Сегодня обещанные рецепты приготовления мидий. Их будет два. Первый - в томатно-папричном соусе, а второй -в соусе из кокосового молока. Мидии научила меня готовить моя филиппинская учительница английского Мелани. Это традиционные рецепты филиппинской кухни. Вообще филиппинцы очень любят морепродукты и вкусно их готовят. Вы, наверное, уже читали мой обзор экзотических морепродуктов.

Мидии в томатно-перечном соусе

Для приготовления мидий нам понадобится:

- половинка репчатого лука или 3-4 шт. лука шалот,

- 1 большой помидор или 3-4 маленьких,

- 3 зубчика чеснока,

- 1 красный перец,

- небольшой кусочек имбиря,

- 1 столовая ложка уксуса,

- 2 столовых ложки соевого соуса,

- 1-2 зеленых стручковых перца чили.

Для того, чтобы все успеть сделать в правильной последовательности, сначала нужно порезать овощи.

Обжариваем на быстром огне лук. Буквально через 1 минуту, когда он подрумянится, кладем чеснок, имбирь и перец чили. Еще через 30 секунд - помидоры. В самом конце - минуты через 2 - сладкий перец. Это может быть как свежий перец, так и консервированный в томатном соке… и даже маринованный.

Когда соус немного покипит и превратится в единое целое, попробуйте его на вкус. Не хватает соли - добавьте соевый или рыбный соус. Хочется кислинки - поможет столовая ложка уксуса. Когда вкус вам понравится, можно класть мидии. Помойте предварительно каждую раковину, чтобы на ней не осталось водорослей и грязи. Раковины должны быть крепко закрыты. Если в ваших краях обитают другие моллюски с приоткрытыми раковинами, то оставьте их на ночь в ведре с водой и солью, чтобы из них вымылся песок.

Блюдо можно считать готовым, через 2 минуты после того, как большинство раковин раскрылось. Тех моллюсков, которые не захотели открывать двери в свои домики, нужно просто выбросить. Они не пригодны для еды.

Мидии в кокосовом соусе

Для приготовления мидий в кокосовом соусе нам понадобится:

- 3-4 головки лука шалот или половинка репчатого лука,

- 3-4 зубчика чеснока,

- зеленые перчики чили,

- свежая кокосовая стружка или банка консервированного кокосового молока,

- рыбный или соевый соус.

Этот рецепт приготовления мидий мне нравится больше всего. Кстати, так же можно готовить и морских улиток. Это необычайно вкусно и не требует много времени. Начало напоминает предыдущий рецепт. Обжарьте мелкопорезанный лук на сковороде, через минуту добавьте чеснок и зеленый перец чили. Далее нужно положить мидии и закрыть крышкой. В это время займемся кокосовой стружкой. Мелани добавила в нее немного воды и начала перетирать в сите.

Получился кокосовый фреш. Его добавляем к мидиям и ждем, пока откроются. После "вскрытия" пусть покипят еще 2-3 минуты. Соус можно вычерпывать из тарелки половинкой ракушки. Очень вкусно…

Если вы живете не в Азии или просто не хотите возиться с кокосовой стружкой, то можно заменить ее и консервированным кокосовым молоком, которое можно найти в любом супермаркете. Кстати, сейчас покажу как продают кокосовую стружку на Филиппинах. Нужно просто найти прилавок со старыми коричневыми кокосами. Далее продавец при помощи специального аппарата вырежет из кокоса все внутренности и положит для вас в пакет. Стоит такое удовольствие - 20 песо ($0,5).

Об этом месте не много пишут в блогах. Не спешат возить сюда туристов и экскурсионные автобусы. Выбирая, как мы доберемся до водопадов, мы зашли в парочку турагентств. Нам сказали: желающих туда поехать нет. Если хотите, езжайте вдвоем за шесть тысяч песо ($150). Как-то дороговато, не правда ли? Но мы не ищем легких путей. Вместе с русскими ребятами арендовали авто и поехали смотреть на водопады, а заодно и прокатиться на юго-запад Палавана в пещеры Табон. Но сегодня только об Estrella falls и о его загадочных обитателях.

Взяв машину в аренду у нашего друга Гектора, мы уже в 7 утра выехали из Пуэрто Принцессы на юг Палавана. Ехать до водопадов нам предстояло около двух часов. На карте видно, что это почти 80 км от островной столицы, не доезжая 15 км до городка Narra.

