Соленая, кислая, сладкая, пряная, хрустящая и обволакивающая, с перчинкой и необыкновенным запахом, от которого перехватывает дыхание… Еда во Вьетнаме, какая она? Словами всего и не описать, вьетнамские деликатесы надо пробовать, смаковать, ощущать послевкусие, удивляться незнакомым сочетаниям и восхищаться: и как они такое едят?

Сегодня все о том, что стоит попробовать, отправляясь во Вьетнам. Я не претендую на полноту описания вьетнамской кухни, лишь хочу пробежаться по самым знаменитым блюдам.

Суп Фо (вьет. - Phở)

Вьетнамцы едят суп Фо на завтрак, обед и даже ужин. По всему Ханою, Хошимину и в каждом закоулке даже самых маленьких провинциальных городков стоят огромные чаны с ароматным варевом. Вьетнамцы начинают варить суп Фо еще до рассвета, чтобы уже к 5-6 утра накормить им спешащий на работу люд.

Фо - это насыщенный мясной бульон с секретными пряностями, травками и корешками, свежая домашняя лапша, тоненькие кусочки отварного мяса или курицы, пророщенная соя и много-много зелени, которую полагается есть вприкуску вместо хлеба. На юге Вьетнама в суп Фо еще добавляют порезанные лепестки цветка банана, которые становятся в этом блюде настоящей изюминкой. На севере Вьетнама обязательно стоит попробовать суп Фо из черной курицы.

Процесс поедания супа Фо - тоже искусство. Вьетнамцы едят его палочками и ложкой, которую берут в левую руку и зачерпывают ей бульон. Одновременно они палочками в правой руке захватывают лапшу и мясо и аккуратно кладут в ложку с бульоном. Суп Фо сам по себе не острый (чили вьетнамцы добавляют каждый в свою тарелку), отлично подойдет для кормления детей во Вьетнаме. Наша дочь ест Фо с полутора лет и отлично себя чувствует.

С ребенком во Вьетнам: полезные советы

Чем кормить ребенка в путешествии по Азии

Суп Фо стоит во Вьетнаме от 1 доллара за тарелку в уличном кафе с пластиковыми стульчиками до нескольких долларов в приличном ресторане национальной кухни. Суп Phở бывает с разным мясом, в зависимости от этого, меняется и название: Phở Gà (с курицей), Phở Bò (с говядиной), Phở Heo (со свининой).

Французские багеты с начинкой Бань Ми (вьет. - Bánh mì)

Русские, которые по многу лет живут во Вьетнаме, называют это блюдо "вьетбургер", хотя с обычным высококалорийным, жирным американским гамбургером, сходства у вьетнамского аналога очень мало. Багет Бань Ми - это полая внутри и практически невесомая, хрустящая и продолговатая булочка, которую начиняют всем, что попадется под руку. Мясо, обжаренное на барбекю, ветчина, тефтельки, свежие или маринованные овощи, обжаренные яйца, сыр, зелень - все это служит начинкой для Бань Ми.

Бань Ми во Вьетнаме обычно едят на завтрак, но лотки с вьетбургерами можно встретить на улицах крупных городов до позднего вечера.

Суп Бунь Бо Хюэ (вьет. - Bún bò Huế)

На первый взгляд может показаться, что супы Фо и Бунь Бо - одинаковые, но это не так. Единственное, что их объединяет - это пряный мясной бульон, которые вьетнамцы варят несколько часов кряду. В Бунь Бо используется не продолговатая лапша, а круглая рисовая вермишель, а вместо тоненьких ломтиков мяса в этом супе огромные шматы говядины на косточке. Кроме того, в бульон для Бунь Бо кладут еще лимонную траву, креветочную пасту и ломтики говяжьей кровянки. Этот суп невозможно представить без стружки соцветия банана и большого количества зелени. Суп Бунь Бо родом из королевского города Хюэ, а значит, он когда-то был завсегдатаем императорских завтраков или обедов.

Вьетнамский фахитос Нем Нуонг (вьет. - Nem Nướng̣)

Nеm Nuong во Вьетнаме едят на ужин, ведь ритуал поедания этого блюда очень хорош для неторопливых дружеских бесед. А еще это блюдо прекрасно подходит для домашней вечеринки. Сделать Нем Нуонг не так и сложно, а накормить им можно за раз большую толпу. Нем Нуонг состоит из нескольких ингредиентов, которые разложены на разных тарелках. Первый - это маленькие свиные домашние колбаски, обжаренные на гриле. В фарш для мяса добавляют чеснок, специи и разрыхлитель для теста, а потом маринуют в холодильнике несколько часов. Благодаря этому котлетки получаются очень нежными и таят во рту.

К мясным колбаскам (в некоторых заведениях фарш обжаривают в форме шариков) подают также свежие и маринованные овощи, обычно это морковь и дайкон, а также много-много всякой зелени: листья салата, базилик, мята, листья одуванчика. Для баланса вкуса к соленым маринованным котлеткам и кислым овощам вам дадут сладкий хрустящий лук шалот, обжаренный во фритюре и сладковатый пряный арахисово-морковный соус.

А теперь самое главное - учимся все это собирать воедино, чтобы почувствовать неповторимый вкус Nem Nuong. На листок рисовой бумаги кладем зелень. Выбирайте то, что любите и не скупитесь, зелени должно быть много. Сверху мясную колбаску, маринованные овощи, хрустящий лук (иногда подают еще обжаренную во фритюре и хрустящую бумагу из яичного теста). Все это сворачивайте в трубочку, обмакивайте в соус и ешьте. Вкуснятина необыкновенная.

Небольшие кафе, где готовят Nem Nuong, можно найти практически в любом городке Вьетнама. Достаточно лишь написать Nem Nướng̣ на бумажке и спросить в лобби отеля, где можно отведать такое блюдо.

Хрустящие блинчики с начинкой (вьет. - Chả giò)

Маленькие хрустящие блинчики из рисовой бумаги со всевозможными начинками можно встретить во многих странах Азии. Во Вьетнаме тоже любят такую еды и готовят ее по собственным рецептам. Разновидностей, равно как и названий таких блинчиков много. В англоязычных меню они обычно называются Spring Rolls.

Cuon Ram - такое название имеют блинчики с зеленью и цельной или порезанной креветкой внутри. Иногда в Ram кладут и другие морепродукты.

