Туризм в Украине Голосов: 0 Адрес блога: http://turukr.ru Добавлен: 2012-12-19 11:48:39 блограйдером arez

Использование воды при обработке пищевых продуктов

2012-12-17 05:31:16 (читать в оригинале)

Свежие овощи и фрукты, предназначенные для использования в блюдах, должны быть тщательно вымыты в воде перед использованием. 4. Размораживания. 4.1. Замороженные продукты, особенно замороженные овощи, можно готовить без размораживания. Однако нужно размораживать большие куски мяса и птицы. 4.2. Если размораживание проводится отдельно от приготовления, оно должно осуществляться следующим образом: - В холодильнике или в специальной [...]