bb8 Голосов: 1 Адрес блога: http://body-1000.blogspot.com/ Добавлен: 2012-11-24 16:37:10 блограйдером 1234zz

БЕЛОК В КАШЕ ДЛЯ ПЕТИ И МАШИ

2014-09-07 10:45:00 (читать в оригинале)

Зайка в розовом
Сумочка-косметичка "Хор Ангелов"
Диагностика цитомегаловирусной инфекции: расшифровка анализа на ЦМВ.
Гонорея: вопросы и ответы. Часть 1.
Зая в розовом


С 23 июля 2013 г. вступил в силу Приказ Минздрава России от 21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» (зарег. в Министерстве юстиции РФ 5.07.2013 № 28995).









Приказом внесены изменения в установленный ранее перечень продуктов. Изменилось количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, утверждены новые нормы лечебного питания
В соответствии с требованиями законодательства новые, утвержденные приказом нормы питания состоят из продуктов лечебного питания, в том числе специализированных продуктов. В перечень наименований продуктов лечебного питания включены смеси белковые композитные сухие и витаминно-минеральные комплексы с указанием необходимого количества потребления на одного человека в сутки.

Смеси белковые композитные сухие ( СБКС): это «…пищевые продукты, представляющие собой порошкообразные смеси… состоящие из белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока), или изолята соевого белка, или смеси белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолята соевого белка с добавлением или без добавления одного, нескольких или всех из нижеперечисленных ингредиентов: мальтодекстрина, лецитина, концентрата полиненасыщенных жирных кислот, среднецепочечных триглицеридов, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, ароматизаторов, пробиотиков и пребиотиков».

Важнейшей составляющей профилактического подхода к защите здоровья является правильно организованное диетическое (лечебное и профилактическое) питание. По данным Всемирной организации здравоохранения большинство заболеваний, в том числе профессиональных, связано с недостаточным потреблением высококачественных белков, сбалансированных в качественном и количественном отношении. Важность белкового компонента пищи связана с тем, что белок является пластическим материалом, участвующим во всех без исключения обменных процессах организма, синтезе клеток, тканевых структур, биологически активных соединений (гормонов, ферментов, нейромедиаторов, регуляторных пептидов, витаминов и др.), удовлетворении энергетических потребностей деятельности всех органов и систем. Многообразие и важность функций, реализуемых белковыми молекулами, определяет их особую значимость в профилактике и лечении заболеваний, повышении умственной и физической работоспособности, продлении активной и здоровой жизни.

Депонирование белков в организме человека не происходит. Ежесуточная потребность взрослого здорового человека составляет 100-110 грамм белка, при повышенной физической и эмоциональной нагрузке она достигает 120-140 грамм в сутки. Восполнение такой потребности в белке только традиционными продуктами питания невозможно.

Для обеспечения адекватного белкового питания используются смеси белковые композитные сухие. Эти высокотехнологичные натуральные продукты отличаются высокой усвояемостью и полноценным аминокислотным составом, не только сравнимым с белками молока, яиц, мяса, но и превышающим их по биологической ценности. Широко используемая в практике диетического (лечебного и профилактического) питания смесь белковая композитная сухая ДИСО® «Нутринор» производится в России из концентрата сывороточного белкового (из молочной подсырной сыворотки), обогащена лецитином, мальтодекстрином, пищевыми растворимыми и нерастворимыми волокнами, содержит витаминный премикс суточной потребности. Смесь ДИСО® «Нутринор» может применяться как дополнительное и заместительное питание неограниченное время. Она сбалансированы с учетом современных гигиенических требований к лечебно-профилактическому питанию на территории России.

Профилактические и лечебные свойства смеси белковой композитной сухой ДИСО® «Нутринор» изложены в серии публикаций и изданий профессора Барановского А.Ю. и соавторами в 1997-2003 гг. (СПб медицинская академия последипломного обучения). Результаты подтверждены при профилактике заболеваний в нефтехимической и других отраслях промышленности.

