Ермоловская_Татьяна Голосов: 1 Адрес блога: http://ertata.ru/ Добавлен:

Россия не поддержала в ООН резолюцию, обвиняющую Дамаск в грубых нарушен

2014-11-19 06:06:19 (читать в оригинале)


ООН, 19 ноября. /Корр. ТАСС Олег Зеленин/. Россия во вторник не поддержала в третьем комитете Генеральной Ассамблеи ООН резолюцию, возлагающую основную ответственность за совершаемые в Сирии грубые нарушения прав человека на Дамаск.

Документ, представленный Саудовской Аравией, был принят большинством голосов - его поддержали 125 стран, в то время как 13 высказались против и еще 47 - воздержались.

По итогам голосования директор Департамента по гуманитарному сотрудничеству и правам человека МИД РФ Анатолий Викторов заявил, что резолюция создает "атмосферу конфронтации и недоверия". "И это происходит в тот момент, когда международному сообществу так необходимо консолидировать усилия для достижения мирного разрешения кризиса в Сирийской Арабской Республике", - отметил он.


По словам дипломата, авторы документа "действуют наперекор логике политико-дипломатического урегулирования, возлагая главную ответственность в стране на правительство, тогда как не оно, а зарубежная оппозиция нуждается в том, чтобы ее подтолкнули к началу переговоров с властями".

Резолюция "порицает и осуждает самым решительным образом продолжающееся с начала мирных протестов 2011 года вооруженное насилие сирийских властей в отношении сирийского народа и требует, чтобы сирийские власти немедленно прекратили любые неизбирательные нападения на гражданские районы и общественные места, в том числе с применением тактики террора, ударов с воздуха, бочковых и вакуумных бомб, химического оружия и тяжелой артиллерии".

"Театр абсурда"

При этом в документе ни разу не упоминается вооруженная оппозиция, либо ее противоправные действия. Таковые, помимо сирийских властей, приписываются лишь террористическим группам, вроде "Исламского государства" и "Джебхат ан-Нусры". "Остаются за кадром убийства мирных жителей, зачастую с особой жестокостью, пытки, минометные обстрелы жилых кварталов, школ и других гражданских объектов, захваты заложников", - обратил внимание представитель России. Он заметил, что также не удостоены порицания в документе совершаемые боевиками этнические и религиозные чистки.

В свою очередь, постоянный представитель Сирии при ООН Башар Джаафари обрушился с критикой в адрес Саудовской Аравии, к которой, по его словам, также есть немалые претензии, касающиеся соблюдения прав человека. "Когда я слушал от них проповедь о правах человека, мне показалось, что я оказался в театре абсурда", - заявил дипломат. Он обратил внимание, что "саудовский террористический режим", также как и власти Катара, не признают даже "право голоса собственного народа". "Поэтому в этих странах смена власти может произойти только путем переворота или успешного покушения", - сказал Джаафари.

ertata

---

Кто и куда пошлет Могерини.

2014-11-19 05:45:29 (читать в оригинале)


Как известно, Федерика Могерини собирается в Москву и в Киев. Глава европейской дипломатии решает, что пришло её время воспитывать Путина, однако у США тут есть некий плохой опыт, с которым теперь уже и ЕС в лице Могерини может вынуждено ознакомиться и даже принять эстафету.

Сказать откровенно, всё может пойти и совершенно иначе. Путин может затеять такую игру из-за которой перхотистый Керри начнет обгрызать сухую штукатурку в билдинге имени Гарри Трумена, где располагается Госдеп. Райончик тот именуется не иначе как Foggy Bottom (туманное дно, в старые времена на этом месте было болото).

Суть игры как можно представить такова. Россия старается вбить клин между США и ЕС. Таким образом можно перетянуть Европу на свою сторону и этим изолировать США. Скажем сразу, это не простая комбинация и сделать что-то будет совсем не просто. Во всяком случае, было не просто до сих пор. Однако, «нонче, не то что надысь!». Сейчас уже в каком-то смысле корчась под российскими противосанкциями, Евросоюз понимает, что следовать за требованиями американцев уже «встало ему, себе дороже» и дальнейшее следование этим курсом ведет лишь к ухудшению ситуации.


