проростки, жареный лук, листья латука и репа.

Sambal udang - креветки по рецепту кухни баба-нонья (кухня выходцев из Китая). Крупные креветки жарят в соусе из чили, тамаринда, лука и чеснока, со стебельком лемонграсса и креветочной пастой.

Асам Pedas - рыба с карри. Считается одним из лучших рыбных блюд в Малайзии. В составе соуса тамаринд, имбирь, чеснок, креветочная паста и травы.

Ikan bakar - еще одно рыбное блюдо, которое запекается на барбекю. Рыбу обмазывают соусом, заворачивают в банановый лист и жарят на открытом огне.

Pisang Goreng - бананы, обжаренные в кляре. В этом блюде используют специальный сорт мелких бананов, которые в сыром виде абсолютно безвкусные, а при термической обработке становятся сладкими и чем-то напоминают наши сырники.

Gulai ayam kampung - курица с картофелем в кисло-сладком соусе с тонким цитрусовым ароматом. Готовится с добавлением лемонграсса, листьев бергамота (кафир-лайм), лаймового сока,  пальмового сахара, различными травками и специями.

Lor bak - соевый творог, фаршированный маринованной свининой. Такие "пирожки" жарятся во фритюре, а подаются в комплекте с соусом чили и яично-кукурузным соусом Лор.

Напитки

В Малайзии пьют чай со сгущенкой и специями (корица, гвоздика, имбирь и т.д.).

Настойка из заваренной перловки: пьют теплой или со льдом, иногда сдабривая лимонным соком.

Чинчао - это напиток из экстракта месоны (похоже на мяту), с дольками желе из того же растения. Иногда в стакан добавляют соевое молоко.

Экзотическим лакомством может стать кокосовая вода, которую пьют через трубочку прямо из ореха, или сок сахарного тростника, который продается на уличных лотках.

Где поесть нормальной не острой и не пряной еды в Куала-Лумпуре?

Если вам не очень по душе малайская кухня или вы приезжаете в Куала-Лумпур с ребенком, то лучше всего обедать и ужинать в Чайнатауне. В Китайском квартале готовят еду не только родом из поднебесной, но и индийские, индонезийские, вьетнамские, тайские блюда.

Поделюсь координатами секретного места в ста метрах от Чайнатауна, которое очень любят жители Куала-Лумпура. В Palm Café очень чисто, это не уличное заведение с пластиковыми стульчиками, а современный ресторан с удобной мебелью, кондиционером, розетками и WiFi.

Там готовят блюда сразу из нескольких азиатских кухонь. Огромные порции стоят от 5 до 9 ринггит ($1,7 до $3).

В Palm Café  можно покормить ребенка и поесть самому. Мы ходили в это заведение много раз, всегда все было очень вкусно и быстро.

Адрес Palm Café: Куала-Лумпур, 63, Jalan Sultan, Kuala Lumpur, Малайзия. Ниже карта с отметкой.

Просмотреть увеличенную карту

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите читать о наших новых путешествиях по Азии, можете подписаться на анонсы новых статей в соцсетях или по имейлу.

В этот день мы накатали на байке 150 километров по Краби, искупались в нескольких горячих источниках, попали под проливной дождь, бродили по джунглям по щиколотку в грязи и под вечер очень счастливые вернулись домой. Сегодня про таинственное местечко Emerald Pool, озеро с голубым свечением, а также про горячие источники, в которые мы заехали по дороге. Много фото и наши впечатления.

К востоку от Краби находится сразу пять горячих источников на любой вкус. Говорят, что самые лечебные и настоящие - соленые, до которых мы не доехали. Со здоровьем у нас все в порядке, лечить радикулит еще рано, так что мы отправились туда, где, судя по отзывам, должно быть интереснее всего - посмотреть на изумрудные бассейны (Emerald pool или Sa Morakot).

