На Закарпатье стартует грибной сезон

Следует помнить, что грибы могут стать опасным продуктом питания и привести к отравлению, а иногда - и к смерти. Токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержатся в грибах, вызывают отравление организма.

Основными причинами отравления грибами является употребление ядовитых грибов, неправильное приготовление условно съедобных грибов, употребление старых или испорченных съедобных грибов. Чтобы предотвратить отравление, прежде всего, нужно быть внимательным к своему здоровью, собирать грибы только те, которые хорошо известны, что они съедобны.

Не следует брать грибы, если не уверены, что знаете их, какими бы аппетитными они не казались. Не надо собирать поврежденные грибы, увядшие, червивые или осклизлые. Не сравнивать собранные или приобретенные грибы с изображением в различных справочниках - они не всегда соответствуют действительности. Нельзя пробовать сырые грибы на вкус. Следует также знать: грибы нужно готовить в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. Кипятить грибы 7-10 мин. в воде, после чего отвар слить. Только тогда можно варить или жарить. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать очень тяжелое заболевание - ботулизм. Грибы, которые долгое время сохраняли, обязательно прокипятите в течение 10-15 мин.

Если после употребления грибов, через некоторое время заметны симптомы: тошнота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, это говорит о том, что отравление грибами произошло. В таком случае первым делом нужно вызвать скорую медицинскую помощь. Не дожидаясь ее прибытия, промойте желудок. Для этого надо выпить 5-6 стаканов кипяченой воды, после этого вызвать рвоту. Выпить 4-6 таблеток активированного угля. Чтобы восстановить водно-солевой баланс, надо выпить слегка подсоленную воду или крепкий кофе. Обязательно выясните, кто еще ел грибы, чтобы также принять профилактические меры.

При отравлении грибами запрещается употреблять любые лекарства и еду, а особенно алкогольные напитки, молоко - это может ускорить всасывание токсинов в кишечнике. Запрещается также снимать симптомы любыми другими видами самолечения.

Никогда не доверяйте ошибочным суждением относительно грибов, если не уверены в них. Помните об этом и будьте осторожны!

Тэги: новости