        Состав

Продукт рекомендован Министерством здравоохранения РФ и Министерством труда и социальной защиты РФ для диетического (лечебного и профилактического) питания.

Основные компоненты СБКС «Дисо®» «Нутринор»:

    Концентрат сывороточный белковый

Сывороточный белок является полноценным белком с широким набором аминокислот, которые обеспечивают ему оптимальный коэффициент белковой эффективности. Сывороточные белки классифицируются как «быстрые» белки. Они усваиваются, минуя желудок, всасываются через стенки тонкого кишечника и быстрее поступают в кровь. Продукты, содержащие сывороточный белок, улучшают функциональное состояние желудочно-кишечного тракта и улучшают спектр иммуноглобулинов, повышают иммунитет. Доказано, что введение сывороточного белка увеличивает содержание глутатиона в организме, способствуя выраженному антиоксидантному эффекту.

    Растительные рафинированные жиры

Кокосовое, рапсовое, льняное и кукурузное масла представляют жировой компонент смеси. В составе жиров присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты. Жирные кислоты семейства Омега-3 помогают сдерживать слипание тромбоцитов, они снижают кровяное давление, защищают артерии от появления и нарастания атеросклеротических бляшек. Недостаток Омега-3 в организме проявляется в сухости кожи и волос, перхоти, диарее, камнях в желчном пузыре, варикозном расширении вен.


    Мальтодекстрин

Легкоусвояемый полисахарид, является питательной средой для жизнедеятельности микрофлоры кишечника, обеспечивает низкую осмолярность пищевых продуктов, облегчает опорожнение кишечника, увеличивает чувство насыщения. Особенно показан до и после антибиотикотерапии.

    Растворимые пищевые волокна

Способствуют подавлению гнилостных бактерий в толстом кишечнике, активируют перистальтику кишечника, но без слабительного эффекта. Ежедневная потребность здорового взрослого человека в пищевых волокнах составляет порядка 30-50 грамм в сутки.

Показатели пищевой и энергетической ценности СБКС «Дисо®» «Нутринор»

Показатели	В 100 г сухого продукта	В 20 г сухого продукта
Энергетическая ценность, ккал	444,0	88,80
Белок, г	40,0	8,00
Жир растительный, г	20,0	4,00
Углеводы, г (сумма)	30,0	6,00
в т.ч. пищевые волокна, г	4,0	0,8

При производстве СБКС «Дисо®» «Нутринор» используются только современные технологии производства и применяется сырьё, удовлетворяющее действующим стандартам качества и безопасности.

Белок в смеси белковой композитной сухой (СБКС) «Дисо®» «Нутринор» обладает наивысшей биологической ценностью: его аминокислотный скор, скорректированный на усвояемость, равен 1,0 (доклад экспертов ФАО/ВОЗ, г. Рим, 1989 г.).

СБКС «Дисо®» «Нутринор» произведена без использования генетически модифицированных организмов (ГМО).

Область применения

Продукт предназначен для реализации населению, пищеблокам лечебно-профилактических учреждений и учреждений (отделений) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, санаториев, другим предприятиям общественного питания в качестве компонента для приготовления блюд для диетического (лечебного и профилактического) питания детей с 3 лет и взрослых.

Доказано, что употребление смеси ДИСО® «Нутринор» способствует:

• нормализации обмена веществ;
• нормализации уровня холестерина и сахара в крови;
• активизации антисклеротических механизмов в организме;
• повышению иммунитета;
• интенсивной деятельности механизмов антиоксидантной защиты организма;
• улучшению пищеварения и детоксикации организма;
• профилактике бронхолегочных заболеваний, особенно у работников вредных производств, связанных с повышенной загазованностью и запыленностью рабочих мест;
• адаптации организма к стрессу, улучшению деятельности психоэмоциональной, вегето-соматической, регенераторной и других физиологических систем регуляции;
• профилактике заболеваний опорно-двигательной системы;
• активизации противоопухолевой защиты организма, в том числе профилактике злокачественных новообразований предстательной и молочных желез, системы пищеварения, женской половой сферы и др.

