Сахарный сироп: Подкисливать или нет?

Вопрос, вынесенный в заголовок, волнует пчеловодов уже довольно продолжительное время. Еще в конце XIX в. начали появляться рекомендации о том, что к сахарному сиропу, используемому для осенней подкормки пчел, надо добавлять 0,1-0,3% кислоты и это будет способствовать быстрейшей инверсии сахарозы и помогать пчелам в пере­работке сиропа. Тогда же академик И.А. Каблуков провел серию опытов и опроверг такие рекомендации, однако истории было угодно в дальнейшем много раз менять свое отноше­ние к этому вопросу. Практическим пчеловодам со стажем хорошо известно, что диаметрально противоположные рекомендации по этому вопросу повсеместно встречаются в литературе и по сей день. Давайте попробуем разобраться в этой проблеме, что­бы оградить себя от ошибок при пополнении кормовых запасов на зиму, ибо такие ошибки могут обернуться боль­шими неприятностями в самое трудное для пчел время.