Все началось очень просто: мы не смогли расплатиться основной картой Visa в магазине в Краби (Таиланд). Приехали домой в Ао Нанг, Саша позвонил в саппорт банка и выяснилось, что 66 тысяч рублей (2 тысячи долларов), которые были на карте, сняты пару дней назад в каком-то банкомате Хошимина (Вьетнам). Сегодня о том, как мы стали жертвами карточных мошенников, а также небольшие выводы и предостережения для всех, кто только собирается в путешествие в эту экзотическую страну.

За три зимовки и 15 месяцев в Азии где мы только не пользовались услугами карты Visa. Мы возим с собой минимальное количество валюты - несколько сотен долларов и евро, только чтобы платить за визы и иметь возможность обменять какую-то небольшую сумму на такси или автобус в новой стране. Все нужные для жизни деньги снимаем с карты в банкоматах той страны, в которой находимся. Это очень удобно, ведь не нужно возить с собой гору наличности. И, как нам казалось прежде, - очень безопасно.

Что произошло? Хронология событий.

25 октября мы приехали в Таиланд из Малайзии и не смогли снять деньги в банкомате в приграничном городе Сатун. Повторная попытка обзавестись наличностью уже в Ао Нанге тоже не увенчалась успехом. Саша позвонил в саппорт банка, где ему сказали следующее: "Банк счел снятие крупной суммы 30 тысяч рублей подозрительной операцией и карту заблокировал". Саша выполнил необходимые инструкции оператора саппорта, и карту разблокировали.

В течение ноября мы оплачивали картой покупки в крупных супермаркетах, а также снимали наличные в банкоматах Ао Нанга.

23 ноября Саша снял в банкомате Бангкок банка возле Макдональдса в Ао Нанге (такое уточнение для тех, кто живет в Краби) 25 тысяч рублей.

25 ноября мошенники в Хошимине (юг Вьетнама) сняли с нашего счета 66 тысяч рублей - все деньги, которые были на карте в тот момент. Все под чистую.

29 ноября мы поехали на шоппинг в Краби (столица провинции в Таиланде) и не смогли расплатиться этой картой за покупки. Вернулись домой и позвонили в саппорт банка. Тут нам и сообщили, что 25 ноября во Вьетнаме кто-то сделал 5 транзакций по 8 миллионов донгов (400 долларов) и еще одну на 1 миллион на общую сумму 66 тысяч рублей (2 тысячи долларов).

Меры предосторожности, которые мы принимали

Я очень гордилась тем, что мы приняли меры предосторожности и очень аккуратно относились к своим финансам. Мы не храним все деньги в одном месте. У нас несколько счетов в разных банках, четыре банковские карты в разных валютах, выпущенные разными банками Украины и России. Есть еще несколько виртуальных счетов PayPal, Moneybookers, Webmoney, на которых тоже есть какие-то деньги. Все это помогло нам не потерять из-за мошенников все сбережения, а также не остаться в чужой стране без копейки в кармане.

А теперь представьте другую ситуацию: один счет, одна карта, с которой снимают все. Т.е. если бы у нас на той карте было бы не 66 тысяч рублей, а миллион, то мы лишились бы миллиона.

Как действуют мошенники?

Я не буду вдаваться в технические подробности афер. Техническими объяснениями завалено много форумов в интернете. В конце поста небольшой документальный фильм с Youtube как раз о разных способах мошенничества. Напишу лишь одно: для того, чтобы изготовить дубликат вашей карты, по которому мошенники и снимают деньги в банкоматах, им нужно завладеть данными вашей Visa. Это может быть специальное считывающее устройство на банкомате, которое аферисты крепят на него специально. Может быть нечистый на руку операционист в банке или магазине, который обрабатывает операцию по списанию со счета. Каким образом украли данные нашей карты - остается только гадать.

Как уберечься от мошенничества с банковскими картами?

Конечно, когда тебе сообщают о том, что ты лишился такой крупной суммы денег - это шок. Постепенно он проходит, а его сменяет мысль: "А как же мне в следующий раз не попасть в такую ситуацию, как уберечься от карточных афер?". Я расспросила об этом людей, которые подолгу живут в Таиланде, некоторые из них тоже стали жертвами мошенников и дали мне пару советов. Я все записала, проанализировала и теперь делюсь с вами.