Просмотреть увеличенную карту

Дорога радовала. Ужас бездорожья лишь изредка появлялся перед глазами, да и то такие участки длились не более 500 метров. Мы то взбирались в горы и не спеша катились по узенькому серпантину, то возвращались вниз и ехали вдоль пляжа. На Палаван и стоит ехать ради такой красоты!

Остановились посмотреть пляж. Купаться я бы там не стала - сильный прибой, галечное дно. Зато какие красивые камни и намыто настоящей пемзы. Три пятки - не хочу…

Наконец свернули к водопадам. На главной дороге висит большой щит - указатель. Если не гнать, то пропустить сложно. Второстепенная дорога сильно уступала трассе. Теперь я понимаю, почему филиппинцы так любят внедорожники.

Деревенька Estrella небольшая. Дома стоят группками. По дорогам спокойно разгуливают бесхозные коровы. Интересно, как они дорогу домой запоминают - по запаху что ли? Или хозяин, выгнав буренку утром из дома, потом весь вечер ищет куда она, бедолага, запропастилась? В какой-нибудь Австралии, конечно, внердили бы GPRS-ошейники и возвращали коров домой при помощи вертолетов…

Ехали-ехали с мыслью наконец-то искупаться в прохладной водичке водопада, как вдруг машина заглохла… Ребята стали возиться под капотом. Дохлый номер. Решено было вызывать владельца авто. Саша позвонил Гектору, тот сказал, что выезжает нам на подмогу. Окей, чтобы не терять время, пошли бродить по деревне.

По дороге встречались вот такие забавные персонажи. Представляете у нас бы: не влез в кабину - поезжай на крыше…

Метров через пятьсот нашли жизнь. Небольшой домик, больше похожий на слесарную мастерскую. Живут сразу несколько поколений…

Нас встретили радушно. Аринке сразу же притащили белого щенка. Пушистый был настолько чистым, как будто его моют шампунями каждый день.

Рядом еще один домик. Крохотный такой, как будто в нем живут лилипуты… или дети. И казалось бы - нищета, глушь, а возле дома цветочки в кадушках.

А еще я в первый раз в жизни увидела, как растет папайя. Помните мой пост про азиатские экзотические овощи?

До водопадов было совсем близко, мы даже хотели закрыть машину и пойти туда пешком. Но оказалось, что все окна в салоне были опущены, а закрыть их можно было, только заведя машину. Оставался один выход. Разделиться на две группы: кто-то сторожит вещи и ждет Гектора, а кто-то идет смотреть водопады. Понятное дело, раз это машина нашего друга, значит, говорить о ее поломке с ним должны мы. Остались ждать. Аринка поела и уснула без задних ног.

Гектор приехал с механиком и дочкой. Машину починили быстро. Оказалось, что сгорел предохранитель. Поехали все вместе на водопады, забирать ребят. Предварительно мы договорились, что будем возвращаться домой, а в пещеры поедем в другой раз и на другой машине.

На водопадах оказалось не просто круто, а мегаздорово! Вы только представьте: тропический лес, прохлада, шум падающей воды... А самое главное - в таком прекрасном месте нет толпы туристов!

Вода кристально-чистая, она стекает с высоты 2050 метров, по дороге встречая сотни тысяч камней, которые служат природным фильтром.

Наши друзья упрекают нас в том, что в блоге мало фото с нами. Пожалуйста, всем семейством.

Саша с Аринкой полезли в воду, периодически вылезая греться. Вода в горном водопаде довольно холодная. Тут важно не переборщить.

Еще одна развлекуха для посетителей - тарзанка. Саша попробовал только ради хорошего снимка. Пришлось сделать два дубля. Говорит, в первый раз прыгнул в какую-то необыкновенную глубину. А второй раз чуть не напоролся на камни. Так что может лучше и не рисковать.

Купание улучшает аппетит. И уже через полчаса мы были голодны, как волки. Мужчины решили продолжать путешествие на отремонтированной машине, поэтому мы никуда не торопились и могли спокойно пообедать. Благо что накануне вечером мы накупили еды. Обязательно берите с собой съестное, возле водопадов нет магазинов и кафе. Но не успели мы съесть по булке, как на другом берегу реки нарисовалась вот такая компания.

Вожак стаи (тот, что посередине) наши булочки заприметил издалека. Мы-то думали, что в безопасности, почему-то решив, что макаки не умеют плавать. Но тут самый главный сделал это…

Довольно бодрыми прыжками он перескочил почти на середину реки, как вдруг оступился…

Случись такое с человеком - пиши пропало. Уцепиться за скользкий камень нереально. А этот боролся с потоком воды какие-то доли секунды, а уже через мгновенье сидел на дереве рядом с нашим столиком.