Последние встречи в Китае и Австралии показали радикализацию противоречий и поляризацию интересов. США стараются сосредоточить как можно больше стран у своего полюса, для обретения противовеса России и Китаю. Нужно сказать, что после Брисбена, стало совершенно ясно, что Америке не удалось ни сколотить блок против Китая, ни изолировать Россию. Эти две встречи в азиатско-тихоокеанском регионе, оказались провальными для США, но виноваты в этом не только страны БРИКС. Совершенно неожиданно, Обама увидел, что европейские партнеры несколько сторонятся и не готовы идти на Россию с открытым забралом. Путин почувствовал тут возможность игры.

Меркель проговорила с Путиным как известно 4 часа и по окончании разговора, хоть и заявила, что никаких договоренностей достигнуто не было, но как видим, зерно сомнения Путиным было посеяно во время этого самого разговора. После этого мы уже слышали, что санкций против России не будет, но будут санкции против политиков ДНР и ЛНР. Это на самом деле не поступок. Всем известно, что власти республик не признаны и никто их в Европу и так не пустит. Так что Меркель в данном случае лишь передала ход так и не взяв инициативу в свои руки.

Вот в этих условиях и появляется инициатива Могерини о миротворческой поездке. Кажется, здесь в ЕС созрела некая идея, результаты которой могут завести европейскую политику очень далеко от того места где она находится сегодня. Насколько далеко? Давайте пока не будем загадывать. Будем следить за тем как развиваются события.

Американская политика уже имела неосторожность бестактного общения с президентом России. Мы помним, непрекращающиеся заклинания о том, что Россия заплатит высокую цену за свою политику, которая путает карты и мешает США бесконтрольно доминировать в мире. Это мы слышали и от Кондолизы Райс и от Хиллари Клинтон. Обе нужно сказать так ничего и не добились, хотя последняя даже пыталась запустить процесс перестройки, но и тут ничего не вышло. Запад понимает, что Путина обмануть нельзя. Попыток было много, но удача не улыбнулась западным политикам ни разу, хотя Медведева Запад на Ливии развел как фраера ушастого. Теперь контробандная ливийская нефть портит цены на рынке. Как видите, в этом мире всё связано. Теперь Россия расплачивается за президентство Медведева. Однако вернувшийся Путин кое-что все-таки подправил.

Теперь возможно ЕС постарается сыграть в открытую хотя бы один раз. На самом деле, игра стоит свеч. Положение ЕС становится все хуже, практически с каждым днем. Отношения внутри ЕС портятся, появились голоса выбивающиеся из стройного прежде хора голосов стран-членов ЕС. Венгрия уверенно говорит о неприемлимости нынешних отношений ЕС с Россией. Сейчас кажется вообще не до игр. Речь идет о сохранении ЕС. Все чаще нам приходится слышать об угрозах существованию этого межгосударственного образования от политиков из разных стран и различного уровня.

Экономика стран ЕС сегодня выглядит улыбкой чучела крокодила. Западный бизнес трещит по швам. Страны ЕС не могут принять бюджет на следующий год. Финансовая дырка там 6 миллиардов, что согласитесь не так и мало, но перспективы хуже действительности. В такой ситуации можно решить вопрос только одним способом. Прекратить противостояние с Россией и снять санкции, для того, чтобы остаться с красивым лицом иначе через какое-то время придется все равно санкции отменять при полном торжестве политики Путина. Для того, чтобы не ударить лицом в грязь и отмена санкций не выглядела победой Путина, нужно срочно налаживать отношения России и Украины и тогда отмена санкций будет выглядеть победой ЕС. Сделать это можно двумя способами.

Первый – продолжить давление на Россию, с мечтой что Путин когда-нибудь сдастся, второй, это заставить Порошенко прекратить военные действия, на чем и настаивает Путин, но тогда возникают вопросы что делать с десятками тысяч убитых и раненых? Кто сможет оправдать такие кровавые действия которые поддерживал Евросоюз? Над ответом на этот вопрос, Евросоюзу нужно хорошенько думать уже сейчас. Россия один раз оставила без ответа бомбардировки в Европе, теперь похоже Путин не даст второй такой возможности. Миндальничать ни с Западом, ни с ЕС больше никто не будет.