1. Основные сбережения разделены и хранятся в разных банках на разных счетах. При этом пластиковых карт Visa или Mastercard тоже несколько.

2. Деньги хранятся на банковском счете или в виртуальном сейфе (такая услуга есть во многих банках), а не на карточном счете. При необходимости нужная сумма выводится на карту Visa и тут же снимается или используется для покупок в интернете. После операции карточка становится пустой. В следующий раз все повторяется по той же схеме. Это очень легко сделать, подключив услугу интернет-банкинга.

3. Поставьте ограничение на сумму или количество операций. Например, можно установить лимит 1 транзакция в день на сумму не более 10 тысяч рублей.

4. Привяжите к карточному счету свой номер телефона. При снятии или оплате в интернете на телефон будут приходить смс. В случае чего, можно будет оперативно заблокировать карту. Главное, всегда оставлять в банке актуальный номер телефона. У нас, например, был указан какой-то старый московский номер, и это при том, что в Москве мы бываем пару недель в году.

5. Некоторые банки предоставляют услугу блокировки карты во всех странах, кроме той, в которой вы живете. Например, выезжаете в Таиланд - пишите заявление в банк и снимаете блокировку только для Таиланда. Все транзакции из других стран при этом будут заблокированы.

6. Были советы и типа: стереть с карты секретный CVC-код - это те три цифры на обороте, которые обычно спрашивают при покупках в интернете. Конечно, перед уничтожением нужно хорошенько их запомнить. Правда, я не знаю, разрешит ли сам банк такую меру и будет ли карта после этого считаться действительной.

Что делать теперь, как вернуть деньги?

Сотрудник саппорта банка ВТБ-24 рассказал о стандартной процедуре в таком случае. Саше как владельцу карты необходимо лично подать заявление в любое отделение банка в России с просьбой вернуть деньги на карту. К заявлению необходимо приложить доказательства того, что мы в то время, пока аферисты снимали деньги во Вьетнаме, находились в Таиланде. Для этого подойдут ксерокопии загранпаспорта с отметками прибытия и убытия.

Друзья, которые уже сталкивались с подобной ситуацией, посоветовали также принести в банк справку о подаче заявления в полицию.

Сложность заключается в том, что заявление нужно подавать в банк лично не позднее 40 дней после того, как была проведена мошенническая транзакция. Хорошо, что мы в этом году возвращаемся в Киев в конце декабря, а не зимуем в Азии до марта-апреля. Как раз успеваем подать заявление в последние дни года (правда для этого все же придется ехать в Россию).

Служба безопасности ВТБ-24 будет проводить проверку, и в течение 60 дней банк либо вернет деньги, либо откажет. Если случится второй вариант, то спор придется разрешать уже в суде.

В любом случае, сейчас мы не можем ничего сделать. Чтобы начать процедуру по возвращению денег, Саше нужно ехать в Россию. Поэтому мы решили пока отпустить эту ситуацию и спокойно жить в Таиланде оставшиеся до отлета три недели. Все будет хорошо, жизнь продолжается!

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите и дальше читать новые посты, можете подписаться на рассылку анонсов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.

Не хотела ничего писать о революции в Таиланде, так как нас это совсем не касалось. Ну сами посмотрите по карте: где Бангкок и столичные демонстрации, а где Краби, пляжи, солнце и туристы. Но сегодня, будучи в столице провинции - городе Краби, невольно побывали на такой акции протеста.

Что происходит в Таиланде, из-за чего сыр бор и опасно ли ехать сейчас в Краби или Ао Нанг - все в этом посте.

Утром было пасмурно, совсем не пляжная погода. Решили поехать в Тара парк в Краби, там есть детская площадка с горками и лазалками, по которым Арина очень соскучилась. Пропустили нужный поворот и поехали разворачиваться до ближайшего перекрестка. Услышали призывные речи и громкий свист из-за забора. Пошли на разведку.

Большие шатры от солнца, пластиковые стульчики, сцена… Так выглядит демонстрация по-тайски. Народу сотни три, но ожидается еще больше, ведь еще есть пустые стулья для новых участников. На сцене - оппозиционеры, борцы…

В зале атмосфера праздничная: все улыбаются, пришёптываются друг с другом, передают последние новости, кто-то обедает.