Ребята взяли палки, чтобы отгонять макак от стола. Саша поднял Аринку на руки. Мы жили по соседству с довольно большой стаей макак в Ао Нанге, поэтому знаем, что деток нужно держать от незнакомых обезьян подальше.

Вожак был настойчивый и агрессивный. Бросили булку, чтоб отстал и не шипел. Схватил, довольный уселся есть.

В это время подтянулись близкие родственники…

И только глупенькая мамаша оставалась сидеть вдалеке. Может у обезьян принято, чтобы еду добывали самцы, а самкам можно тихонько подождать своего кусочка в стороне?

Эта мамаша оказалась самой фотогеничной. Вы только посмотрите в эти глубокие светло-карие глаза и белые тени на веках…

Схомячив булочки, стая немного успокоилась. Сели в стороне ждать, может у нас еще чего припасено.

На водопадах Estrella можно провести весь день. Здесь есть столики для еды, мангалы для барбекю, туалеты и крытый навес. Вход сюда стоит всего 20 песо ($0,5), еще 75 песо возьмут за аренду столика($2). Еще раз повторю, еду нужно привозить свою. Поблизости купить негде.

В следующем посте - о продолжении нашего путешествия на юг Палавана. Мне удалось снять довольно сносные кадры внутри пещер Табон, где нашли останки первого человека на Филиппинах. Костям этим - 50 тысяч лет!

Это у нас в России или Украине морепродукты стоят дорого. А в Азии это самая доступная еда. В Таиланде, Вьетнаме и Филиппинах люди съедают сотни тонн морской живности каждый день. Ну посудите сами: крупный осьминог стоит около доллара, а тарелка мидий 80 центов… Почему бы не питаться этими очень полезными дарами моря? В них много белка и микроэлементов и очень мало калорий. Как, вы не любите морепродукты? Да вы просто не их умеете готовить!

Моллюски

Улитки

Водоросли

Морские ежи

Крабы

Лобстеры

Кальмары

Осьминоги

Тамилок - морской червь

Моллюски

Распознать все виды ракушек на Филиппинском рынке не так и просто. Ну начнем с самого простого - двустворчатые. Это мидии. Бывают нескольких разновидностей. Те, что поменьше называются Manilla clam, по вкусу очень напоминают мидии, которые мы привыкли покупать в наших магазинах в замороженном виде. Конечно, свежие намного вкуснее.

Мидии в больших раковинах называются Asian clam. Они больше по вкусу китайцам и корейцам. По словам продавцов на рынке, они привозят этот товар именно для экспатов из Северо-Восточной Азии. Лично для меня вкуснее маленькие моллюски, они нежнее и сочнее.

Как выбирать моллюсков? Обратите внимание на створки, они должны быть закрытыми. Если раковина приоткрыта или повреждена, то такой моллюск уже мертв, и есть его нельзя. Раковины должны пахнуть только морем. Если запах неприятный, то покупать мидии не стоит.

Как готовить моллюсков? Чтобы мидии пришлись по вкусу европейцу, их недостаточно просто отварить в воде. На Филиппинах мидии тушат в собственном соку, добавляя специи, лук, чеснок и чили-перец и немного кокосового уксуса. Еще хороший рецепт - с добавлением кокосового молока. Мидии кладут в уже готовый соус, накрывают сковороду крышкой. После того, как раковины раскроются, еще нужно 2 минуты протушить блюдо и снимать с огня. Впрочем, у меня есть два потрясающих рецепта ракушек, которые я напишу в следующем посте. Очень важное уточнение! Мидии, которые в процессе приготовления не раскрылись, есть нельзя. Их просто нужно выбросить.

Морские улитки

На Филиппинских рынках их продается несколько разновидностей. Европейцу сложно понять тонкое различие между ними. Иногда продавцы специально обрубают кончики раковин, чтобы улиток было легче вытащить оттуда. Если вы купили уже раздробленные раковины, то знайте: готовить их нужно как можно скорее.

Если же вы решили купить целые раковины, не волнуйтесь, я расскажу, как достать съедобную часть самостоятельно. Вам просто нужно их приготовить, и тогда тельце улитки можно будет легко извлечь вилкой.

Как выбрать улиток? Выбирайте по запаху. Нет душка, значит моллюски свежие, можно покупать. Иногда видно, как они шевелят лапками в своих раковинах.