Также бывают блинчики с мясной или куриной начинкой, грибами, стеклянной лапшой и овощами. Жареные блинчики - более калорийный аналог предыдущего блюда, но, безусловно, по вкусу это будут совсем разные деликатесы.

Рисовые пирожки с начинкой на пару Bánh bao

Ох уж эти сочитания риса с мясом, овощами и зеленью. Рисовая лапша, бумага, вареная, жареная, сухая… Сколько вариаций ее приготовления? Я думаю, что вьетнамские повара насчитают не меньше сотни способов сделать из этих компонентов не похожие друг на друга блюда.

Например, Bánh bao. Этакие пирожки или даже манты из рисовой муки с начинкой из мяса, перепелиных яиц и овощей. Вариаций Bánh bao множество - это могут быть как совсем закрытые большие белоснежные шарики, которые продаются во всех супермаркетах, на уличных лотках и во многих ресторанах, так и открытые варианты - как принято готовить в Хойане. Хойанцы не тратят время, заворачивая начинку в тесто, а кладут ее поверх.

Пикантное соте из баклажанов Cà Tím Kho Tộ

Самое любимое блюдо, которое лично я могу есть каждый день. Это не уличная еда, а скорее ресторанная, но его не так и трудно найти в маленьких недорогих вьетнамских кафе. Обычно баклажаны готовят в глиняном горшке вместе с помидорами, перчиком чили, луком, картофельной мукой, рапсовым маслом, кокосовым молоком, специями, сахаром, соевым и устричным соусами, приправляют зеленью. Само по себе это блюдо очень пикантное, поэтому без порции риса вприкуску не обойтись.

Cơm всему голова

А вы знаете, кто больше всех в мире съедает риса, из расчёта в килограммах на человека? Конечно же, вьетнамцы - 200 килограммов риса в год (китайцы всего 150 кг). Понятия не имею, как при этом они остаются такими маленькими и стройными…

Рис по-вьетнамски называется Cơm (произносится просто "ком"). На улицах часто можно увидеть такие вывески со словами: Cơm Gà (со свининой), Cơm Bò (с говядиной), Cơm Heo (со свининой). Именно так: рис на первом месте, а мясное только на втором. Рис во Вьетнаме, как и в других азиатских странах, чаше всего готовят без добавления соли, масла и прочих специй. Рис - это как основа трапезы, на которую потом сверху наслаиваются вкусы других блюд. Рис и должен липким, чтобы удобно было есть палочками, и пресным - чтобы оттенять острую и пикантную пищу.

На уличных лотках большая порция риса с мясом стоит от 1 доллара. В чистеньких мини-ресторанчиках - до 5 долларов, в зависимости от сложности приготовления блюда. Для Саши идеальная еда во Вьетнаме - это как раз рис с кусочками куриного филе на стебле лемонграсса, обжаренными на гриле. Это и вправду очень вкусно.

Вьетнамские салаты

Вьетнамцы хоть и не такие мастера салатов, как тайцы, но все же у них многому можно научиться. Салаты из стружки соцветий банана (вьет. - Nom hoa chuoi), пророщенной сои, капусты пан чой и других экзотических овощей (у меня про них есть отдельный пост с фото) подойдут на легкий ужин. Обычно у таких блюд острая кисло-сладкая заправка, а сверху они украшены орехами. Салаты - это прерогатива ресторанов и кафе, так что среди уличной еды вы их не найдете.

Вьетнамские десерты

Конечно, будучи во Вьетнаме, стоит попробовать французские десерты, которые продаются в многочисленных пекарнях по всей стране. Искусству создания миниатюрных сладких шедевров вьетнамцы научились у французов во время их оккупации в конце девятнадцатого века. Завершить гастрономическую экскурсию по Вьетнаму можно, выпив чашечку очень крепкого и приторного вьетнамского кофе, который заваривают и приносят в специальных алюминиевых кофейниках. А если будете в Ханое, то вам наверняка понравится вкуснейший яичный кофе, который уже даже и не просто напиток, а полноценный десерт.

Вьетнамцы - народ практически всеядный: кроме курицы, свинины и говядины, они не брезгуют есть ящериц и даже собак (на севере страны), а также лопают, как семечки, обитателей ракушек, гусениц шелкопрядов и других гадов.

Во многочисленных ресторанах на курортах вам предложат отведать мясо страуса, крокодила и даже змеи.

Устроив самостоятельное путешествие во Вьетнам, вы можете побывать сразу в нескольких городах этой большой и красивой страны. Узнайте подробнее, как искать авиабилеты в интернете и почитайте наш отчет о семинедельном туре с юга на север Вьетнама. Множество фото, интересной и полезной информации.

Если вам понравился блог и вы хотите и дальше следить за нашими путешествиями по Азии, то можете получать анонсы новых постов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.

В нашем весеннем трипе "С юга на север Вьетнама за 7 недель" мы в общей сложности проехали более 3 тысяч километров. Захотелось собрать на одной странице всю информацию о способах передвижения по Вьетнаму. Этот пост будет полезен тем, кто собрался организовать самостоятельное путешествие. Что выбрать: самолет, поезд, байк, а может слиппер-бас? Расскажу о плюсах и минусах каждого из них, а также поделюсь некоторыми секретами, как сделать путешествие по Вьетнаму более комфортным.

Самолет

Самый простой и удобный способ передвижения. Особенно, когда дефицит времени в рамках короткого отпуска.

Плюсы: экономит время, силы для новых городов и впечатлений.

Минусы: не подходит для спонтанного путешествия, так как билеты впритык "сегодня на завтра" стоят дорого.

Полезности: ищите недорогие авиабилеты на сайтах вьетнамских лоукостеров: VietJetAir  и Jetstar. Если планировать путешествие заранее, то можно купить билеты, например, из Хошимина или Ханоя в Нячанг за 20 долларов на человека. При планировании можно подписаться на информационные рассылки лоукостеров и "ловить" такие предложения - как это (Вьетджет распродает 3 тысячи билетов по цене 3 тысячи донгов за штуку - это всего 1,5 доллара).

Куда летает Jetstar:

Из Ханоя в Нячанг, Дананг, Хошимин

Из Хошимина в Буонметхуот, Дананг, Ханой, Хайфон, Хюэ, Винь.

Есть еще внутренний перелет из Буонметхуота в Винь.

Куда летает VietJetAir:

Из Ханоя в Хошимин, Дананг, Далат, Нячанг, Буонметхуот и Хюэ.

