Сегодня 21 мая, вторник

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная / Каталог блогов / Cтраница блогера Твой выбор / Запись в блоге

	Твой выбор Голосов: 1 Адрес блога: http://www.your-choice.us Добавлен: 2013-01-18 08:15:57 блограйдером alexamaleksm

Пассеровка

2013-03-15 20:21:54 (читать в оригинале)

Пассерование (от фр. passer — пропускать) — обжаривание в жиру овощей при температуре 120oC с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ. Пассерование проводится до размягчения и последующего пропускания их через что-нибудь для получения однородной массы, которая добавляется в супы, соусы и начинки. Мука после пассерования становится рассыпчатой и при добавлении её в супы,бульоны или отвары для […] ↓ Читать далее...

Запись Пассеровка впервые появилась Твой выбор.

Тэги: белый, жировой, пассеровка, питание, продукт, сухой, технология

Блограйдеров
14490

Блогов
219904
(+0 сегодня)

Сообществ
1309
(+0 сегодня)

ЖЖ все стерпит
по сумме баллов (758) в категории «Истории»

Категория «Политики»

Взлеты Топ 5


+93	129	обаятельный инквизитор
+2	95	Технология пошива штор. Обучение. Подъёмные шторы.

Загрузка...

BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.