Вкусно, как у мамы! Голосов: 1 Адрес блога: http://puzyirik.ru Добавлен: 2012-11-25 22:35:11 блограйдером nika84

Помидоры фаршированные

2012-11-14 20:34:03 (читать в оригинале)

Помидоры фаршированные салатом

Несмотря на то, что пора помидоров практически прошла, но чтобы сделать такое блюдо и побаловать семью, можно и купить их. Ведь помидоры фаршированные салатом очень красиво смотрятся на праздничном столе (сами с ними ходили в гости :-)). Все были очень довольны этим блюдом, хотя, казалось - бы, оно очень распространено. И  сейчас, просматривая фотографии, они очень заметны на столе. Хочу вам предложить свой вариант фаршированных помидоров. Надеюсь, вы его тоже оцените...

Вам понадобится:

Пропорции можно брать разные, все зависит от того, что вы любите.

• помидоры средней жесткости  (я брала по 2 на человека)

•  куриное филе

• яйца

• грибы (можно шампиньоны)

• сыр

• чернослив

• майонез, сметана

• соль, перец по вкусу

• перец для украшения (можно без него)

Рецепт приготовления

  Куриное филе отварить и порезать на кусочки.                     Грибы нарезать на пластинки.                     Грибы обжарить до готовности, посолить.                   Яйца отварить и нарезать.                     Сыр натереть на терке.                     Чернослив залить кипятком, подержать 10-15 минут, хорошо промыть и мелко нарезать.                   Помидоры хорошо промыть и вырезать серединку, но не глубоко (так как на фото).                   Теперь осторожно, острым ножом,  по кругу сделать надрезы внутри помидора. Мякоть помидора аккуратно извлечь маленькой ложечкой.               Подготовленную начинку смешать с майонезом или сметаной ( можно на половину майонез и сметану), посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Салатом заполнить помидоры.               Можно сделать подставку для помидоров: перец помыть и нарезать колечками. На колечко поставить фаршированную помидорку, как на фотографии.               Готовые помидоры можно выложить на одно блюдо, либо порционно на отдельные блюдца. Украсьте фаршированные помидоры листьями салата, а с верху укропом или петрушкой.          

Приятного аппетита!