Как готовить улиток? Можно отварить в кокосовом молоке с добавлением чеснока, лука и специй. Вся готовка занимает не более 5-7 минут.

Водоросли

Есть несколько разновидностей водорослей. Мне больше по вкусу те, которые похожи на гроздья, они так и называются - морской виноград.

Водоросли едят сырыми, немного сбрызгивая уксусом или соком каламанси (это филиппинские гибриды лайма и мандарина). Добавление этих ингредиентов обязательно, иначе будет невкусно.

Выбирать нужно по внешнему виду. Гранулы должны быть целенькими и твердыми. Обмякшие водоросли есть не стоит.

Морские ежи

Это очень специфическое блюдо, которое нравится не только азиатам. Ежи не нуждаются в тепловой обработке. Филиппинцы вскрывают колючий панцирь, как мы арбуз. Внутренности сбрызгивают соком каламанси или уксусом. Ежи считаются большим деликатесом во Франции и Испании. И там способ поеданий такой же, как и на Филиппинах.

Как выбирать морских ежей? Они должны быть живыми и шевелить иголками.

Крабы

Как выбирать крабов? Вы не представляете, какие тонкости существуют при выборе крабов! Например, их различают по месту вылова - глубоководные или те, которые обитают ближе к поверхности. Цена примерно одинаковая. Тут уже дело вкуса. Попробуйте и тех, и других.

Важен и пол краба. Например, в самках больше жира и есть икра. А самцы - это диетический вариант. Понять, какого пола краб, можно, перевернув его брюхом кверху. На фото хорошо видно, что у самки под хвостом икра, а у самца этот хвост вообще отсутствует.

Выбирать крабов несложно. Если живой - замечательно, но такое бывает редко. Свежий краб тот, у которого панцирь плотный, и при надавливании на брюхо палец не продавливает его.

Как готовить крабов? Крабов лучше всего тушить в собственном соку с добавлением специй. Главное, не переварить. 10 минут вполне достаточно. Один небольшой секрет: чтобы стенки стали помягче, в сковороду филиппинцы добавляют немного спрайта. Да, именно тот спрайт, о котором вы подумали - сладкая газировка. Я накануне именно так и готовила крабов и могу сказать, что это очень вкусно.

Омары или лобстеры (одно и то же)

Это дорогое удовольствие. Цена на лобстеров начинается от 1200 песо ($30) за килограмм. Впрочем, это не так и много по сравнению с ценами на них в российских ресторанах.

Как выбирать лобстеров? Учтите, "морской рак" должен быть обязательно живым. Если не шевелится, значит скорее всего умер, выделил токсины и начал разлагаться. Вот этот, на фото, был живым и шевелил конечностями.

Это тоже омар, только другой разновидности. Называется "sleeper lobster". Стоит примерно столько же, сколько и первый. В мире их добывают всего около 5000 тысяч тонн в год. Это намного меньше, чем другие разновидности лобстеров.

Как готовить лобстеров? Лобстеры во всем мире считаются деликатесом. Шеф-повара готовят их собственноручно, не доверяя помощникам. Важно тушить, жарить или варить лобстера определенное количество времени. Его рассчитывают по специальной схеме, в зависимости от размера и способа приготовления. Лично я лобстера никогда не готовила и даже боюсь пробовать. Ошибка будет стоить больших денег.

Кальмары

Ну что может быть проще? Мы сотни раз готовили их замороженными дома. Впрочем, лично у меня они четыре раза из пяти получались резиновыми.

Какие бывают кальмары на азиатских рынках и как их выбирать? Кальмары могут отличаться в цене в два раза. Крупные стоят дешевле, мелкие дороже: цена варьируется от 60 до 140 песо($1,5-3,5) за килограмм. Также дешевле те, которых выловили глубоко. Обычно они крупнее, а мясо плотнее.

Продаются и черные чернильные кальмары. Если вы любите итальянскую кухню, то найдете в ней множество рецептов, как использовать чернила кальмара для создания кулинарного шедевра.

Как выбирать кальмара? Несвежих кальмаров выдает лопнувшая шкурка. Эта пленочка обычно розового цвета и должна быть целой, тогда кальмар свежий.