Результат поездки Могерини будет зависеть от цели с которой она поедет в Россию. Если кто-то всё еще думает, что нужно ехать в Россию и там строгать Путина, то как говорила Манька-облигация «даром прокатитесь». Следует помнить, что одну строгальщицу из США по имени Кондолиза Райс, Путин задвинул очень далеко и вообще с ней никто не церемонился. С Могерини может получиться то же самое, но ЕС не может себе позволить такую роскошь. Сейчас Евросоюзу нужен свет в конце тоннеля в смысле санкций. Так что возможно мы увидим красивую игру.

Путин галантный ковалер, одинокий мужчина и вот тут ему ЕС подсовывает вместо еврокамбалы Федерику Могерини. На каких-то фотографированиях они наверное бы не плохо смотрелись на обложках журналов и газет, анализирующих политические события. Автор берется даже предположить, что Могерини специально выбрали на этот пост, чтобы предрасположить Путина к более мягким решениям. Точно так же поступила Европа когда чтобы привлечь внимание поляков и вырвать Польшу из ряда социалистических стран, назначила поляка Карла Войтылу папой римским, результат известен.

Тем не менее, в истории с Могерини разница в том, что русские женщины гораздо красивее и этот факт еще не раз омрачит настроение крашенной блондинки из ЕС. У Путина враг и не пройдет и не пролезет. Вероятнее всего, визит состоится не сразу. Сейчас разведку боем в Москве, собирается провести министр иностранных дел ФРГ Франк-Вальтер Штайнмайер. Ситуация выглядит глуповато. ЕС сам ввел санкции, сам и теперь ездит и упрашивает Путина им (санкциям) поддаться.

Сейчас, когда США потеряли политический ход, Европе становится понятным, что в начале США давят и требуют, но как доходит до дела, то Европа остается одна против России. В таких случаях лучше не задираться. Поэтому мы возможно станем свидетелями чего-то нового в европейской политике.

Собственно говоря мы присутствуем при розыгрыше некоего политического гамбита. Как известно гамбиты есть трех категорий: принятый гамбит (жертва принята), отказанный гамбит (жертва отклонена) и контргамбит (вместо принятия жертвы противник, в свою очередь, сам жертвует фигуру), в нашем случае вместо жертвы фигуры, может произойти скажем позиционная уступка. Какой гамбит здесь выберет Путин? Ждать осталось не долго. Наша жизнь наполнена ярчайшими политическими событиями, которые оказывают влияние на территории расположеные далеко за пределами Европы и даже России, как бы велика она ни была. Поэтому от нынешней внешнеполитической активности ЕС и России зависит многое, в том числе и карьера самой Могерини.

Удастся ли Европе доказать что не все блондинки дуры в данном случае зависит не от самой блондинки. Так что политическое шоу «ЕС посылает Могерини в Москву, а Москва посылает её еще дальше» может и не произойти, напомним, Могерини блондинка крашенная и Путин не какой-то туповатый Туск, который скалится и дарит ей цветы. Здесь разговор пойдет по делу, а не по душам. Вот к чему нужно готовиться и ЕС и Могерини.

owergreen

ertata

---

Ангела Меркель: «Кто бы мог подумать?»

2014-11-19 05:18:38 (читать в оригинале)


Удо Ульфкотте (Udo Ulfkotte) написал книгу под названием «Купленные журналисты» («Gekaufte Journalisten»), в которой прямо заявил, что крупные немецкие издания работают на США, разжигая ненависть к России, следуя канонам «политкорректности». Свободу слова эти издания только имитируют. США заинтересованы в манипуляции общественным мнением в Германии.

О заинтересованности Вашингтона в замалчивании не только праздновании падения Берлинской стены, но и о роли в воссоединении Германии русских на днях рассказал другой журналист — Кен Йебсен.