Главные атрибуты митингующих - тайские национальные флаги, ленточки и свистки. Тайцы громко свистят, пока очередной оратор переводит дыхание.

Флажки, ленточки и наклейки продаются тут же, у входа.

Вот такая смешная малышка - Аринкина ровесница.

Пока я снимала митинг, Саша с Ариной успели пообщаться с одним из организаторов акции. Если очень просто и примитивно, то сюжет мини-революции конца 2013 года довольно простой. Был в Таиланде премьер-министр Таскин Чинават, которого свергли в результате военного переворота в 2006, обвинили в коррупции и приговорили к двум годам тюрьмы. Только вот за решеткой тайский политик не провел и дня, сбежал за границу. А теперь внимание: к власти в Таиланде пришла его сестра - Йинглак Чинават, которая сейчас возглавляет правительство и, по мнению оппозиционеров, всячески лоббирует интересы сбежавшего брата. Демонстранты требуют отставки правительства и считают, что правящая партия пришла к власти незаконно, покупая голоса самых бедных тайцев в провинциях.

Саша с Ариной заходят на территорию здания, где проходит митинг.

Тетеньки-оппозиционерки явно не ожидали увидеть здесь белую девочку с тайским флагом.

Побывали на демонстрации и поехали по своим делам. Были на детской площадке, потом поехали в торговый центр Вог. Сидим себе, едим мороженое, как вдруг с улицы такой оглушительный свист. Пошла смотреть, что там происходит.

Но ведь неспроста Таиланд - страна улыбок, правда? Вот и на акции протеста тайцы остаются тайцами.

Те, кто охраняют демонстрантов, по другую сторону баррикад только номинально. Посмотрите на свисток на шее этого парня. Кстати, он специально его надел после того, как я попросила о фото.

Здорово, когда народ может вот просто так собраться и высказать свое "фе" власти, не боясь за последствия. Кстати, в толпе только национальные флаги Таиланда, никакой партийной символики.

Было понятно, что для тайцев то, что сегодня происходило, очень важно. Иначе разве поехали бы они на акцию протеста целыми семьями, взяв с собой малых детей и стариков?

Поговаривают, что протесты в Таиланде продлятся недолго. Уже совсем скоро, 5 декабря, День рождения самого главного и уважаемого человека в королевстве - Короля Таиланда Пумипона Адульядета. Его тайцы считают своим покровителем и очень уважают. Уважают так, что не посмеют омрачить его праздник волнениями и беспорядками. С другой стороны, новая премьерша угрожает монархии как государственному строю. Так что события могут развиваться совершенно непредсказуемо.

Если бы мы сегодня не ездили в Краби, то вообще бы и не узнали, что происходили такие события. В Ао Нанге все тихо и спокойно. Туристов акции протеста совершенно не касаются.

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками", можете подписаться на рассылку анонсов новых постов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.

Мы тут на Санин День рождения сходили на шоу трансвеститов… Вообще-то мы собирались ехать в Краби в популярный ресторан, но как назло зарядил ливень и нам пришлось искать развлечение в Ао Нанге. Ни на одну минутку не пожалели, что пошли. Посмотрели интересное костюмированное шоу, довольно целомудренное: никто не раздевался и не пошлил. Зато я все время охала от удивления и спрашивала себя - на сцене точно мужчины или все-таки женщины?

Что вам приходит в голову при словах "Шоу трансвеститов"? Лично я как-то давно бывала на одной такой вечеринке в Киеве и знаю, что "клубнички" в них мало. Переодетые мужики поют песни и пытаются танцевать красиво и изящно. Одетыми, никакого стриптиза. Ну а что тут показывать - волосатые ноги и массивные талии? У некоторых даже получается издали походить на массивных женщин. И только единицы действительно похожи на красивых девушек.

В Таиланде все наоборот. Травести-шоу - это целая индустрия развлечений. А раз есть конкуренция, значит, и актеры должны выглядеть на все 100%. В Таиланде уж если трансвестит, то значит с силиконовой грудью (иногда и попой), на гормонах, с наращенными ногтями и волосами. Ну прямо силиконовая куколка, а не мужик. Не иначе…

Кабаре Blue Dragon находится на набережной Ао Нанга на третьем этаже торгового центра Center Point. В перерывах между шоу леди-бои выходят на променад в сценических платьях и раздают листовки туристам. Так мы и узнали об этом шоу - просто прогуливаясь как-то с Аринкой вечером по Ао Нангу. В день рождения Саши, когда искали замену вечерним планам, позвонили по телефону, указанному в листовке и спросили, можно ли прийти к ним на шоу с ребенком. Нас заверили, что ничего неприличного у них на сцене не происходит, никакого стриптиза, приходите. Ну что же, мы и пошли. С намерением быстренько уйти оттуда в случае чего. Но все было настолько по-пуритански, что Аринка так и не поняла подвоха.