Из Хошимина в Ханой, Дананг, Хайфон, Нячанг, Винь, Хюэ, Фукуок, Буонметхуот, Куинён.

В нашем путешествии по Вьетнаму мы методично перемещались с юга на север страны и объезжали самые яркие города. Передвигаться по воздуху было невозможно (из-за отсутствия перелетов из Далата в Буонметхуот, например), поэтому мы выбирали наземный транспорт.

Вьетнамские поезда

Плюсы: самый комфортный наземный транспорт. Мягкие вагоны поездов во Вьетнаме практически ничем не отличаются от наших купе. В них есть кондиционеры, мягкие матрацы, сменное белье и санузлы в конце вагона. На далекие расстояния (12-17 часов в пути) поезд - оптимальный вариант.

Минусы: билеты в мягкие вагоны стоят иногда даже дороже самолета (если сравнивать с акционным авиабилетом, купленным заранее). Поезда во Вьетнаме часто опаздывают, к этому нужно быть готовым и не планировать важные дела в день приезда.

Полезности: во вьетнамских поездах есть несколько видов вагонов.

Soft sleeper - купе для 4 пассажиров. Ничем не отличается от наших купе. Билеты в такие вагоны - самые дорогие. Например, один проездной из Нячанга в Дананг нам обошелся в 600 тысяч донгов - это около 30 долларов. Билеты в такие вагоны разбирают, как горячие пирожки, поэтому нужно покупать заранее, хотя бы за неделю-полторы.

Hard sleeper - купе для 6 пассажиров. То же, что и soft sleeper, только 6 полок вместо 4. В купе те же матрацы, сменное постельное белье и туалеты в конце вагона. Билеты сюда чуточку дешевле, чем в мягкий вагон. Такая маленькая экономия просто бессмысленна. Единственный смысл "хард-слипера" - когда уже не осталось мест в мягкий вагон, а ехать надо.

Soft seats - вагон похож на комфортабельную электричку. Мягкие кресла раскладываются почти до лежачего положения, в вагоне работает кондиционер. Из минусов - курящая в тамбуре публика, постоянные шатания по вагону подвыпивших вьетнамцев, громкие вьетнамские песни-пляски по телеку. Билет в вагон с мягкими сидениями стоит в два раза дешевле мягкого купе.

Hard seats - жесткие скамейки, типичные для пригородной электрички. Вагоны-электрички бывают с кондиционерами или с вентиляторами, но туалет есть и в тех, и в других. Я не думаю, что там комфортно будет ехать больше 2-3 часов. Такой вариант подойдет для передвижения на короткие расстояния или для тех, кто уж очень хочет сэкономить.

Вот так выглядит билет на поезд во Вьетнаме.

Билеты на поезда можно купить в интернете во всевозможных агентствах-посредниках. Это очень удобно - покупать билеты, не выходя из дома и иметь возможность спланировать свое путешествие до мелочей. Но, нужно учитывать, что такие виртуальные посредники берут не 5-10% комиссии, а все 50-100! Так, билет, который в кассе вокзала стоит 20 долларов, в интернете может продаваться за 35-40.

Вывод: если хотите сэкономить, покупайте билеты в официальных кассах на вьетнамских вокзалах (места в мягкие вагоны нужно выкупать за неделю-полторы).

Sleeper bus (Слиппер бас)

Очень хорошее азиатское изобретение под названием "Спящий автобус". Это длинные и высокие машины, в которых в несколько рядов в ширину и в высоту расположены сидения. Они раскладываются до состояния кровати, в которой можно подремать ночью. Кстати, слипперы так и называются потому, что курсируют между городами, в основном, по ночам.

Вьетнамские слипперы бывают разных модификаций: с одиночными сидениями-кроватями или со сдвоенными. Если ехать вдвоем, то конечно удобнее взять сдвоенную кровать и дать немножечко больше места тому, кто потолще :)

Плюсы: слиппер басы вездесущи. Вам не нужно думать, как добраться из Далата в Буонметхуот или из Вунгтау в Нячанг. Ответ очевидный - слиппер бас. Они соединяют практически все города и провинции Вьетнама. Цены на билеты радуют, обычно поездка длинной в 10-12 часов стоит около 10-13 долларов.

Минусы: по собственным ощущениям от многократных поездок, в слиппер басах очень комфортно можно провести до 12-13 часов в пути. Более длительные поездки переносятся тяжело (я бы не советовала ехать на слиппере из Хюэ в Ханой, например).

Полезности:

- Где самые комфортные места в sleeper bus?

Наиболее комфортные места в самом конце салона, там, где 3 или 5 кроватей соединены между собой. Да, может показаться не очень удобным лежать рядом с незнакомым человеком… Но это единственные места, на которых европеец может полностью вытянуть ноги. Если вы страдаете морской болезнью (как я), за 20 минут до начала поездки выпейте таблетку от укачивания. Мне всегда помогало.

- Есть ли в sleeper bus багажное отделение?

Куда девать рюкзаки, чемоданы? Да, в sleeper bus есть багажное отделение, которое находится возле днища автобуса и открывается снаружи. Туда можно положить все, кроме ценностей и техники. Рюкзаки с фотоаппаратами, ноутбуками и прочими гаджетами - с собой в салон. На упомянутых мной задних сидениях их можно положить на небольшой выступ за головой.

- Запасаться ли едой при поездках в sleeper bus?

Обычно в sleeper bus никто не ест. Ну разве что снеки. По дороге водители всегда устраивают остановки на ужин или завтрак. Обычно это местное кафе с супом Фо или рисом с мясом и овощами. Во многих транспортных компаниях (не туристических, а для местных) завтраки или ужины уже входят в стоимость билета. Так с нами было на маршруте из Хюэ в Ханой, когда заботливый водитель очень настойчиво хотел, чтобы мы в 10 вечера пошли и съели свои оплаченные ужины. Для этого ему даже пришлось нас разбудить и битые 10 минут объяснять, что пора подкрепиться. Он очень расстроился, когда понял, что есть мы уже не будем.

- Правда ли, что кондиционеры в sleeper bus очень мощные и можно простудиться?

Да, это правда. Вьетнамцы - любители померзнуть, поэтому в слипперах на каждом сиденье лежат пледы для тех, кому холодно. Мы старались находить источник холодного воздуха и прикрывать его. Для таких случаев пригодится скотч или другие подручные средства.