Способ приготовления

СБКС «Дисо®» «Нутринор» используется как составная часть рецептуры каш, слизистых супов, блюд из теста, овощных блюд, десертов и др. Технология ее использования проста и не требует дополнительных операций и оборудования. Рекомендуемое количество введения смеси составляет от 9 до 42 г в сутки в зависимости от предписанной диеты.

Вводится как составная часть рецептуры блюд (9–28 г смеси на порцию) на стадии их приготовления за 3–5 минут до готовности (каши, слизистые супы, овощные блюда, десерты).

Ниже приведена одна из карточек раскладок с применением СБКС :

ДИЕТЫ	15/1-3/	15/4-6/	15/7-10/	15/11-14/
Продукты г	Масса	Масса	Масса	Масса
Брутто г	Нетто г	Брутто г	Нетто г	Брутто Г	Нетто г	Брутто г	Нетто г
Молоко			33	33	36	36	41	41
Вода			131	131	144	144	164	164
Соль йодированная			1,6	1,6	1,76	1,76	2	2
Сахар			3	3	3,5	3,5	4	4
Овсяные хлопья «Геркулес»			28	28	31	31	35	35
Масло сливочное			3	3	3,5	3,5	4	4
Сухая белковая композитная смесь			9	9	10	10	11	11
Вода			26	26	29	29	33	33
ВЫХОД				200		220		250
Содержание в съедобной части продуктов
Белки, г		7,54	8,30	9,43
Жиры, г		6,86	7,55	8,58
Углеводы, г		21,44	23,58	26,80
Энергоценность, ккал		177	194	221

 



Важно!

СБКС «Дисо®» «Нутринор» производится в соответствии с ГОСТ Р 53861-2010 «Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие» и полностью соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, и Технического регламента Таможенного союза 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания», принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34.

Клиническая эффективность использования СБКС «Дисо®» «Нутринор» подтверждена двухлетними исследованиями в Клинике лечебного питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН, проведенными в соответствии с принципами доказательной медицины на группах пациентов, представляющих широкий спектр нозологий.

Инновационный характер технологии применения СБКС в комплексной диетотерапии подтвержден постановлением Президиума РАМН от 1 декабря 2010 г. Высокая социальная и экономическая эффективность применения СБКС «Дисо®» «Нутринор» как в медицинских учреждениях, так и в учреждениях социальной защиты продемонстрирована в исследованиях, проведенных ФГБУ «Национальный НИИ общественного здоровья» РАМН.

Срок годности: 12 месяцев.

Хранить при температуре от + 1 до + 20 °С и относительной влажности не выше 85 %.

После вскрытия заводской упаковки смеси рекомендуется хранить продукт не более 3 недель в сухом прохладном месте, но не в холодильнике.

СБКС «Дисо®» «Нутринор» разработана для ежедневного потребления, позволяет повысить пищевую плотность и пищевую ценность рациона в целом или отдельного блюда, при этом не изменяя их вкусовые свойства.



© 2014 Доктор Диана 

http://vk.com/schtora

http://vk.com/partnerkipro

SITEMAP

Календарь готов!!!
ВПЧ при беременности.
Диагностика цитомегаловирусной инфекции: расшифровка анализа на ЦМВ.
ДИЕТА ПРОТИВ РАКА
Фея Домашнего Очага
Гонорея: вопросы и ответы. Часть 1.
Сумочка-косметичка "Хор Ангелов"
Сижу на диете....
Микоплазмоз при беременности.
Предчувствие весны...
Жених
Гонорея у мужчин и женщин.
Зая в розовом
Признаки беременности.
Зайка в розовом
Стадии сифилиса.
Мышка-малышка