Вот какой-то тайский танец с веерами. А может японский? Кто их разберет…

Снова переоделись. Ну ведь красотки, а?

Кабаре-бар Blue Dragon - это просто сцена и несколько рядов стульев. Там никто не выпивает и не курит, ну прямо как в обычном театре. Публика приличная - семейные парочки в основном. Уж не знаю, рассчитывали ли они увидеть что-то погорячее, но вроде шоу понравилось всем.

Где-то прочитала, что четверть всех мужиков Таиланда - это как раз леди-бои или катои, как их тут называют. Третий пол - не мужчины и не женщины.

Как то, еще живя в Киеве, снимала для телевизионного ток-шоу одного очень интересного персонажа, которому вот прямо жизнь не жизнь была в мужской одежде. Все его тянуло к каблукам, боа, мини-платьям, стразам. Днем работал экспедитором, а по ночам выступал в гей-клубах. А дома ждали жена и дети. Ну бывает и такое, психологическое.

В Таиланде это скорее бизнес. Судьба трансвестита решается обычно еще в детстве, когда бедная семья решается давать маленькому мальчику гормоны, чтобы вырастить из него леди-боя и отправить на заработки в какое-нибудь кабаре. Там хорошо платят, а значит сын сможет прокормить не только себя, но и всю свою большую тайскую семью.

Будущим катоям дают женские имена, кормят гормонами и собирают деньги на операцию по смене пола. Это очень дорого, стоит, по разным источникам, от 30 до 65 тысяч долларов. Но и гонорары с кабаре-шоу тоже велики, так что бизнес должен быть прибыльным.

На сцене шоу в Ао Нанге все леди-бои были с силиконовой грудью, некоторые с имплантатами в ягодицах, у многих удалены кадыки.

Белоснежные улыбки, которые стоят целое состояние, и обязательно синие контактные линзы. Азиатки все так хотят походить на европеек…

К представителям третьего пола в Таиланде относятся терпимо. Им не нужно прятаться по подворотням. Они работают в отелях, в кафе, массажных салонах. Конечно, и без проституции не обходится. Кстати, леди-боев мы много встречали и на Филиппинах, но все же не в таких количествах, как в Таиланде.

Нам шоу Blue Dragon понравилось. Все живенько, хорошо отрепетировано, много ярких костюмов, тщательно продуманные прически и макияж, "девчонки" все в колготах, так что никакого намека на оголенные тела - смотреть, в общем-то, приятно. Временами явно женские номера перебивались откровенно комическими.

Полезная информация:

Кабаре-бар Blue Dragon находится на главной улице Ао Нанга - на набережной, на третьем этаже торгового центра Center Point. Найти легко, нужно идти в к центру улицы и искать этот торговый центр. Вот карта:

В день проходят три шоу - в 20-00, 21-30 и 23-00.

Концерт длится один час, после чего зрители должны покинуть зал.

Это не кафе, там нет столиков и спиртное не подают.

В зале можно фотографировать на протяжении всего представления.

По окончании спектакля все леди-бои выходят в вестибюль и уже там с ними можно сфотографироваться за деньги. Тут один важный нюанс, фото стоит 40 бат с человека. Многие думают, что раз я один фотографируюсь с тремя катоями, значит и заплачу как за одного человека. На самом деле после фото начинается довольно неприятные разговоры о том, что 40 бат не с каждого туриста, а за каждого леди-боя, который станет возле него рядом во время фото. Т.е. если набежит 10 катоев, будут клянчить с вас за фотку 400 бат! Девчонки настойчивые, поэтому просто так отвертеться не получится. Лучше оговаривать все условия заранее.

Напоследок немножко видео - это финальная песня травести-шоу.

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками", вы можете подписаться на рассылки новых постов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.