Это утро было пасмурным, и мы радовались прохладе. Предыдущие несколько дней в Краби стояла невыносимая жара, в полдень вообще хотелось забиться в холодильник и не вылезать оттуда. Сегодня нам предстояло провести на байке не один час, ведь Emerald Pool находится в 75 километрах от Ао Нанга. Туда мы доехали довольно быстро. Вместе с завтраком в придорожном кафе на дорогу ушло часа полтора. Недалеко от Краби встретились горячие источники, на которые решили заехать в другой раз. Еще одни источники и небольшой водопад находятся  перед самым Изумрудным озером, не доезжая до него трех километров.

Вход стоит 90 бат ($3) с человека. Внутрь не пускают со своей едой, алкоголем и животными. Пройти к источникам можно по широкой асфальтированной дороге, а можно по небольшому бетонному мостику посреди джунглей. Угадайте, что выбрала Арина?

В джунглях было сыро и туманно, как в ванной комнате, в которой даже зеркало запотело от горячего пара. Теплая вода здесь бьет ключом по всему периметру парка. В этой лужице температура - градусов 40 по Цельсию.

Через пару минут вышли к лабиринтам с водой. Рукотворные каменные бассейны вписались в этот дикий мир вполне гармонично.

В бассейнах не было ни души, и мы решили, что, наверное,  для купания есть местечко получше. Пошли искать. Эта табличка указывает дорогу к маленькому водопаду и природным ванным, а также сообщает о составе воды в горячих источниках.

В итоге вышли к небольшому ручью, стекающему с горы. Камни образовали природные ванны, а поток создает эффект джакузи. И при этом вода горячая - красота!

Водопад впадает в холодную речушку, и можно сидеть в горячей ванной, свесив ноги в прохладную воду. Но наслаждались мы природным джакузи недолго. Вскоре к водопадам пришла русская экскурсия - человек двадцать. Гид сказал, что на купание у них всего четверть часа, так что вся толпа начала стремительно сбрасывать с себя одежду и плюхаться в ванные. Мы решили перебазироваться в искусственные бассейны и отмокали там в одиночестве еще около часа. Накрапывал дождь, и от этого плавать в горячей воде было еще приятнее.

Дело шло к обеду, а нам нужно было торопиться к изумрудному озеру. Поехали по этому указателю. Примечательно, что все 70 км дороги от Ао Нанга на указателях было название Emerald Pool, а вот с этого места его вдруг переименовали в Crystal Pond (Sa Morakot).

Дальше пришлось немного поплутать, ведь на следующей развилке вообще нет никакого указателя, а местные совершенно не говорят по-английски. Название Emerald Pool, к которому привыкли мы, тайцам ни о чем не говорило. Пришлось жестами объяснять, что нам нужно голубое озеро. "Игра в крокодила" удалась, и нам махнули в нужном направлении.

Вход в парк с озерами стоит 200 бат с человека ($6,5). В кассах появляются люди только к восьми утра, так что если встать ни свет ни заря и приехать сюда рано утром, можно пройти бесплатно. Я знаю одну парочку русских лонгстееров, которые умудрились попасть в Emerald Pool вообще в обход через джунгли, петляя среди мангровых зарослей.

Вот карта парка с отметками интересных мест, которые здесь можно посмотреть.

Пройти к изумрудному бассейну можно двумя дорогами. Тем, кто не любит долгие прогулки, стоит выбрать короткую тропу - всего 800 метров. Для спортсменов есть дорожка почти вдвое длиннее.

Мы выбрали короткую тропинку, и уже вскоре пришли к озеру. Оно действительно выглядит эффектно: лазурная вода, рыжие камни, вокруг мангровые деревья с причудливыми корнями, а где-то вдалеке туманная дымка от водяного пара.

Вода в этот большой бассейн стекает небольшими ручьями откуда-то с каменного плато наверху.

Мангровые деревья растут прямо на камнях. И как такое возможно?