Как готовить кальмаров? Сначала кальмара нужно почистить. Внутренности и жёсткие пластинки нужно выбросить. Для готовки годятся тушка и щупальца. Сколько раз вам доводилось жевать резиновое мясо? Чтобы такого не произошло, готовить кальмара нужно не более трех минут. Хотя филиппинцы делают из этого морепродукта "Адобо", т.е. тушат его с овощами и специями около 15-20 минут. Скажу честно, кальмары в "Адобо" жёсткие, лучше придерживаться правила трех минут.

Осьминоги

Осьминоги на Филиппинах, как и кальмары - это самая доступная по цене белковая пища. Килограмм стоит всего 50-60 песо ($1,5).

Как выбирать осьминога? Не гонитесь за размером. Мелкие тушки мягче и сочнее. Глаза у осьминога не должны быть мутными и темными. Это признак того, что осьминог залежался на прилавке. Поврежденные и некрасивые щупальца - также признак несвежести.

Как готовить осьминога? Сначала нужно удалить чернильный мешок, который находится внутри. Шкурку снимать не нужно. Просто мелко порезать. Наш сосед Кайрон научил меня очень быстрому корейскому варианту приготовления осьминога. На сковороде обжариваются лук, чеснок, немного томатной пасты, порошок перца чили. Когда все это соединится воедино и превратится в соус, нужно добавить мелко порезанного осьминога. Тушить 3 минуты. Получается очень вкусно. Только все это не солите! Осьминог соленый сам по себе.

Тамилок - морской червь

Ну и напоследок, наиболее экзотическое филиппинское существо - тамилок. Сами филиппинцы признаются, что едят его от случая к случаю. Это больше забава туристов, ради которой местные жители ездят в отдаленные районы и собирают червей. Тамилок водится в стволах гниющих мангровых деревьев. Добыть его настоящий подвиг. Нужно долго бродить по зловонным зарослям по колено или по пояс в воде, выискивая слизких и длинных молюсков. На рынках тамилок продается вот в таком виде - в специальном маринаде, который уберегает червя от порчи. Состав маринада: сахар, соль, уксус и перец. Маленький пакетик стоит 50 песо($1,2).

Побродив по интернету, я с удивлением узнала, что тамилок - это не червь, а моллюск. Некоторые сравнивают его вкус с устрицами. Местные жители едят его, запивая спиртным.

Как по мне, то тамилок не предназначен для желудка европейца. Вкус тины, слизкая консистенция, привкус уксуса… ничего особенного. Попробовала - отдала Карлингу. Оказалось, что филиппинский пес тоже к тамилоку равнодушен.

Много букв получилось. И это только начало. Вы еще совсем ничего не знаете об экзотической азиатской рыбе! На Филиппинских рынках ее продается несколько десятков сортов. Разных цветов и размеров. Можете себе представить, что филиппинцы делят рыбу на 3 класса? Я выяснила все подробности о рыбе самого высшего качества - 1 класса. Она стоит 200-300 песо за килограмм. И вам обязательно нужно узнать обо всех представителях элитной категории! Об этом - в одном из следующих постов...

Кстати, а вы читали не менее интересный пост об экзотических овощах?

Собираетесь с ребенком в путешествие на Филиппины? Тогда эта статья для вас. Когда и куда лететь, как лучше всего добираться на Филиппины, где жить, чем кормить ребенка, как лечить, чем заняться.

Когда ехать: лучшие месяцы для путешествия на Филиппины

На Филиппинах времена года делятся по-другому, чем у нас. Там нет весны, лета, осени и зимы, а только сезоны: сухой и влажный. Наилучшее время для посещения архипелага - с ноября по апрель. Тогда на филиппинских островах относительно сухо и практически не бывает тайфунов.

Кстати, о тайфунах. Наиболее страдает от них северо-западная часть архипелага. В последнее время часты тайфуны и на южных островах. В конце 2012 года на острове Минданао погибло около двух тысяч человек.

Конечно, путешествуя с ребенком, лучше выбирать центральные и западные острова. Однако, даже если вы решите поехать на север, знайте: местные власти заранее знают о стихии и за несколько дней до серьезных стихийных бедствий вовремя оповещают и эвакуируют жителей.

Нужна ли виза на Филиппины для Россиян и Украинцев

Для граждан Российской Федерации безвизовый въезд на территорию Филиппин на срок до 21 дня. Затем штампик, время пребывания в стране можно продлить в иммиграционной службе до 59 дней, заплатив пошлину. Оставаться в стране, постоянно продлевая въездной штамп, можно на срок до двух лет. Это же касается и украинцев. Различие лишь в том, что гражданам Украины для въезда на Филиппины нужна виза. Ее можно получить в любой стране мира, где есть консульство или посольство Филиппин. Например, самостоятельное получение визы в Киеве занимает всего около пяти дней. Нужен паспорт, билеты туда-обратно и бронь гостиницы дней на пять. Никаких справок с работы, банковских выписок и прочего не нужно.