Скажу сразу, нам здесь очень хорошо. В Ао Нанге мы во второй раз, а значит, нам не нужно было долго разбираться, как тут все устроено. За полтора года, которые мы здесь не были, Ао Нанг очень изменился. Изменился так, что, скорее всего, больше сюда мы не вернемся. Сегодня все о нашей жизни и о деньгах, которые мы здесь потратили за месяц.

Начну с того, что обычно наших читателей интересует больше всего - с финансов. За месяц в Ао Нанге мы потратили 66 тысяч рублей. Многовато, не правда ли? Но если внимательнее посмотреть все составляющие расходов и вникнуть в специфику трат, то получится вполне вменяемая сумма.

Примечание: 1 бат примерно равен 1 рублю, 3 бата = 1 доллар

Глобальные расходы - 32 тысячи бат

Аренда нашего двухэтажного и двуспаленного дома - 10 тысяч бат

Залог за дом - 3 тысячи бат (нам его вернут при выселении)

Аренда байка - 5 тысяч (аренда нашей Honda стоит 2,5 тысячи в месяц, Саша заплатил сразу за 2 месяца)

Бензин - около 1 тысячи бат за месяц

Покупка мебели, посуды, постельного белья и прочего в дом - 12 тысяч бат в первый день

Покупка гриля, который мы потом увезем домой - 1 тысяча бат

Итого на крупные траты ушло 32 тысячи бат. Они разлетелись буквально за первые несколько дней.

Шоппинг - 10 тысяч бат

Около 10 тысяч бат потратили на одежду. Мы раза четыре ездили в мегамаркет "Теско" и покупали все, что хотелось и нравилось. Ни в России, ни в Украине мы практически никогда не тратим деньги на одежду, потому что там она при том же качестве стоит в несколько раз дороже. Предпочитаем покупать много всего в Азии, а потом уже дома носить накупленное до следующего азиатского трипа. Я думаю, что второй месяц в Ао Нанге тоже пройдет под эгидой шоппинга, и потраченная на одежду сумма не будет меньше, ведь скоро мы уедем домой, а походы по магазинам закончатся.

Развлечения - 4900 бат

Я прошла небольшой курс в тайской кулинарной школе и научилась готовить 5 самых известных блюд Сиама. Это удовольствие стоило 950 бат.

Еще тысячу бат мы с Саней потратили, сходив на шоу-трансвеститов. Все было очень прилично и целомудренно, так что я ни капельки не пожалела, что мы взяли с собой и Арину. Кстати, она так и не поняла, что эти тети в бальных платьях и с коронами на голове на самом деле совсем даже не тети…

Три раза мы ездили на полуостров Рейлей. Саша с Ариной забирались на вьюпоинт, мы исследовали ближайшие пещеры и просто снорклили в чистой водичке возле пляжа Прананг. Лодка + еда на троих за три раза - около 1,5 тысяч бат.

Ходили в Аринкой на праздник цветочных лодочек Лои Кратонг, где получили море удовольствия, а потратили всего 100 бат. Купили там две лодки и отправили их в море.

Ездили на горячие источники и в природный заповедник Emerald Pool (он же Crystal Pond). Так как поехали на байке самостоятельно, из внеплановых расходов была только оплата входных билетов. Hot springs - 80 бат на человека ( на двоих 160), Emerald pool - 200 бат с человека (400 на двоих). Плюс в дороге мы позавтракали, пообедали и даже поужинали еще на 390 бат. Итого потратили за день 950 бат.

Несколько раз мы ездили в Центр исследования рыб, гладили черепах, скатов и по дороге катались на лошадях. Это развлечение бесплатное.

Тайский массаж на пляже - 400 бат за два часа. Было очень хорошо, обязательно повторим.

Покупка еды, макашницы, ресторанчики и повседневные траты - 19 тысяч

Примерно пять раз из шести мы едим дома ту еду, которую приготовила я сама. Много жарим мяса на гриле, иногда варю супы, тушу овощи, на столе всегда много фруктов. Раз в несколько дней ужинаем или обедаем в недорогих кафешках или в фудкордах супермаркетов. Никогда не платили за ужин больше 300 бат, так что все очень даже скромно.

