Развитие молочной промышленности Зауралья оказало решающее влияние на улучшение местного скота путем скрещивания его с тагильским, симментальским, ярославским и неко­торыми другими породами, в результате на территории современной Курганской и Тюменской областей был сформирован массив улучшен­ного скота, отличающегося более высокой продуктивностью, чем ме­рный скот. В 1901 г. в хозяйство Смолина, около г. Кургана, были завезены шортгорны молочно-мясного типа, которые использовались для скрещивания с местным и улучшенным скотом. Затем в 1928-38 гг. завоз шортгорнов был повторен и племенная работа получила плано­вый характер. В результате к 1949 г. был создан массив помесей, кото­рый уже обладал высокой молочной и мясной продуктивностью и на­чал разводиться «в себе». Поэтому в 1950 г. была утверждена новая порода крупного рогатого скота, получившая название курганская. Животные были в основном молочно-мясного типа, но и встречались мясо-молочного и даже мясных типов.

Бестужевская порода - выведена в начале XX веке в помещичьих хозяйствах Симбирской (Ульяновская область) губернии бывшего Сызранского уезда путем скрещивания местного скота с быками-производителями шортгорнской, симментальской, голландской, холмо­горской, тирольской и других пород. Название породы связано с име­нем известного скотозаводчика Бестужева. Уже с 1850 г. его скот по­лучает известность и распространение в хозяйствах Среднего и Ниж­него Поволжья. В настоящее время он распространен в Ульяновской, Самарской, Оренбургской областях, Татарстане и Башкирии. Масть - вишнево-красная, с небольшими белыми отметинами на лбу, вымени, брюхе, груди. По телосложению различают молочно-мясной и мясо-молочный типы. Экстерьер у бестужевского скота раз­нообразен. но для большинства животных есть целый ряд общих ста­тей телосложения: голова средних размеров, широкая во лбу; шея сред­ней длины; холка, спина, поясница - широкие; крестец длинный высо­кий, прямой; грудь - объемистая; ноги правильно поставлены, невы­сокие; вымя - объемистое, упругое, передние доли развиты хуже, чем задние; соски - цилиндрические и конические.

Лебединская порода коров Уутверждена в 1950 г. в Украине путем скрещи­вания серого украинского скота со швицами в племзаводе «Украин­ка» НИИЖ Лесостепи и Полесья Харьковской области. Экстерьер и масть, как у швицев, продуктивность, как у костром­ской породы. В породе 11 линий. Продуктивность коров средняя: 4000 кг - 3,86% - 3,54%. Алатауская порода коров Алатауская порода - выведена в Киргизии и Казахстане при скре­щивании местного киргизского и казахского скота с быками-произ­водителями швицкой, костромской пород. Утверждена в 1951 г. Ала­тауская порода хорошо приспособлена к горным условиям и превос­ходит швицев по жирномолочности. Продуктивность: 4100кг - 3,94 % - 3,43 %. Живая масса взрослых коров - 500-540 кг, быков-производи­телей - 800-1000 кг. Мясные качества хорошие, убойный выход у мо­лодняка - 60 %, у откормленных коров - 52-55 %. В породе 12 линий.

Утверждена в 1944 г. Создана в хозяйствах зоны деятельности Костромского госплемрассадника. Основная ра­бота по созданию породы проводилась в племзаводе «Караваево» Костромской области. Работа в этом хозяйстве проводилась под ру­ководством С.И. Штеймана. Местный скот скрещивали со швицами и на основе воспроизводительного скрещивания был получен скот молочно-мясного направления. Удои взрослых костромских коров - 4432 кг, жирность молока - 3,93 %, белка - 3,56 %. Средняя живая масса взрослых коров - 550 кг, отдельных - 800 кг, быков-производителей - 850-900 кг, отдельных - 1200 кг. Мясные качества - хорошие. При откорме взрослых коров убойный выход составляет 61-64 %. Средняя масса бычков при реали­зации в 15-18 месяцев достигает 400-450 кг и более, при интенсивном выращивании средний суточный прирост у некоторых бычков состав­ляет 1300 г, а в среднем - 900-1000 г.

Родина - Швейцария, горные районы, в частно­сти кантоны Швиц, Цюрих, Галлен и другие. Происходит швицкая порода от завезенного с востока короткорогого скота путем длительного отбора. Животные этой породы хоро­шо адаптированы к местным условиям. Так же, как и при создании симменталов, в первое время животноводы стремились получить универсальных животных - с рабочей производительностью, мясной и мо­лочной продуктивностью. В дальнейшем, когда отпала необходимость в рабочей производительности швицев, селекционировали в молоч­ном и мясном направлении. Швицкий скот в Швейцарии двух типов: горный (они обладают способностью забираться по самым крутым горным тропинкам на отдаленные высокогорные пастбища и использовать альпийскую рас­тительность) и долинный зональные питы. Эти типы вносят определен­ную разнородность в породу, что способствует более целенаправлен­ному отбору и эффективному совершенствованию животных швицкой породы. Швицы нашли широкое распространение. Их разводят во многих странах мира. Наибольшее распространение они получили в Австрии, Франции, Италии, Испании, США и других странах. А в Германии даже создана порода альгауская, которая считается одним…