Аринка с Сашей тут же полезли купаться. Главное развлечение - прыжки с трамплина.

Потом начали репетировать цирковой номер. Как думаете, возьмут их в Дю Солей?

Оставив Сашу с Ариной купаться в Изумрудном озере, я пошла искать вторую и самую загадочную достопримечательность этого места - Blue Pool или Crystal Lagoon. Да, названий у этого места так много, что невольно в них путаешься. Мне предстояло просто потрясающее приключение - 800 метров пройти по тропинке в джунглях, перешагивая через гигантские корни и иногда утопая в черной грязной жиже.

Иду одна, вокруг ни души, только настоящий тропический лес.

Спустя пять минут такого одиночного похода мне начали мерещиться в кустах сначала обезьяны, потом леопарды и крокодилы. Решила, что буду отбиваться камерой…

Тут наконец-то на дороге показались какие-то русские тетеньки. И как же я рада была их тут увидеть!

Все, за этим мостом конечная точка моей экспедиции - голубое озеро.

Озеро небольшое, но какого-то невообразимого кислотного голубого цвета.

Попросила бабушку-немку меня сфотографировать, ведь должно же хоть что-то остаться на память о таком экстремальном походе! Вроде ничего получилось.

Возвращаться к Emerald Рool было уже не страшно. Саша с Аринкой сидели в воде второй час, и нужно было их оттуда срочно доставать.

Домой вернулись уже затемно, а потом спали всю ночь без задних ног.

Полезная информация:

Где находятся Hot Springs Waterfal (Ron Waterfall) и Emerald Pool (Crystal Pond, Sa Morakot) в Краби?

Источники и озера расположены в 75 км к северо-востоку от Ао Нанга, за Краби. Вот карта с отметками.

Просмотреть увеличенную карту

Входной билет в Hot Springs Waterfal (Ron Waterfall) стоит 90 бат с человека.

Вход в парк Emerald Pool (Crystal Pond, Sa Morakot) стоит 200 бат с человека.

Что взять с собой?

Не забудьте полотенца и несколько комплектов сменной сухой одежды. Можно взять с собой еду, но скорее всего ее отберут при входе в парки. По дороге встретится множество придорожных кафе, где можно будет позавтракать, пообедать и поужинать.

Нам эта самостоятельная поездка на источники обошлась в 950 бат ($30) на троих. В эту сумму входят билеты в парки, бензин для байка, а также завтрак, обед и ужин в локал-кафе.

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите читать новые посты первыми, можете подписаться на рассылку анонсов в соцсетях или по имейлу.

Черная зубная паста, косметика, специи, интересные интерьерные штучки, одежда, сувениры… Возвращаясь из очередного путешествия всегда болит голова:  что же привезти друзьям в качестве подарка? Сегодня о том, какие интересные вещички можно купить в Таиланде, а также список предметов, запрещенных к вывозу из страны.

Кокосовое масло

Пожалуй, это подарок номер один из Таиланда. Натуральное кокосовое масло - лучший в мире увлажнитель для кожи и волос. Его можно подарить любой женщине независимо от возраста. В жарком климате оно имеет жидкую консистенцию, но превращается в белую массу при температуре ниже +24. Застывшее масло будет сложно достать из узкой бутылки, поэтому перед применением нужно будет немного подержать емкость на батарее.

Кокосовое масло наносят на лицо и оставляют в виде маски на 20-30 минут. Также капельку масла можно нанести после мытья головы на отжатые кончики волос.

Косметика: скрабы, кремы для тела и для губ

В Таиланде много торговых марок, которые специализируются на натуральной косметике для тела. Правда, всегда нужно смотреть, достаточно ли она натуральная. За бешеные деньги могут продавать шампуни с вредными химическими добавками из производных нефтепродуктов. В то же время натуральная косметика может стоить не так и дорого. Вот этот скраб, сделанный из перетертого кунжута с куркумой, медом, лавандовым и розмариновым маслом стоит меньше 10 долларов. 