Большая часть расходов - это дорогие европейские продукты - помидоры по 70 бат за кило, например, или молоко по 45 бат за литр. Покупаем в дискаунтере Макро натуральные йогурты, творог, иногда дорогущий сыр (150 бат за 200 граммов). Конечно, можно было бы вообще перейти на азиатскую еду и есть по три раза в день в макашницах - вышло бы дешевле, наверное… Но кормить Арину одним рисом или лапшой с травой и пряностями - это не дело. Стараемся, чтобы ела всего понемногу - овощей, фруктов, мяса, молочного.

Какая-то часть из этой суммы ушла на стирку (общественные стиральные машины стоят на улице и 1 стирка стоит от 20 до 40 бат), а также на покупку рыльно-мыльных принадлежностей - шампуней, зубной пасты, стирального порожка, бытовой химии. Стрижка - 120 бат, маникюр - 100 бат.

В итоге, разобравшись, куда мы потратили 2 тысячи долларов за месяц, я пришла к выводу, что это не так много, как может показаться на первый взгляд.

В следующем месяце нам не нужно будет покупать мебель, платить за байк, а при выезде мы вернем часть расходов, потраченных на домашнюю утварь (перепродав все нажитое непосильным трудом следующим арендаторам). В общем, я рассчитываю, что при том же уровне жизни в декабре мы потратим не больше 45 тысяч, а еще 11 тысяч вернем назад.

Всем, кто хочет поехать на зимовку в Ао Нанг, посвящается

Если вы только планируете приехать сюда в январе-феврале-марте, то должны сто раз подумать. А думать есть над чем.

Домов в аренду хороших и по приемлемой цене в Ао Нанге уже нет. И в ближайшее время не предвидится. Как я об этом узнала? Общаюсь в оффлайне с русскоязычными жителям Ао Нанга, получаю по несколько писем в день от тех, кто ищет себе здесь жилье, а также читаю топики в Аонанговской группе в Фейсбуке, куда обычно обращаются за помощью все новоприбывшие в город.

Сейчас даже домики в 10 километрах от пляжа и в деревенской глуши забронированы на полгода-год вперед. С удивлением недавно прочитала на форуме комментарий девчонки, которая на полном серьезе делилась "полезной" инфой, что ей удалось найти какую-то комнату в хозяйском доме за 13 тысяч бат в месяц. Заметьте, не дом с бассейном на берегу моря, как многие рассчитывают здесь снять, а всего лишь КОМНАТУ в хозяйском доме, т.е. нужно будет жить в одном доме с тайской семьей.

Спрос рождает и предложение. Цены на дома выросли за полтора года очень стремительно, а самое главное, что это не предел. Даже с бюджетом 15-20 тысяч бат в месяц новоприбывшие в самый разгар высокого сезона не могут найти хорошее жилье. Не удивлюсь, если через год тайцы задерут ценник на дома еще выше.

На пляжах толпы народа, на Рейлей толпы пакетников снуют туда-сюда. Макашницы подняли цены на готовую еду в 1,5-2 раза. Мне остается только вспоминать Том Ям на набережной по 35-40 бат за тарелку. Сейчас в макашницах тайский суп стоит уже 60-80 бат!

В общем, лично нам в Ао Нанге живется очень хорошо. Но нам ведь повезло во всех ключевых моментах. Например, повезло в конце октября всего за два часа найти такой большой, чистый и очень приватный дом прямо в Ао Нанге за 10 тысяч бат. Повезло не разочароваться, а полюбить еще больше спустя месяц жизни в нем.

Но не факт, что так будет и у тех, кто приедет в Ао Нанг в самый разгар сезона. В любом случае, делайте выводы и еще раз думайте, прежде чем выбирать пристанище для зимовки. В Азии так много мест, где тарелку еды все еще продают за один доллар, а уютный домик прямо рядом с пляжем стоит 300 долларов в месяц! Ао Нанг не резиновый и вот-вот лопнет. Хорошо, что нас к тому времени здесь уже не будет…

P.S. Предвижу новую волну писем по поводу аренды нашего дома. После нас здесь надолго поселятся наши друзья, так что ищите другие варианты.

В следующем посте много фото с шоу тренсвеститов Blue Dragon, о котором я упоминала сегодня.

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками", вы можете подписаться на рассылку анонсов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.