В книге описаны процессы выработки инсайдерской информации и рассказывается, как покупаются журналисты, чья задача — обслуживать интересы политиканов. Впервые называется целый ряд «конкретных имён коррумпированных журналистов» и описываются мельчайшие подробности сделок. Книга «Купленные журналисты» описывает процессы манипуляции крупными СМИ аудиторией — то, как ведущие средства массовой информации одурачивают граждан в интересах власть имущих.

Ну, а власть имущие, в свою очередь, служат Соединённым Штатам.


Независимый немецкий журналист Кен Йебсен (Ken Jebsen) на днях рассказал о праздновании падения Берлинской стены. По его словам, роль русских в воссоединении Германии целенаправленно умалчивается. И в этом, разумеется, заинтересованы США.


В этот день немцы отметили праздник воссоединения Германии. «И это мне очень нравится», — сказал автор репортажа. «Но с другой стороны, это мероприятие насквозь пропитано лицемерием и ложью», — вдруг добавил он.

Кое-кто потратил на эту ложь «немало средств». Средства пошли на украшения Бранденбургских ворот, рейхстага, здания администрации канцлера.

«Мы празднуем воссоединение Германии, радуемся этому, но при этом мы забываем, что воссоединение Германии было бы невозможным не только без мирной революции граждан ГДР, но оно было бы невозможно без решения СССР. Это не Америка поддержала воссоединение немецкого народа, это была Россия!»

По словам журналиста, «русские тогда сказали», что «хорошо, мы отпускаем ГДР… на Запад… Там ГДР может воссоединиться с ФРГ» (ГДР в то время была участницей Варшавского договора, а ФРГ — частью НАТО). Итог: объединённая Германия станет членом НАТО.

Однако не всё просто так. «За это», отметил журналист, Североатлантический альянс не должен «расширяться и остаться в том замороженном состоянии», в котором находился в 1989 году.

И как же отреагировал на это предложение Запад? Он сказал русским: «Классная идея, спасибо, спасибо, русские за доверие!» А потом об это доверие «вытерли ноги». Об этом можно «сказать с уверенностью спустя 25 лет». За прошедшие годы НАТО не только расширилась на 12 стран, но и планирует принять Украину и Грузию.

Мало того, сегодня, спустя четверть века после воссоединения Германии, «русские, Россия и Путин, представляются у нас как последние негодяи», которым «ни в коем случае нельзя доверять».

Журналист находит «омерзительным» то, что на празднования юбилея падения Берлинской стены не произносится ни слова о том, что немцы «должны быть благодарны за этот праздник в том числе и русским». Без их разрешения не было не было бы «никакого воссоединения Германии». Русские тогда могли бы просто сказать: «Нет, мы не хотим этого».

Однако, отмечает далее немецкий журналист, о благодарности русским речь не идёт: «Мы празднуем этот юбилей с нашими американскими друзьями».

Дошло до того, что будто бы они (американцы) «воссоединили обе Германии».

Но от американцев в тот момент было лишь присутствие. И были слова Рейгана, сказавшего «мистеру Горбачёву», чтобы он сровнял стену с землёй.

А сегодня «мы ввели санкции против России», напомнил Кен Йебсен. Это «такая форма благодарности». «Это наша благодарность русским за то, что они нам в Германии тогда доверились».

«Если мы вспомним, что мы натворили у русских во Второй мировой… — сказал журналист. — Вспомнить об этом не помешает. 27 миллионов мёртвых русских на счету у нацистской Германии».

Но теперь против русских вводятся санкции, причём канцлер Ангела Меркель выступает за эти санкции больше других. Журналист напоминает, что она вообще не могла бы стать канцлером, если б две Германии не соединились. То же самое касается и федерального президента Гаука (он тоже из ГДР). И он тоже теперь «с утра до вечера» занят тем, чтобы «натравливать всех на Россию».

«Эти два человека — Меркель и Гаук — они из ГДР. И у них у обоих довольно тёмное прошлое. В их личных делах, как мне кажется, есть тёмные места, которые здесь, на Западе, скрывают, как мне кажется».