Вкусное мыло

Кусочек мыла с натуральными маслами и приятным экзотическим запахом может стать отличным подарком. Мое самое любимое - тайское мыло с мангостином. Оно не только отлично пахнет и очищает кожу, но еще и презентабельно упаковано в тонкую бумагу с серебристой печатью сверху. Стоит такой подарок меньше двух долларов.

Также не проходите мимо вкусного мыла с йогуртами и цветочными маслами. Оно так вкусно пахнет… Приходится предупреждать друзей, что это мыло, и есть его не стоит.

Черная зубная паста

Да, да - вы не ошиблись, зубная паста действительно черная. Ее производители делают акцент на отсутствии вредных химических компонентов, ведь паста сделана на основе измельченного древесного угля.

Эта паста подойдет в качестве подарка любителям экзотики и всего натурального. После нее не ждите какого-то мега-крутого отбеливания или чудесного исцеления от кариеса. Саша чистил зубы черной пастой около двух месяцев и не заметил никакой разницы с привычным блендамедом. Стоимость черной зубной пасты в Таиланде зависит от марки, обычно около 3-4 доллара за тюбик.

Каменный антиперспирант

Отличный и оригинальный подарок. Антиперспирант действительно твердый, как камень, потому что сделан из минеральных солей. Отлично работает и стоит совсем недорого - всего пару долларов за упаковку.

Перед тем, как мазать им подмышки, каменный дезодорант нужно смочить водой.

Хлопковый гамак

Очень крутой подарок, которые преподнесли нам перед отъездом из Таиланда наши друзья. Гамак не такой компактный, как миниатюрные баночки с косметикой и потребует больше места в чемодане, но зато это универсальный подарок для любого человека. Его можно повесить дома, на балконе, в саду, взять с собой на дачу или захватить на пикник. Дети от гамаков просто в восторге, устраивают в них домики и могут возиться там очень долго. Хороший гамак - большой, прочный, из чистого хлопка, ручной покраски - стоит в Таиланде от 200 бат ($7).

Одежда, аксессуары

В Таиланде принято покупать сумки из кожи рептилий или кокосового волокна, соломенные плетенки, большие широкополые шляпы, необычную кожаную обувь ручной работы. Также в стране улыбок можно очень недорого обновить гардероб. Здесь есть и брендовая одежда и довольно качественные товары тайских производителей. Мне очень нравится стиль, материалы и качество пошива одежды таких марок, как F&F и Emily.

В Таиланде можно немного дешевле купить брендовую спортивную одежду. Люди, которые регулярно занимаются спортом, наверняка предпочтут фирменные, хоть и дорогие треники Reebok дешевым китайским подделкам, которые уже через неделю потеряют форму и вытянутся на коленках. Так вот, в Таиланде если попасть на сезон распродаж, можно недорого купить спортивную одежду из прошлых коллекций. Мой опыт показывает, что новые коллекции стоят столько же, сколько и в Украине.

Свечи, статуэтки, брелоки, картины, антиквариат

В любом тайском городке найдется сувенирная лавка, в которой будет в избытке как сувенирных мелочей типа магнитиков и брелоков, так и предметы интерьера - статуэтки, картины, настенные панно. Вы можете скупить хоть весь магазин, но помните, что не каждую вещь можно вывести из страны легально. На произведение искусства должен быть не только чек, но и сертификат из магазина. А если это антиквариант, то еще и справка-разрешение из Департамента изобразительных искусств.

Экзотические фрукты и овощи

Привезти родным пару кило свежих манго, мангостинов, папайи или самый вкусный тайский ананас… Хорошая идея! Некоторые наши соотечественники так увлекаются покупками экзотических фруктов, что покупают для этих целей специальные чемоданы-корзины в сеточку. Впрочем, аккуратно упаковать фрукты можно и в обычный чемодан, переложив их газеткой. Проблем на границе быть не должно. Я знаю людей, которые провозили по 10-15 кило, и все было в порядке.