- Где дешевле покупать билеты на sleeper bus? Прописывают ли в билете номер места?

Билеты на слипперы, как и на поезда, лучше покупать напрямую у перевозчиков, т.е. в кассах на автовокзалах. Как правило, компаний много, цены у них практически одинаковые, поэтому есть из чего выбирать. Билеты на слипперы по завышенным ценам продаются и в турагентствах. Отличие таких слипперов от обычных для вьетнамцев - это то, что туркомпании устраивают трансферы от отелей до автовокзалов. Мы так ездили в Сапу, заплатив 24 доллара с человека в турагентстве. Нас забрали из отеля, отвезли в какую-то крошечную конторку в центре Ханоя, где мы еще 1,5 часа ждали наш автобус. В конторе было тесно и всего два стула. Мы с Ариной сидели, а все остальные 20 человек стояли на улице под козырьком и пережидали дождь. Обратно из Сапы в Ханой мы ехали на обычном слиппер-басе не с туристами, а с вьетнамцами - всего за 15 долларов с человека. Автобус по уровню комфорта был не хуже.

Преимущества покупки билетов на автостанции еще и в том, что там можно выбрать и вписать в билет места. На туристических слипперах так: кто первый сел в автобус, тот и занял лучшие сидения.

Путешествие по Вьетнаму на байке

Плюсы: можно по дороге увидеть больше городов и деревень, останавливаться в интересных местах, значительно сэкономить на транспортных расходах.

Минусы: изначально мы планировали мототрип по Вьетнаму. Нам нравится ездить на байке, а наша трехлетняя дочь легко переносит несколько часов в дороге. Но почитав блоги людей, которые уже совершили такие мототрипы, мы перестали считать идею такой уж хорошей.

Расстояния между городами большие - в дороге можно провести 6, 7 или даже 10 часов. На главных трассах много фур, вьетнамцы водят неаккуратно и непредсказуемо, много горных и опасных дорог, - все это говорит не в пользу путешествия на мотоцикле. Хотя если вы молодые экстремалы с железными попами, то такое путешествие может стать настоящим приключением.

Полезности:

Как дешевле - арендовать байк или купить?

Аренда байка во Вьетнаме стоит 5 долларов. Мощный байк можно купить за 250-300 долларов, а продать вполовину дешевле. Думайте, как будет лучше для вас. Мне кажется, что проще купить, так как в случае серьезной поломки по вашей вине не будет проблем с хозяином, который может запросить за байк гораздо больше его стоимости.

Какой байк купить для мототрипа во Вьетнаму?

Представьте, что вам нужно будет проехать 2,5-3 тысячи километров. Это должна быть очень надежная железяка, которая не подведет в критические моменты, не оставит вас без колес на какой-нибудь трассе в глуши и будет поддаваться ремонту в любом придорожном автосервисе. Лучше выбирать массивный байк с большими колесами, мощным двигателем и ручной коробкой передач. Бывалые советуют покупать "Минск" или Honda Win. Я же могу посоветовать хороший форум с объявлениями о покупке-продаже байков. Цены там реально ниже, нежели в конторах в Хошимине или Ханое.

Как оформлять документы на байк? Нужны ли права?

Документы оформляются очень просто: владелец отдает вам техпаспорт и чек, написанный от руки. Никаких переоформлений в ГАИ не нужно. Главное сверять серийные номера в бумагах с номерами на двигателе и корпусе мотоцикла. Права вообще-то нужны, но… Вьетнамские полицейские не останавливают экспатов для проверки прав. Мы прожили во Вьетнаме полгода, арендовали байки во многих городах Вьетнама, но ни разу нас не остановили полицейские. Главное не нарушать, не ехать слишком быстро, быть в шлемах. Проблемы могут возникнуть при ДТП, иностранец на байке без прав - виноват априори.

Аренда автомобиля во Вьетнаме

Плюсы: комфортное путешествие, где ты сам выбираешь маршрут. На авто передвигаться по Вьетнаму намного быстрее и удобнее.

Минусы: по закону во Вьетнаме иностранец может арендовать машину только с водителем. Самостоятельно садиться за руль, даже при наличии международных прав - запрещено. Стоимость аренды авто с водителем составит около 100 долларов в сутки. Удовольствие не из дешевых.

Наш маршрут по Вьетнаму

Итоги путешествия "7 недель: Вьетнам с юга на север"

Все посты о Нячанге на одной странице

Уже через несколько недель мы отправляемся в новое азиатское путешествие. Нас ждут Малайзия и Таиланд. Если вы хотите и дальше быть в курсе наших новостей и первыми читать о новых приключениях в блоге, то можете подписаться на рассылку анонсов новых постов в социальных сетях или получать их по электронной почте. Все необходимые кнопки в низу страницы.

От идеи куда полететь до покупки билетов в этот раз прошли ровно сутки. Честно говоря, мы не планировали вообще выезжать из Украины до января 2014 года, очень уж у нас важные здесь есть дела. Но вдруг мы решили поменять планы и все-таки скататься на моря и океаны, чтобы исследовать два красивых уголка мира.

В этом посте не только о том, куда мы летим и когда вернемся, но и анализ цен на авиабилеты. Ведь страны мы выбирали, отталкиваясь от стоимости самой затратной части путешествия - перелета туда и обратно.

Почему мы хотели остаться в Украине до зимы

Те, кто читает нас уже давно, знают, что в сентябре 2012 года Саша купил квартиру в строящемся доме в Киеве. Тогда там был только фундамент и несколько этажей.Спустя год стройку почти закончили и на улице Драгоманова в украинской столице появились три монолитно-кирпичных красавца. Наш на фото крайний справа.

Строителям осталось доделать мелкие детали, и в конце ноября дом будет готов к сдаче, а Саше предстоит оформлять квартиру в собственность. Из-за этого важного дела мы и хотели отложить поездку. Но недавно Саша выяснил у застройщика, что ему нужно будет быть в Киеве не раньше середины января. Так у нас освободилось время для путешествия в Азию, и буквально за день мы придумали маленькую и довольно бюджетную поездку, которая включает в себя две страны.