Креветки с грибами в кокосовом молоке, капелькой рыбного соуса, имбирем и перчиками чили… И это может быть вкусно? Удивительный вкус супа Том Ям заставляет закрывать глаза от удовольствия, а потом вспоминать острые и пряные нотки послевкусия еще долгие месяцы после возвращения домой. Сегодня - очень простой рецепт Том Яма, который позволит приготовить его дома буквально за 10-15 минут.

Том Ям не готовят большими кастрюлями впрок. Этот суп варят на один раз, никогда не оставляют в холодильнике на завтра и не разогревают повторно.

Состав супа, нужные ингредиенты на 1-2 порции:

2 стакана воды

10 креветок (можно заменить курицей или сыром тофу)

1-2 стебля лемонграсса (продается в больших супермаркетах)

5-6 небольших ломтиков корня галангана (тайская разновидность имбиря, можно заменить обычным имбирем)

3-4 листика кафрского лайма (можно найти в крупных супермаркетах)

3-4 гриба вешенки

1 помидор среднего размера

1 маленькая белая луковица

2 столовые ложки тайской чили-пасты или пасты для Том Яма

10-15 столовых ложек кокосового молока

5-6 столовых ложек рыбного соуса

5-6 столовых ложек лаймового сока

1 чайная ложка сахара

несколько веточек базилика и зеленого лука

1 чайная ложка грибного или куриного сухого бульйона

Когда смотришь на внушительный список составляющих, кажется, что блюдо сложно приготовить, так много всего нужно купить. Но взгляните: вот все овощи, необходимые для супа.

Овощи нужно правильно порезать, чтобы они отдали аромат и вкус, но не превратились в кашицу при варке. Стебли лемонграсса сначала нужно отбить ножом, чтобы они пустили сок, а затем разрезать на крупные куски, длиной примерно 3 см. Есть и другой способ использовать лемонграсс для Том Яма - отбить ножом, а затем скрутить в узел. Лимонную траву в супе не едят, а выкидывают после того, как она отдаст свой вкус бульону.

Листики кафрского лайма не передадут супу сильный запах, если класть их в кипяток целиком. Для большего эффекта нужно вырвать серединку.

Перец чили в этом блюде - ингредиент почти обязательный. Он придает супу пикантность, за которую и любят Том Ям. Регулировать остроту супа очень легко. Если положить в бульон целенький стручок - суп будет не очень острый. Если хочется поострее, то можно раздавить чили ножом.

Вешенки разбираем руками на небольшие длинные куски. Луковицу и помидоры режем на 8 частей.

Базилик и зеленый лук нужно нарезать крупно, длинными брусочками. Складываем отдельно на тарелке. Они нам понадобятся в самом конце готовки.

Креветки нужно очистить от панциря и головы, оставив только хвостик. Также не забудьте удалить кишечник - это такая черная ниточка на спине креветки, которая проходит от головы до хвоста.

Когда все нарезано, можно начинать готовить Том Ям. В кипящую воду бросаем корень галангана (тайский имбирь), листики кафрского лайма и лемонграсс. Если вы готовите Том Ям не с креветками, а с курицей или тофу, самое время добавлять и эти ингредиенты.

Когда все закипит и поварится на огне буквально с минуту, бросаем в суп лук и добавляем сахар, грибной порошок, рыбный соус и лайм.

Тут бульон нужно попробовать. Если вам кажется, что вкус не сбалансирован, всегда можно добавить кислинки, сахара или соли (вместо соли - рыбный соус).

После того, как вкус вам понравился, добавляем последние штрихи - кладем в суп помидор и чили-пасту.

Суп уже выглядит аппетитно и вкусно пахнет. Самое время сделать его цвет более насыщенным, а вкус - более мягким. Добавляем кокосовое молоко.

В самом конце, уже перед тем как снимать кастрюлю с огня, кладем в суп креветки и выключаем огонб. Креветки успеют дойти до готовности и в тарелке по дороге за обеденный стол. Их важно не переварить - это сделает нежное мясо резиновым.

Том Ям готов. Его украшают базиликом, зеленым луком и подают к столу горячим. Можно поставить в отдельной тарелке рис, который азиаты едят вместо хлеба. Также рис оттеняет очень насыщенный и пикантный вкус Том Яма. Приятного аппетита!

Если вам нравится наш блог "По дороге с облаками" и вы хотите дальше следить за нашими азиатскими путешествиями, можете подписаться на рассылку новых постов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.