Романьольская порода - создана в Италии, имеет местное значе­ние. Очень крупная порода. Живая масса коров - 760, быков-производителей - 1000-1150 кг. Скороспелая, в основном светло-серой масти. Живая масса телят при рождении: 48 кг у бычков и 43 кг - у телок. Средний суточный прирост у бычков - 1340 г, у телок - 950 г до годо­валого возраста, а с 12 до 24-месячного возраста соответственно - 1150 и 750 г. Для скотоводства нашей страны представляет интерес при ис­пользовании в промышленном скрещивании как в молочном, так и мясном скотоводстве.

Родственная серому украинскому скоту. Проис­ходит от старого римского короткорогого скота, распространенного в Италии, и относится к самым крупным мясным породам мира. Жи­вотные очень крупные. Их назвали великанами вида. Племенные быки-производители имеют живую массу 1200-1400, отдельные экземпляры до 1900 кг, коровы - 700 кг. Несмотря на крупные размеры (высота в холке у коров - 158, быков - 170 см. косая длина туловища у коров - 173, быков - 193 см), они пропорционально сложены и имеют гармо­ничное телосложение. При рождении бычки имеют живую массу 47-55 кг, телки - 42-48 кг. Но отелы проходят легко, так как телята имеют длинное туловище, топкие конечности, узкую голову.

Родина - Франция. Порода местного значения, создана на основе местного скота и шортгорнов в 1850 г. Животные этой по­роды очень крупные: живая масса коров - 700-800, быков-произво­дителей - 1000-1200 кг. Молодняку свойственна высокая скорость роста: средние суточные приросты - 1000-1300 г. Порода является долгорослой, красно-пестрой масти. Удой коров - 2800-3000 кг молока с жирностью - 3,6 %. Используется для промышленного скрещивания как в молочном, так и мясном скотоводстве.

Родина - Франция. Является ответвлением светлого скота и родственная светлой (белой) аквитанской породе. Со­здана в 1850 г. Книга учета племенных животных ведется с 1865 г. Современные животные лимузинской породы сравнительно круп­ные, с пышной развитой мускулатурой и тонким костяком. Живая мас­са взрослых коров - 590-650 кг и больше, быков-производителей - 1000-1100 кг. Высота в холке коров - 127-128, быков-производителей достигает 140-145 см. Масть красная, яркая, более светлая на животе; рога и копыта белые; голова коротая с широким лбом. Рога короткие, слегка наклонены вниз. Туловище хорошо обмускулено; грудь округ­лая, недостаточно глубокая; спина очень широкая и ровная, с сильно развитой мускулатурой; крестец длинный, хорошо обмускулен; бедра развиты отлично. Ноги крепкие, с тонким костяком.

Породе больше 200 лет. Племенная книга основана в 1864 г. Свое название порода получила от города Шарля (Франция), откуда она стала распространяться в другие провинции Франции. Создана порода путем совершенствования местного скота, обитавшего в Аль­пах, который связан генеалогически с пестрым бернским скотом Швей­царии. Одно время, в середине XIX века, была сделана попытка улуч­шить шароле шортгорнским скотом. Скрещивание проводилось с це­лью повышения крепости конституции. В дальнейшем от скрещива­ния отказались и продолжали шаролезскую породу совершенствовать методом чистопородного разведения. Шароле по праву называется жемчужиной мясного скотоводства Франции. Численность шаролезского скота во Франции составляет 2,3 млн. голов. Сначала порода совершенствовалась в направлении рабочей продуктивности, а в последствии - мясного направления про­дуктивности. В результате целенаправленной работы селекционеров была создана высокопродуктивная мясная порода, пользующаяся боль­шим спросом в мясном скотоводстве мира.