Куда мы едем и как надолго

26 сентября мы летим в Ташкент… где пробудем 3 часа и двинемся дальше - в столицу Малайзии Куала-Лумпур. Да, мы там уже были. И да, мы хотим вернуться снова. Этот город - как смесь азиатских специй. Вроде и знаешь компоненты, но все-равно что-то всегда остается неразгаданным. Мы будем в КЛ (Куала-Лумпур) пять дней. Хотим побродить по национальным кварталам, залезть наконец-то на башни-небоскребы Петронасы, искупаться в фонтане Центрального парка, свозить Аринку в Парк Птиц и Парк Оленей, доехать до пещер Бату и наестся от пуза вкусняшек в Чайнатауне.

2 октября мы сядем в самолет и полетим на остров Лангкави. Он всего в часе лета от КЛ и почти у самой границы с Таиландом. На Лангкави много всего интересного. Ну, во-первых, мы соскучились по хорошим пляжам и чистому морю. Нас настолько вымотал трип с юга на север Вьетнама, что сейчас хочется просто спокойного морского отдыха. Лангкави - довольно большой остров, на котором есть канатная дорога, океанариум, парки развлечений, этнические деревушки, водопады и горячие источники. Вспомним нашу жизнь на филиппинском острове Палаван и снова немного побудем островитянами.

Мы проведем на Лангкави месяц, а после этого на пароме покинем Малайзию и поедем в Таиланд в провинцию Краби. Мы собираемся вернуться в Ао Нанг, небольшой городок на берегу Андаманского моря, в котором мы жили в марте-апреле 2012 года. Боже, как же я соскучилась по обезьянам на пляже Ао Нанга, красивым закатам, вкуснейшим фруктам, остренькому тайскому супчику Том Ям (по цене 1 доллар за тарелку!) и вежливым улыбчивым тайцам!

Когда мы жили в Краби, Аринке еще не было и двух лет. Тогда мы старались не возить ее лишний раз далеко на морские экскурсии, поэтому практически не видели ничего из того, чем славится Краби. Говорят, что островки в этой провинции столь же красивы, как в Эль Нидо или в бухте Халонг. Ну что же, надо обязательно на это посмотреть.

Чем мы будем заниматься в Ао Нанге? Я буду нырять на знаменитом острове Пхи-Пхи. В прошлый раз я нашла недорогой дайвинг-клуб, которым заправляет немец и дает хорошие скидки сертифицированным дайверам. Саша хочет взять пару уроков скалолазания и исследовать местные вершины. Также мы будем исследовать ближайшие островки самостоятельно на каяке, кормить обезьян и ездить на байке на горячие источники, водопады и в ближайший национальный парк.

Еще одна часть обязательной программы - кулинарные курсы, на которых я хочу научиться у настоящих профессионалов готовить тайские блюда. Я надеюсь, что созрею сделать отдельный кулинарный блог, где и буду публиковать рецепты экзотических блюд. Хочу верить, что смогу его осилить уже в ближайшее время. А если нет, то буду публиковать рецепты здесь, в блоге "По дороге с облаками".

Хочу найти в Ао Нанге спортивный зал и продолжить тренировки. Кстати, может кто-нибудь знает, как вообще там обстоят дела с фитнесом, йогой или тренажерным залом на крайний случай? Тот же вопрос и по Лангкави. Нашла там пока только класс загадочной "Зумбы" и какую-то очень дорогую йогу для экспатов…

Обзор цен на авиабилеты в ЮВА осенью-зимой 2013 года

Так как поездку мы спланировали буквально за сутки, то отталкивались в выборе стран на 90% от стоимости авиабилетов. Я перепробовала множество вариантов перелетов в Азию из Киева и из Москвы. В итоге билеты Киев-Куала-Лумпур на троих (2 взрослых 1 ребенок) мы купили за 43500 рублей. Если разделить на троих, то получится по 468 долларов на человека. Это в одну сторону прямо из Киева, куда мы можем добраться на поезде и сэкономить на дорогих авиабилетах до Москвы. Такая итоговая сумма получилась за счет того, что у "Узбекских авиалиний" очень дешевые билеты для детей. Если взрослый стоит 17 тысяч рублей, то детский всего 9300. Это большая редкость.

Если бы мы были туристами-отпускниками, то покупали бы билеты сразу в оба конца, это дешевле. Из Москвы в Куала-Лумпур нашла билеты туда-обратно за 22 тысячи рублей! Если кликнуть по картинке, то откроется страница, на которой я и нашла этот авиабилет.

Также этой осенью можно недорого слетать в Хошимин - 19800 туда-обратно начиная с сентября и заканчивая 12 декабря (ближе к Новому году цены резко взлетают).

Из Москвы в Бангкок и обратно этой осенью можно улететь за 16874 тысячи рублей, это 382 евро - цена билета на 1 человека. Рейсы по такой цене есть и в ноябре, и в октябре и в начале января.

Мне показалось, что в этом году стало дешевле добираться и на мои любимые Филиппины. Билеты туда-обратно из Москвы до Манилы со стыковкой в Китае стоят в ноябре (как раз начинается сухой сезон, когда тайфуны становятся редким явлением на островах) от 22838 рублей на человека. Напомню, хоть авиакомпания Себу Пацифик и заявила о планах сформировать прямой рейс Москва-Манила, но как скоро он появится, пока не известно. И если в прошлом году выгодно было летать через Гонконг или Сеул, то в этом году наименьшую цену за перелет предлгают китайские авиакомпании. И пусть вас не пугают долгие стыковки в Пекине, Гуанчжоу или Шанхае. Для украинцев и россиян на этих китайских территориях действуют безвизовые 72 часа, и можно провести это время с пользой, осматривая достопримечательности.

Ну и конечно же Гонконг. Там не только можно хорошо провести время с ребенком в Диснейленде и Оушен Парке, но еще и недорого обновить гардеробчик или запастись новомодными гаджетами. Гонконг осенью из Москвы от 19500 рублей туда-обратно с 1 стыковкой в Пекине и от 22 тысяч в обе стороны - прямые рейсы.

А пока мы ответственно готовимся к новому путешествию: прорабатываем точный маршрут, бронируем отели, изучаем информацию о тех местах, в которые поедем жить этой осенью. Будет жаркая осень - много приключений, фото и видео!

Если вы хотите получать новости из нашего нового азиатского путешествия, то можете подписаться на анонсы новых постов в социальных сетях или получать уведомления по имейлу. Все кнопки в низу страницы.