Никто из этих двоих не говорит, отмечает автор репортажа, что нельзя праздновать нынешний юбилей без политиков из России. Нет, немецкие политики на стороне американцев. А ведь всем известно, что «США прослушивают телефон Меркель».

Недавно в Германии побывал мэр Киева г-н Кличко. Он попросил канцлера «помочь деньгами» в строительстве стены между Украиной и Россией. «Но послушайте, — восклицает журналист, — это же полный абсурд!»

Подобное отношение к России представляется журналисту «просто самой последней низостью».

«Что мне нравится, так это то, что восемьдесят процентов немцев выступают против санкций в отношении России, и они против любых конфликтов с Россией. Они не хотят этой войны на Украине».

Но если эти 80% не выйдут на улицы, чтобы «выступить против этой политики», отметил Йебсен, а будут «просто глазеть» на это «представление и картинки, не задаваясь вопросом, что всё это значит», то они «мало что понимают в жизни».

Сегодняшняя жизнь в Берлине была бы невозможна без помощи Горбачёва и русских в целом, полагает прогрессивный журналист. «И поэтому мы должны быть им благодарны за это». Однако вместо этого русские получают от Германии «удар в лицо», и это «просто позор».

«И я хочу сказать, что я никоим образом не разделяю политику правительства Германии, это просто стыд и срам какой-то! Тут разыгрывается спектакль, и власти осознанно и намеренно не вспоминают о русских, потому что у их виска держат дуло американского пистолета».

В заключение репортажа Кен Йебсен повторился — снова напомнил, что Германия обязана воссоединением русским и что нельзя топтать ногами то доверие, что было в то время оказано русскими. На месте русских журналист «был бы чертовски зол на немцев и вряд ли бы захотел иметь дело с Германией». У русских сегодня «есть все основания думать плохо о Германии».

«Подумайте просто об этом», — советует немцам журналист.

Ангела Меркель уже подумала.

Она заявила, что ЕС рассматривает дополнительные индивидуальные санкции против России из-за украинского кризиса. «Текущая ситуация неудовлетворительная. Список новых лиц находится на повестке дня», — заявила Меркель на саммите G20.

Сказала она кое-что и о Берлинской стене. Ангела Меркель заявила, что санкции против России возымеют действие спустя какое-то время. По словам Меркель, цитируемым «The Australian», экономические санкции будут применяться «в необходимом масштабе и настолько продолжительно, насколько это будет нужно».

«Кто бы мог подумать, что 25 лет после падения Берлинской стены, после окончания холодной войны, после окончания разделения Европы, а также разделения мира на два лагеря что-то подобное может происходить в самом сердце Европы?» — приводит слова немецкого канцлера «Интерфакс».

А кто бы мог подумать, что НАТО полезет на восток? Кто бы мог подумать, что холодная война окажется перманентной? Кто бы мог подумать, что Вашингтон в конце концов захочет прилепить к НАТО Грузию и Украину? Кто бы мог подумать, что украинский кризис, начиная с государственного переворота и «печенья», — дело рук Белого дома?

Наверное, Ангеле Меркель весьма дороги «партнёры», прослушивающие её телефон. Надо полагать, не только прослушивающие, но и диктующие в трубку кое-что.

Олег Чувакин

ertata

---

Из Мордовии «приехал»… глазастый динозавр.

2014-11-19 04:32:51 (читать в оригинале)


Ульяновские палеонтологи обнаружили скелет древнейшего ящера, вид которого раньше не встречали

В районе мордовского города Краснослободска в начале ноября «вынырнул» неизвестный ихтиозавр: морского хищника нашли сотрудники ульяновского палеонтологического музея, когда были в экспедиции по городам Среднего Поволжья. Поиски останков динозавров, чему собственно и была посвящена экспедиция, увенчались успехом - ученые обнаружили скелет нового древнейшего вида ихтиозавра. Он может стать настоящей научной сенсацией – до этого ящера, которого относят к раннему юрскому периоду, еще никто не описывал.

- Это просто уникальная находка! Обнаружена была передняя часть черепа с несколькими зубами и хорошо сохранившейся частью глаза – склеротическим кольцом, а также части посткраниального скелета – фрагменты плечевого пояса и несколько ребер. В районе живота обнаружили не только сам желудок, но и его содержимое, - рассказывает директор Ундоровского палеонтологического музея Владимир Ефимов.