Как добраться до Филиппин

Прямых рейсов на Филиппины из России и Украины нет. Дешевле всего лететь с одной пересадкой в Гонконге. Можно рассмотреть варианты через Сингапур, Куала-Лумпур, Бангкок, Пекин и Хошимин или Ханой. Также посмотрите стыковки в ОАЭ.

О том как самостоятельно купить билеты на самолет - в кратком руководстве.

Где жить: отели, гесты, аренда домов

На туристических островах Филиппин проблем с жильем нет. Стоит ли мне говорить, что чем популярнее место, тем больше денег вам придется выложить за жилье? Например, на Боракае на Новогодние праздники стоимость номера в гламурном отеле с бассейном на первой линии может доходить до нескольких сотен долларов в день. В то же время в Себу можно найти недорогое бюджетное жилье за 500-800 песо($12-20). Если вы едите в популярное место в пик сезона, то лучше бронировать номера в отеле заранее. Если же остров не столь популярен у туристов, то выгоднее найти жилье на месте по прибытии.

Инструкция как забронировать отель по интернету самостоятельно.

Что касается острова Палаван и города Пуэрто Принцесса, в котором мы и живем, то здесь стартовая цена номера в гесте - 350 песо ($9). Аренда домов от 8-10 тысяч песо в месяц($200-250). Это дешевле, чем аренда домов во Вьетнаме или в Таиланде.

Если вы надумали ехать надолго и снимать дом на Филиппинах, почитайте полезные советы о том, как это делать правильно.

Еда на Филиппинах: чем кормить ребенка

Филиппинская кухня, в отличие от вьетнамской или тайской, больше всего похожа на европейскую. Блюда не острые, вкус привычный. Филиппинцы - любители барбекю. На мангале они жарят все, начиная от мяса и рыбы, заканчивая экзотическими морепродуктами и овощами.  Ребенка на Филиппинах можно кормить рисом, мясом и рыбой, фруктами, молоком или йогуртами. Молочные продукты довольно дорогие. Например, банка йогурта стоит 30-40 песо (около доллара), литровый пакет молока в тетрапаке - около 70 песо ($1,75). В больших супермаркетах продаются сметана и сыры, но тоже стоят довольно дорого.

Филиппинцы хорошо знают английский, поэтому в любом кафе можно заказать специальное блюдо для вашего ребенка. Попросить отварить рыбу или мясо, потушить привычные овощи.

Подробнее о том, чем кормить ребенка в азиатских станах.

Как лечить ребенка на Филиппинах

В путешествиях с детьми нужно все предусмотреть заранее. Я всегда советую найти заранее по интернету хорошую клинику или врача в том месте, куда собираетесь. Сто раз уточнить у своей страховой компании, есть ли в том городе больницы, с которыми они сотрудничают.

Если же вам не удастся воспользоваться своих страховым полисом или вы едете без него, то вы должны знать несколько вещей. Медицина на Филиппинах недорогая. Прием у доктора в клинике обычно стоит 200-250 песо($5-6). Столько же может стоить и анализ крови.

Подробнее о том, какие лекарства взять в путешествие с ребенком

Чем заняться на Филиппинах с ребенком

Филиппины - это прежде всего пляжный отдых. Уточняйте качество пляжа в выбранном месте заранее, смотрите фотографии на разных форумах. На филиппинских островах пляжи очень отличаются, могут быть "баунти", как на Боракае, а могут быть грязные галечные, как в Себу.

Природа на Филиппинах заслуживает отдельного поста, но все же… Неповторимые заповедники, вулканы и водопады, чистейшие горные озера и великолепный подводный мир Тихого океана! О дайвинге на Филиппинах - читайте отдельный пост. На Филиппинах можно увидеть самому и показать ребенку редких и вымирающих животных, некоторые из которых водятся только в этой части мира.

Храмы и памятники архитектуры. Потрясающее наследие испанских колонизаторов до сих пор сохранилось на многих филиппинских островах. Крепости и старинные церкви в испанском стиле не оставят равнодушными. С другой стороны, на архипелаге есть места, совершенно не тронутые цивилизацией. Например, племена на острове Палаван. Люди там живут высоко в горах и не пользуются совеременными гаджетами.