Белоснежный пляж с привозным песком, luxury отель, аквапарк со всевозможными горками, океанариум, большая игровая зона, где взрослые вдруг становятся детьми и часами играют в ходилки-стрелялки-автогонки. Комплекс "Винперл" находится на отдельном острове, который хорошо видно с городского пляжа Нячанга. А добраться туда можно по морю или по самой длинной в мире канатной дороге, протянутой над морем. Ее длина - 3 320 метров!

Сегодня о том, сколько стоит провести день в Винперле, какие правила действуют на территории парка, обзор цен на дополнительные развлечения, а также наши впечатления, отзывы и множество фото из этого места.

О Винперле мы слышали еще задолго до нашей поездки во Вьетнам. Этот гигантский парк развлечений, занявший половину острова Хон Че (Бамбуковый остров возле Нячанга), пожалуй, так же знаменит, как Диснейленд в Гонконге. Конечно, можно самостоятельно забронировать номера в Винперл (Vinpearl) и жить в пятизвездочном отеле прямо на острове. Номер там стоит 200-300 долларов за ночь. В эту сумму будет все включено - еда, развлечения, персонал будет пылинки сдувать с такого дорогого клиента. 

Но побыть денечек в раю может и простой смертный. На остров можно купить однодневный билет, приехать утром на катере или фуникулере и уехать после заката. Такое удовольствие стоит 450 тысяч донгов ($22,5) для взрослого и 350 с ребенка ($17,5). Продают и билеты, включающие всего 1 поездку - либо на остров, либо с острова. Они стоят дешевле - 380 и 300 тысяч донгов. Такие билеты можно купить в том случае, если захотите для возвращения воспользоваться каное-такси, которое стоит 130 тысяч с человека. Все цены входных билетов для наглядности - на фото внизу.

Фуникулер находится к югу от Нячанга. Если хочется сэкономить, можно воспользоваться загадочным автобусом номер 2 (ну, так пишут на форумах). Мы предпочли взять в прокат байк (100 тысяч донгов на сутки - $5). Уж не знаю, сэкономили мы или наоборот переплатили, но на выходе из Винперла скутер нам очень пригодился и помог быстренько отвезти домой засыпающую Арину. Но об этом потом.

Утром мы сели в кабинку фуникулера и принялись рассматривать Нячанг сверху.

Подвесная дорога расположена в 40-70 метрах над морем. Ехать минут 20. Все это время вокруг - красота. Как-то даже невольно стала сравнивать с Ocean Park в Гонконге. Даже не знаю, где виды круче.

При входе на остров не забудьте взять бесплатную карту Винперла. А лучше берите две, чтобы была запасная на случай потери или утопления в многочисленных бассейнах. Парк развлечений очень большой и лучше заранее спланировать, как провести там день. В Винперле несколько основных зон: аквапарк, океанариум, магазинчики-ресторанчики, качели-карусели, крытый игровой комплекс и амфитеатр с музыкальными фонтанами.

Мы первым делом пошли в аквапарк. А что еще делать утром? Конечно, купаться в бассейнах и кататься на горках!

Больше двух часов мы провели в детской зоне. Там довольно безопасно, воды по колено, Аринка в надувном жилете была довольно самостоятельной. Бочка с водой, которая переливается по мере наполнения особенно порадовала Сашу.

Вот этот детский бассейн издалека. Хорошо видно, что там много горок для малышей, фонтанчики, лесенки - есть чем заняться.

Прямо напротив детского - бассейн с искусственными волнами.

Вот только работает он с перерывали, как и все горки. Их отключают по очереди, так что в любое время можно найти, где покататься. На всякий случай, вот фото с расписанием работы горок.

В Винперле вообще все здорово устроено для детей. По всему парку стоят скульптуры животных, которые так и притягивают к себе малышей. Аринка минут 15 сидела в бегемоте, а потом отправилась покорять слона.

Саша перепробовал все горки в аквапарке, некоторые из которых довольно экстремальные. Ему больше всего понравилась черная горка в Body Slide. Еще страшно ехать на круге вот по этой горке. Возле нее постоянно слышатся вопли туристов.

Самые ленивые катаются не на горках, а на надувных кругах по искусственной реке. Мы попробовали проехать кружок, но чего-то не зацепило. Хотелось чего-то более активного.

Территория развлекательного комплекса Винперл - очень зеленая, здесь много цветов и деревьев. Аринке даже удалось найти маленькие дикие манго. Правда, попробовать их мы не решились.

Вот так и скоротали время до обеда и отправились на поиски пищи. В каждой зоне Винперла есть рестораны фаст-фуд. Меню не очень здоровое, но все же выбрать что-то подходящее можно. Рис с курицей, спагетти, пицца, суп с вьетнамской лапшой. Обед на троих с напитками обошелся около 10 долларов.

Аринка заказала себе спагетти "Болоньезе". Вот, у меня осталась фотка, как она их доедает. Ближе к вечеру мы снова ели в Винперле и дочь заказала те же макароны, только в другом фастфуде. Ночью у нее был сильный понос - единственный раз за полгода жизни во Вьетнаме она отравилась едой. И было это в пятизвездочном развлекательном центре Винперл…

Это я не к тому, что в Винперл не нужно ездить, а к тому, что еду для детей, конечно, нужно выбирать очень осмотрительно. В фастфудах в Винперле блюда хранятся не в холодильниках, а на обычных витринах. Естественно, к концу дня мясной фарш в "Болоньезе" был уже с душком. Нам стоило быть умнее и пойти в соседний ресторан за свежей едой.

После обеда мы пошли в океанариум. Нам доводилось бывать в подобных аквариумах в Куала-Лумпуре и Гонконге. Океанариум в Винперле ничем не хуже.

Там много диковинных рыб…

…аквариумы с причудливыми кораллами.

И гигантский аквариум с большими рыбами, которые плывут у тебя прямо над головой!

В 10:00 до 10:15 утра и с 17:00 до 17:15 в аквариуме устраивают показательную кормежку для туристов. А в 15:00 начинается шоу русалочки.

После океанариума мы вернулись в мокрую зону и пошли на знаменитый пляж Винперла с белоснежным песком. Его завозят сюда на баржах в мешках, а добывают в 35 км от Нячанга в городке Камрань (там, где расположен международный аэропорт). Песочек и горы на горизонте напомнили самое мое любимое место в Азии - филиппинский остров Палаван и острова Эль Нидо. Правда, похоже?