Единственное ограничение - это дурианы. Очень вонючие фрукты просто не разрешат занести в аэропорт и уж тем более не отправят вместе с вами в самолете.

Специи, пасты, соусы

Если вы любите тайскую кухню и за время отпуска научились готовить Том Ям, курицу с кешью или другие блюда, то обязательно прихватите из Тая экзотические приправы. Какие приправы лично я привезла с собой:

- готовые пасты для Том Яма и Пад Тая,

- карри пасты,

- сухое кокосовое молоко,

- высушенный сок лайма,

- свежий лемонграсс и листики кафрского лайма (отлично хранятся в морозилке несколько месяцев),

- креветочный соус, соус для барбекю,

- сушеный подкопченный перец чили.

Орхидеи, миниатюрные пальмы и другие растения

Деревца бонсай, орхидеи и другие цветы в горшках могут стать классным подарком из Таиланда. Но нужно помнить, что не все они разрешены к вывозу, а на каждый горшок с растением должен быть сертификат из магазина. Практика показывает, что обычно тайские и российские таможенники закрывают глаза на перевозку цветов, но перестраховаться все же стоит.

Что нельзя вывозить из Таиланда

1. Кораллы и изделия из них. Помните, что кораллы светятся при досмотре сумок в аэропорту. Улетая, обратите внимание на таможенном контроле на большой ящик с маленькими осколками и большими глыбами кораллов. Их конфисковали у нарушителей.
2. Изображения Будды и Короля размером более 13 см. Некоторые мастерские хитрят и разрезают полотно картины с Буддой на три части, маскируя это под художественный прием. Такую картину пропустят через границу.
3. Изделия из слоновой кости и панцирей черепах. Хотя их и продают в магазинах, но вывести за пределы страны легально вы вряд ли сможете.
4. Изделия из кожи рептилий и чучела рептилий. Да, таможенники часто закрывают глаза на крокодиловые сумки, которые пассажиры берут с собой в ручную кладь. Но негласное правило могут отменить в любой момент, и ваша дорогущая сумка останется на тайской таможне.
5. Песок, земля Таиланда. Некоторые коллекционеры собирают песок с пляжей, где они побывали. У меня тоже уже давно зреет идея декора квартиры колбочками с разноцветным песком. Но, к сожалению, из Тая вывозить песок запрещено. Нарушения правила карается не только штрафом, но и предусматривает уголовную ответственность, ведь песок, равно как и земля в Таиланде - собственность Короля, которого здесь боготворят.

Детальную информацию о тайских ограничениях на границе можно найти на сайте Таможенного  департамента Таиланда.

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите и дальше читать новые посты о наших азиатских путешествиях, можете подписаться на анонсы в соцсетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.

Двуглавая черепаха, жаба-альбинос и десяток диких обезьян. Какое отношение они имеют к телевизионной башне Менара в Куала-Лумпуре? Они все здесь живут. Сегодня все о телебашне, ее обитателях и фотографии столицы Малайзии с высоты птичьего полета.

Есть два способа посмотреть на Куала-Лумпур свысока. Первый - подняться на мостик, соединяющий Башни Петронас. Но это очень хлопотное дело: нужно рано встать, поехать в башни, отстоять очередь в кассу, а потом приехать в Петронасы еще раз уже в строго указанное на билетах время.  Второй способ намного проще: забраться на смотровую площадку на телебашне Менара. Конечно, она на целый 31 метр ниже башен-близнецов, но зато попасть туда можно сразу, просто купив билет. Да и сами Петронасы - символ КЛ - видны с Менары как на ладони.

Телебашня находится в самом центре Куала-Лумпура. Сюда от Чайнатауна минут 15 пешком. Мы очень торопились успеть посмотреть на КЛ на закате, поэтому взяли такси. Ехать всего три минуты, а стоит это удовольствие всего два доллара.