Опасности, которые могут поджидать

Как там, на другом конце мира? Такой вопрос задает себе каждый путешественник, отправляясь в незнакомое место. Для путешествия с ребенком этот вопрос наиболее актуален. Родителям просто необходимо знать, чего стоит опасаться на Филиппинах.

Тайфуны. О тайфунах немного упоминалось выше. Если вы попадете в такую ситуацию, то не паникуйте. Четко следуйте рекомендациям властей. Если нужно собрать вещи и уехать в безопасное место, делайте это, не задумываясь. Не берите лишнего, только самое необходимое: сухая сменная одежда для вас и ребенка, документы, аптечка, техника, которой дорожите. Возьмите немного еды, которая не портится. У нас есть опыт эвакуации при угрозе цунами в Таиланде, если хорошо подготовиться, то все не так страшно.

Москиты и неприятные болезни. Помните, если у ребенка поднялась температура, и никаких больше признаков болезни нет, надо сразу же ехать к врачу и исследовать кровь. Опасные болезни типа лихорадки Денге или малярии могут именно так и начинаться. Зачастую болезни переносят комары. Чтобы не заразиться, нужно тщательно мазать себя и ребенка репеллентами перед вечерним выходом из дома. Крем от комаров лучше купить на месте. Не стоит паниковать: опасные районы, где есть малярия, обычно закрыты от туристов. Там не строят отелей и не принимают гостей из других стран. Но все же перестраховка не помешает, тем более, что лихорадкой Денге можно заболеть в любой азиатской стране.

Животные и джунгли. Конечно, вы не пойдете в трек по джунглям с детьми. Это не только   изматывающе, но еще и опасно. Кроме крупных диких животных, там могут быть ядовитые змеи, пауки и другие источники угрозы. Если же решитесь идти сами, надевайте одежду, которая прикрывает тело целиком. На ноги лучше джинсы и кроссовки, толстовку с длинным рукавом. Жарко? Ничего, зато поможет уберечься от опасностей.

Море и морские гады. Примите все меры предосторожности на пляже. Солнце так же опасно в  облачную погоду, как и в солнечный день. Чтобы избежать ожогов, достаточно надеть на малыша футболку, прикрывающую плечи, а остальную кожу намазать кремом. Идеальный вариант - купание и хождение по пляжу в кроксах. В воде могут быть ядовитые морские ежи или острые ракушки.

В целом Филиппины отличное место для путешествия с ребенком. Если все сделать правильно и подготовится заранее, то можно обеспечить себе спокойный и интересный отпуск, в котором будут только приятные приключения.

Красивейшие горы, река, водопады… Все это - красоты тюрьмы под открытым небом на острове Палаван. Здесь заключенные живут годами и даже десятилетиями. Туда пускают туристов, наверное, чтобы похвастать: смотрите, зэки могут не только сидеть в камерах, здесь они живут по-человечески вот в такой красоте! Только если копнуть глубже, то вся эта завеса для туристов спадает и обнажается истинная жизнь в филиппинской тюрьме. Естественный отбор оставляет в живых только очень сильных… или хитрых.

Мне было интересно посмотреть на быт филиппинских зэков. За годы работы на ТВ я побывала в трех украинских колониях: в детской, в женской и в мужской, где есть строгий режим и пожизненные заключенные. Как говорится, есть с чем сравнивать…

Разительное отличие уже при въезде. Мы и еще двое наших друзей - Маша и Сергей, спокойно заехали на территорию тюрьмы. Нужно было всего лишь расписаться в какой-то книжке, указав там свои данные. Охранникам не нужны были наши паспорта, да и что мы везем с собой, их тоже не интересовало. Расписались - проезжайте! Поехали прямо, дорога всего одна. По пути красоты и рисовые поля. Запомните их хорошенько. Они имеют в этом посте очень большое значение.

Дорога несколько раз раздваивалась. Сворачивали наобум. В итоге наткнулись на небольшое поселение. Пара домов, живут семьи. Вполне дружелюбны, как и все филиппинцы.

Внутри дом оказался кладовкой с кроватью. Крохотное жилище, прямо и непонятно, как они все там помещаются?

Зато есть петух, уж не знаю боевой или на суп…

Вместе с мужчинами в тюрьме живут их жены и дети. Игрушки незатейливые, какие-то пружинки, кусочки пластика. Аринка заинтересовалась девчонкой-одногодкой и тюремными гаджетами.