На пляже ближе к закату очень много народу. Везде слышится русская речь. Аринка откопала в песке множество сигаретных бычков. Ау, товарищи, имейте совесть! Песок сюда везут за 35 км, а вы ленитесь дойти до урны и выбросить окурок?! Я уверена, что к следующему утру работники Винперла просеют все окурки и пляж снова будет чистым, но зачем же оставлять после себя такое свинство…

На этом же пляже предлагают активные водные развлечения. Все цены указаны на фото внизу. 210 тысяч донгов - это 10 долларов.

Ближе к закату мы наконец-то добрались до каруселей. Как здорово, что в Винперле относятся к взрослым с пониманием и разрешают впадать в детство.

Каждый вечер в Винперле устраивают шоу фонтанов: вода под музыку взлетает на разную высоту и освещается цветными фонариками. Мы про шоу напрочь забыли… Были дела поважнее - на целые 2 часа! Мы зависли в крытой игровой зоне. Каждый занимался своим делом: я доставала из автомата игрушечных хомяков, Аринка возилась в лабиринте с шариками, а Саша кидал в кольцо баскетбольные мячики. Иногда мы собирались вместе и осваивали компьютерные танцы.

Очень важная информация для родителей: в крытой игровой зоне есть специальная комната - так называемый детский сад. Там дежурят детские аниматоры, на которых можно оставить ребенка (они записывают номер вашего мобильного и звонят в случае чего). Там же есть детская спальня, где малыша можно уложить для дневного сна. Мы нашли это чудесное место уже перед самым отъездом, так что воспользоваться не пришлось.

Уезжали мы из Винперла уже около восьми вечера. Тут-то и пригодился байк, взятый в аренду.

Итого, бюджет нашей поездки в Винперл:

Входные билеты - 450 тысяч *2 = 900 тысяч ($45)

Обед, ужин - 420 тысяч донгов ($21)

Мороженое, вода - 45 тысяч ($2,25)

Байк в аренду на день 100 тысяч ($5) Итого - 73,25

Если планируете ужинать в Винперле в ресторане, то возьмите с собой еще долларов 30-50.

P.S. Перед входом на канатную дорогу сотрудники охраны будут проверять ваши сумки. В Винперл не разрешается проносить свою еду и напитки. Даже бутылку с водой у вас отберут. Это не касается детского питания. Мы показали охранникам коробку с нарезанными фруктами и несколько йогуртов для Аринки. Они разрешили это взять с собой.

Знакомые мамочки меня часто спрашивают: "Ого, Вьетнам! Не страшно было ехать туда с двухлетней Аринкой?". А когда я интересуюсь, чего там нужно бояться, то в ответ получаю: "Ну как же, ядовитые насекомые, страшные болезни, грязь…". Говоря это, мои знакомые картинно закатывают глаза вверх, явно представляя Вьетнам какой-то другой планетой, кишащей смертельно опасными гадами и вирусами.

Мы прожили с маленькой дочкой во Вьетнаме в общей сложности полгода, проехали страну с юга на север и много чего повидали. Если вы планируете ехать во Вьетнам и хотите брать с собой ребенка, то делайте это смело! А я расскажу об особенностях такого путешествия: когда и куда ехать, чем кормить, во что одевать, как развлекать ребенка во Вьетнаме, где жить и чего стоит опасаться.

Когда ехать с ребенком во Вьетнам

Ребенка какого возраста можно брать во Вьетнам?

Сколько лететь во Вьетнам из России, Украины, Белоруссии

Где жить с ребенком во Вьетнаме

Чем кормить ребенка во Вьетнаме

Что взять с собой, как одевать ребенка

Аптечка для путешествия с ребенком

Где и как лечить ребенка во Вьетнаме

Внимание, опасности!

Особенности поведения вьетнамцев

Когда ехать с ребенком во Вьетнам

Вьетнам - самая вытянутая с юга на север страна в Юго-Восточной Азии, поэтому сезон здесь круглый год. Например, зимой хорошо на юге страны, летом в центре и на севере. При желании местечко для хорошего отдыха найдется в любую пору.

Ребенка какого возраста можно брать во Вьетнам?

Мы в первый раз полетели, когда нашей дочке Аринке было всего 1,5 года. Она отлично перенесла дорогу, проспав больше половины пути в самолетной люльке. Затем быстро адаптировалась к новой еде и фруктам, с удовольствием плескалась в Южно-Китайском море и удивлялась невиданным животным.

Сколько лететь во Вьетнам из России, Украины, Белоруссии

Вьетнам - самая простая страна в плане перелетов из России. Всего 10 часов лету регулярным рейсом из Москвы в Ханой или Хошимин. С недавнего времени чартеры со всей России полетели и в главный морской курорт страны - Нячанг.

Из Украины (Киев, Одесса, Донецк, Симферополь, Харьков) в Ханой и в Хошимин летают с небольшой стыковкой в Москве или в Эмиратах.

Из Белоруссии тоже прямых регулярных рейсов пока нет, но можно улететь из Минска с одной стыковкой в Москве либо дешевле, но с двумя пересадками - через ОАЭ и Малайзию.

Мы обычно ищем билеты через специальный сервис Aviasales, который подбирает самые бюджетные варианты перелета. Он сканирует предложения сотен авиакомпаний по всему миру одновременно и выдает результаты в соответствии с запросом.

Подробнее о том, как искать недорогие авиабилеты в интернете, я уже писала в отдельном посте.

Где жить с ребенком во Вьетнаме

На вьетнамских курортах совсем не обязательно жить в дорогих отелях со звездами и тратить на это все сбережения за год. Вьетнам это, пожалуй, одна из немногих стран Юго-Восточной Азии, где частные мини-отели предлагают добротные и чистые номера за небольшие деньги. Например, в Нячанге,трехместный номер с душем и туалетом, холодильником и кондиционером в крохотной семейной гостинице будет стоить от 8 до 15 долларов в сутки. Причем в номер за 15 каждое утро вам будут приносить еще и завтрак.

Чем кормить ребенка во Вьетнаме

Начнем с грудничков. В крупных супермаркетах продаются молочные смеси известных мировых брендов. Можно найти и специальные: безлактозные, соевые и т.д.

Сухие быстрорастворимые каши тоже продаются, но не в таком ассортименте, как у нас. Во Вьетнаме вообще не знают, что такое овсянка, гречка, пшеничная или манная крупа. Поэтому здесь вы их не найдете.

