Туризм в Украине Голосов: 0 Адрес блога: http://turukr.ru Добавлен: 2012-12-19 11:48:39 блограйдером arez

Разогрев и подача

2012-12-17 15:13:08 (читать в оригинале)

10.1. Разогрев продукта должен проводиться быстро. Разогрев должен проводиться следующим образом: температура внутри продукта, равна или превышающая 75 ° С, должна быть достигнута менее чем за 1 час после извлечения продукта из морозильной камеры. Также допускается применение для разогрева низких температур, если данная комбинация температуры и времени разогрева эквивалентна нагреванию до 75 ° С с [...]