Прямо возле башни есть небольшой зоопарк. Конечно, он не сравнится с Парком Птиц или Парком оленей в Куала-Лумпуре, но с ребенком зайти все же стоит, тем более, что вход стоит всего 12 ринггит (4 доллара). Уже на входе встречают большие попугаи. Аринка была в восторге!

Здесь много небольших клеток и вольеров с животными. Некоторых питомцев даже можно погладить.

Этот мини-зоопарк скорее выставка необычных животных. Вот вам черепаха в двумя головами…

А вот жаба и еще две черепашки - альбиносы.

Еще один обитатель башни Менара.

Грустный-прегрустный енот.

Живой уголок в башне Менара совсем крохотный. Двадцати минут хватит, чтобы разглядеть всех его жителей. Мы пошли дальше и набрели еще на одну достопримечательность этого места. Видите вон то дерево в левой части кадра? Чтобы спасти его от уничтожения, строители Менары потратили много сил и денег.

На этом дереве живет стая очень необычных обезьян. Они совсем не похожи на обычных макак и на очковых лангуров, которых мы кормили на острове Лангкави.

Встретить обезьян прямо в центре современного мегаполиса с сотней небоскребов - это просто поразительное ощущение! Вот представьте, что у нас бы по улицам ходили медведи или скакали лоси! Обезьянки вполне миролюбивые, к туристам привычные, ведут себя прилично и не хулиганят.

Нам нужно было успеть попасть на обзорную площадку башни до того, как зайдет солнце. Быстренько пошли в кассы, купили билеты по 49 ринггит (16 долларов) с человека (Арина не в счет) и сели в скоростной лифт. Уже через считаные секунды были на высоте 276 метров.

Смотровая площадка дает обзор на 360 градусов. Повсюду стоят бинокли с очень сильным увеличением. На табличках над ними указано какие объекты можно рассматривать вдалеке. Вот я сейчас смотрю на пещеры Бату, которые находятся в пригороде Куала-Лумпура.

Я уверена, что в Менару обязательно нужно приезжать на закате. Так можно снять город  свысока  при дневном свете, а потом дождаться темноты, когда в мегаполисе зажигают миллионы огней. Башни Петронас  очень красиво подсвечены.

Полезная информация:

Башня Менара расположена прямо в центре Куала-Лумпура недалеко от башен-близнецов Петронас. Пешком идти минут 15-20. Вот карта с отметкой.

У подножия башни курсирует бесплатный автобус, которые доставляет посетителей на гору, где и расположен главный вход в здание. Автобус ходит каждые 15 минут с 9 утра до 9-30 вечера.

В башне можно подняться на обзорную площадку на высоту 276 метров, а также посетить ресторан на высоте 282 метра. Он называется Atmosphere 360, а чтобы попасть туда, нужно заранее заказать столик. При посещении ресторана за вход в Менару платить не нужно. забронировать столик можно по телефону +603-2020 2121 или на сайте ресторана.

Билет на обзорную площадку стоит 49 ринггит для взрослых и 29 ринггит для детей. Также возле телебашни можно покататься на пони, посетить мини-аквариум, зоопарк или зависнуть в зоне с игровыми симуляторами.

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите следить за выходом новых постов в блоге, можете подписаться на рассылку анонсов в соцсетях или по имейлу. Нужные кнопки в низу страницы.

Это блюдо одно из самых популярных в Таиланде. Курицу с кешью стир-фрай подают в любом уличном кафе наравне с несравненным супом Том Ям или лапшой Пад Тай. А готовится это блюдо очень легко. В отличие от Том Яма, ингредиенты для которого не так-то и легко найти, продукты для этого деликатеса есть уж точно в любом городе. Сегодня очень простой пошаговый рецепт. Приготовление займет не более 20 минут.