Увидев, что я фотографирую, принесли малыша: сними на память…

С собой у нас было 2 блока сигарет. В тюрьме это предмет первой необходимости, так как зэков без табачной зависимости не бывает. Ходорковский не в счет. Дали мужикам по пачке, те были довольны.

В тюрьму приезжает много местных из Пуэрто Принцессы. Зачем? Искупаться в реке Ивахиг. На территории колонии она образует небольшие каскадные водопады. Добрались мы и до них. Это первое место, где с нас взяли деньги за вход. Целых 10 песо с человека ($0,25).

Аринка с Сашей тут же принялись завтракать. На природе аппетит у всех хороший.

На реку филиппинцы ездят не только искупаться, но и поесть вкусняшек. Арендуют такие шалаши, мангалы и готовят барбекю на всю компанию. Я тоже не отказалась бы так провести день в тюрьме.

Поехали дальше, вокруг красота! Местами встречаются небольшие подворья. Пасется живность…

Ну когда же начнется трэш, спросите вы? Потерпите, чтобы понять, насколько здесь плохо, нужно осознать сначала, как тут хорошо.

Немного вернувшись назад и свернув на другую дорогу, мы уже скоро оказались в большом тюремном поселке. Здесь кипит жизнь. Если не знать, где снято, то никогда и не подумаешь, что в тюрьме.

Это здание ничего вам не напоминает? Домик из американских вестернов! Такой колорит!

Извините, не удержалась, собезьянничала. В таком варианте этот домик мне нравится больше. Как интрига, что же внутри?

Внутри цех, где заключенные делают сувениры и поделки из дерева. Вещи очень красивые, их покупают не только туристы. У нашего друга Гектора есть деревянный резной комод, купленный именно в тюрьме.

Ну вот мы и подобрались к моменту в этой истории, когда читатели вдруг перестают завидовать филиппинским заключенным… Следующее здание - карцер - мне удалось сфотографировать только один раз. После этого мне строго-настрого запретили снимать там.

Внутри было много людей. Все они толпились возле решетки и просили сигареты. Тут-то и пригодились наши два блока, купленные перед поездкой. Удалось щелкнуть исподтишка.

Саша с Сергеем пошли раздавать сигареты. А ко мне подошел мужичок, виновато спросил, может у меня еще найдется пачка? Конечно, найдется. Мы не курим, сигареты привезли раздавать. Так почему бы не ему? Разговорились. Мужичка зовут Гульермо. Сидит в тюрьме уже 19 лет, через год его выпустят на волю. Чем провинился? В 17 лет убил человека.

Вообще, если бы не Гульермо, то все бы здесь так и казалось бы санаторием. Но этот парень рассказал нам такие вещи, после которых понимаешь, что наши зэки живут намного лучше.

Сначала про карцер: постоянно там находятся 150-160 человек. Коек нет, стульев тоже, о кондиционерах и речи не может быть. Места на всех не хватает, спят "валетиками" на полу, кормят полчища клопов и прочих насекомых. Попасть сюда можно за любую провинность. Самая страшная, если поймают с бутылкой. Помимо прочего, за пьянку к сроку добавляют год.

Работа. Гульермо снабженец, приносит ручки-бумажки начальству. Повезло, говорит. Хорошей работой считается помогать на кухне или мастерить сувениры. Но самый каторжный труд у тех, кто работает в полях. На рисовых плантациях работают по колено в воде в самый зной и под любом дождем. Раны и язвы на ногах у всех… Сбежать с работы нельзя. По периметру стоят автоматчики, шаг влево, шаг вправо - стреляют без предупреждения.

Гульермо говорит: "Много людей здесь умирают, даже и не сосчитать сколько". Мы так поняли, что их просто здесь не особо лечат.

У меня нет повода не верить этому человеку. Хотя, опыт подсказывает, что зэкам свойственно давить на жалость. Некоторые даже питаются этими эмоциями. Ну что ж, даже если это только полуправда, все равно страшно. Где же все эти правозащитники - "Международная амнистия" и иже с ними, которые так опекают заключенных у нас?

Ну что же, не хочется заканчивать вот так. Полюбуйтесь на домик "дембелей". Сюда помещают тех, кому через две недели выходить на свободу.

А это церковь. Заключенные филиппинцы так же набожны, как и свободные.

Выехали мы из тюрьмы так же просто, как и въехали. Даже нигде отмечаться не пришлось. Ну теперь-то мы знаем, почему здесь такая формальная охрана: шаг влево, шаг вправо…