В коробках для грудничков продают рисовые каши с овощами и фруктами. Но вкус у них непривычный. Моя Арина никак не хотела есть вьетнамскую кашу. Хорошо, что с собой были привезены кашки из Украины.

Баночки с мясным, овощным и фруктовым пюре в супермаркетах продаются в большом количестве. По вкусу они такие же, как и у нас. Арина ела с аппетитом.

Чем кормить детей постарше? Вьетнамская кухня, на мой взгляд, очень хорошо подходит для детских желудков. Возьмем для примера самое известное национальное блюдо - суп Фо. Наваристый бульон с лапшой, зеленью и мясом. Совершенно не острый, все пикантные и пряные приправы каждый вьетнамец добавляет индивидуально в свою тарелку. Суп Фо - еда №1 для детей во Вьетнаме, потому что доступен практически в любое время суток в любом месте. Огромная тарелка стоит всего 1-2 доллара.

Чем еще кормить: рисом, мясом, рыбой, овощами и фруктами. Вьетнамцы любят способ приготовления блюд "стир фрай" (быстрая обжарка), поэтому в еде сохраняется полезных веществ по максимуму.

Во Вьетнаме самые недорогие в Азии молочные продукты. Их здесь много: молоко, йогурты, твердые и плавленые сыры, молочные напитки с бифидобактериями, взбитые сливки и даже кефир!

Подробнее о том, как мы кормили свою дочку во Вьетнаме и в других странах Азии, - в отдельном посте.

Что взять в чемодан?

Даже в длительные поездки (а обычно мы проводим в путешествии 5-7 месяцев в году) я не беру с собой много вещей. Вьетнам - это страна, в которой приятно бродить по магазинам и покупать обновки. Вещи здесь недорогие и довольно хорошего качества. Вот только если вы не миниатюрная женщина, то могут возникнуть сложности с размерами на юге Вьетнама. Но, конечно, это не касается туристических городов, в которых уже давно торговцы стали привозить и размерчики M+.

Подробный список вещей, которые лично я беру с собой в дорогу.

Аптечка для путешествия с ребенком

Перечень лекарств, которые могут пригодиться в путешествии, можно прочитать и распечатать по ссылке. Там же я довольно подробно аргументирую, для чего и почему беру тот или иной спрей или тюбик. Эти лекарства актуальны как для поездок во Вьетнам, так и в Таиланд, Малайзию, Египет и даже на Филиппины.

Где и как лечить ребенка во Вьетнаме

Если вы едете ненадолго, купив тур в агентстве, то у вас наверняка будет медицинская страховка. Уточняйте заранее: в каких больницах на вашем курорте ей можно воспользоваться. В первую нашу поездку во Вьетнам мы жили в городке Вунгтау. И когда у Арины поднялась высокая температура, нам больших трудов стоило дозвониться в Москву в страховую компанию, где был куплен полис. Когда на другом конце нам все-таки ответили, то выяснилось, что в Вунгтау они не сотрудничают ни с одной больницей, и нам нужно ехать в Хошимин (2 часа по морю или 3 по земле)!

В итоге мы поехали в обычную местную клинику скорой помощи, сделали там анализ крови, дочке сбили температуру и назначили лечение. Это стоило 5 долларов. Во Вьетнаме медицина на цивилизованном уровне, а прием в государственных клиниках стоит недорого.

Я бы посоветовала забить номер страховой компании, а также адреса и телефоны местных клиник, с которыми она сотрудничает, в мобильный телефон. Они должны быть под рукой в любую минуту.

Возможно, вам интересно будет почитать о нашем опыте лечения ребенка в путешествиях.

Внимание, опасности!

Я надеюсь, вы не собираетесь во Вьетнаме обрабатывать рисовые поля и ходить в длительные походы по джунглям. Обычным пляжникам можно не бояться укусов змей, ядовитых пауков и прочей живности. Я уверена, что за всю поездку вы не встретите никого, опаснее обычной ящерицы… или теленка.

В интернете встречала и байки про эпидемии малярии, желтой лихорадки и лихорадки Денге. Если бы на самом деле такие эпидемии периодически возникали, то власти сами бы закрывали морские и горные курорты на карантин. Такая практика широко встречается, например, на Филиппинах. В малярийные районы просто не пускают туристов.

Во Вьетнаме мы прожили полгода, были во многих провинциях и ни разу не сталкивались с серьезными болячками. Опасные вирусы могут переносить комары, а значит защищаться нужно от них. Купите в аптеке обычный крем от москитов, мажьте вечером себя и ребенка.

Чего действительно стоит опасаться во Вьетнаме, так это пищевого отравления. Не пейте напитки со льдом (его колют обычно прямо на грязном асфальте), обрабатывайте свои палочки для еды или вилки спиртовым спреем, тщательно мойте руки, овощи и фрукты. Также я бы не стала давать ребенку блюда с рыбным соусом. От него даже у взрослых бывает несварение Такая еда имеет специфический неприятный запах, и уж курицу в рыбном соусе вы ни с чем не перепутаете.

Особенности поведения вьетнамцев

Если вы едете во Вьетнам в первый раз, то вас могут удивить повязки на лицах многих людей в крупных городах страны. Не волнуйтесь, никакой эпидемии нет, а повязки вьетнамцы носят, защищая легкие от выхлопных газов транспорта, а белую кожу - от солнечных лучей. У азиатов другие стандарты красоты, и в моде белокожесть. Именно поэтому вы редко днем встретите вьетнамцев на пляже, а купаются они все исключительно одетыми.

Местные жители очень неравнодушны к европейским детям. Если вы едете с миленьких белокурым младенцем, будьте уверены, что постоянно будете в центре внимания. Вьетнамцы могут не только смотреть и улыбаться вашему ребенку, но иногда вести себя более активно - щипать за ножки, щечки, трогать волосы. Дело ваше - радоваться такому вниманию или пресекать его на корню. Наша дочь уже через неделю устала от таких щипаний, и мы просто ограждали ее от посторонних.

Возможно, вам пригодятся другие мои полезные посты про Вьетнам. Хорошо подготовившись к поездке, вы будете чувствовать себя в этой стране, как рыба в воде.

Вьетнам с юга на север: итоги путешествия

Если вы хотите и дальше следить за нашими путешествиями, то можете подписаться на рассылку анонсов в социальных сетях или получать уведомления по имейлу. Все нужные кнопки - в низу страницы.