Для приготовления "Курицы с кешью по-тайски" понадобится (расчёт на 1 порцию):

- куриное филе - 100 граммов

- репчатый лук - четвертинка

- чеснок - 3 зубчика

- беби-кукуруза и морковь - 40 граммов

- зеленый лук - 40 граммов

- орешки кешью - 2 столовые ложки

- сушеный и подкопченный чили (можно заменить молотым чили) - по вкусу

- грибы Иудино ухо (ear mashroom), можно заменить другими грибами

- растительное масло (очищенное подсолнечное, кукурузное или любое другое без резкого запаха) - 1 столовая ложка

Заправка:

- густой устричный соус - 1,5 столовые ложки

- рыбный соус (можно использовать соевый соус)- 1 столовая ложка

- тростниковый сахар (подойдет и обычный) - 1чайная ложка

- вода - 1/4 чашки

Режем курицу на тоненькие длинные кусочки и приступаем к нарезке овощей. Список ингредиентов кажется внушительным, но на самом деле вот все овощи, которые нам понадобятся для этого блюда.

Всего несколько минут уйдет на то, чтобы подготовить овощи. Четвертинку лука нужно разрезать продольно на 2-3 части. Морковь и кукурузу измельчить небольшими пластинками.

Грибы не должны быть нарезаны слишком мелко. Достаточно лишь нескольких касаний ножом. Зеленый лук режем длинными кусочками по 3-4 сантиметра.

Особый пикантный вкус и аромат придает этому блюду сушеный и подкопчённый перец чили - один из основных ингредиентов в тайской кухне. Его может не быть в обычных супермаркетах, но сушеный чили уж точно продается в интернет-магазинах с экзотической едой и стоит недорого. В принципе, можно обойтись и без него, добавив в блюдо обычный молотый чили или даже кайенский перец.

Теперь приготовим особый соус - это основа блюда, без которого тайского колорита просто не получится. Для соуса нужен обязательно густой устричный соус, жидкий соус не подойдет, так как нам нужная вязкая консистенция.

Устричный соус кладем в небольшую пиалу, туда же добавляем рыбный соус (можно заменить соевым) и сахар. Добавляем воды и все перемешиваем. Этот соус используется во многих блюдах, в том числе и в знаменитой тайской лапше Пад Тай. Так же с ним можно обжарить какие угодно овощи и мясо, обязательно получится вкусно.
Вот так выглядят все составляющие этого блюда прямо перед обжаркой.

Чтобы приготовит это блюдо, понадобится сковорода вок или просто большая сковорода с высокими стенками. Делаем средний огонь и добавляем масла. Бросаем на сковороду чеснок и обжариваем его 10-15 секунд. Делаем большой огонь, а как только масло раскалится, бросаем в сковороду курицу, ждем 15 секунд, пока она схватится корочкой, а потом начинаем постоянно помешивать.

Курицу нужно обжаривать всего несколько минут. Так она успеет дойти до кондиции, но не пересохнуть и остаться сочной. К курице добавляем все овощи, кроме зеленого лука, а также орехи и соус. Обжариваем на большом огне 20 секунд, а затем делаем огонь поменьше.

Вот тут-то и надо попробовать блюдо. Оно должно быть одновременно сладким и соленым, очень гармоничным по вкусу. Если вам не хватает соли - добавьте рыбного (соевого) соуса, если недостаточно сладко - сахар. Блюдо готово, когда испарится вода, а соус вновь загустеет. Овощи должны оставаться хрустящими, а не мягкими.

Сняв сковороду с огня, добавьте зеленый лук и перемешайте. Блюдо готово, можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. Помните, что тайскую еду стир-фрай готовят небольшими порциями, не хранят в холодильнике и не разогревают на следующий день.

Приятного аппетита!

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите и дальше читать новые посты, можете подписаться на рассылку анонсов в соцсетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.