Получается, что перед самой смертью рыбоящер успел хорошо подкрепиться, а наши ученые благодаря удивительной сохранности останков смогут определить, чем животное питалось, где обитало и как жило. Кстати, не исключено, что и сам динозавр был кем-то съеден, поскольку его задняя часть в земле отсутствовала. Останки ихтиозавра пролежали в слое ожелезненного песчаника келловейского возраста примерно 180 миллионов лет. Ученые рассказывают: его размеры – средние, а длиной хищник примерно четыре метра, полтора из которых занимает голова.

Сейчас останки по частям собирают ульяновские палеонтологи, освобождают их от пород. Им предстоит составить описание животного и дать ему новое имя, которое, не исключено, будет связано с местом обнаружения. Однако все это произойдет не раньше чем через полгода, а то и позже. Тогда же на динозавра наконец-то можно будет взглянуть всем желающим. В будущем глазастого рыбоящера планируют отправить на «родину» - в Мордовию.

Кстати, сейчас палеонтологи все еще находятся в экспедиции в Татарстане. Не исключено, что и оттуда они привезут нечто интересное.

«Комсомольская правда» Ульяновск.

ertata

---

Витаминные «бомбы» для поздней осени.

2014-11-19 04:31:25 (читать в оригинале)


Вкусный и полезный салат можно приготовить из самых обычных и недорогих ингредиентов

Кисло-сладкий салат из краснокочанной капусты

В красной капусте очень много особого вещества - антоциана, необходимого для эластичности кровеносных сосудов. И витамина С в ней гораздо больше, чем в белокочанной.

НАДО: 0,5 кг краснокочанной капусты · 2 яблока · 0,5 стакана клюквы · 1 ст. л. сахарного песка · 2 ст. л. яблочного уксуса · 3 ст. л. оливкового масла · 0,5 ч. л. тмина.


ГОТОВИМ:

1. Капусту очень тонко шинкуем, растираем с щепоткой соли и даем постоять 10 минут, пока она не станет мягкой. Можно добиться мягкости еще одним способом: нашинкованную капусту заливаем крутым кипятком и оставляем на 1 минуту. Затем промываем под холодной водой и даем как следует стечь. После этого пропаренную капусту солим.

2. Яблоко очищаем от кожицы, семян и сердцевины, затем натираем на крупной терке и смешиваем с капустой.

3. Соединяем масло, сахарный песок и яблочный уксус. Взбиваем вилочкой и заправляем капустный салат.

4. Отдельно в ступке перетираем тмин и тоже добавляем его к салату.

5. В последнюю очередь добавляем клюкву и аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, перемешиваем.

Свежая свекла с имбирем

В холодное время года организм так и норовит накопить пару-тройку лишних килограммов. Во-первых, готовится к зиме, во-вторых, мы в это время и правда начинаем есть больше калорийных продуктов. Вот к такому случаю и полезно будет вспомнить об овощах с так называемой отрицательной калорийностью. Грубо говоря - это когда ты их ешь, а они делают тебя только стройнее. А если к ним добавить еще и имбирь с чесноком, то сразу можно убить трех зайцев: 1) получить витамины; 2) сжечь калории; 3) повысить иммунитет.

НАДО: 1 свекла среднего размера · 1 небольшая морковь · 3 стебля черешкового сельдерея · 1 ч. ложка натертого свежего имбиря · 1 - 2 зубчика чеснока · 1 ст. ложка лимонного сока · 1 ст. ложка оливкового масла, соль и черный молотый перец - по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Этот салат начинаем готовить с сельдерея: черешки промываем, высушиваем и нарезаем тонкими колечками. Затем перекладываем в отдельную посуду, чуть-чуть присаливаем и разминаем руками, чтобы кусочки сельдерея дали сок и стали мягче. Вот в таком «придавленном» состоянии мы их и оставим на пару минут, пока занимаемся другими ингредиентами.

2. Следующий шаг - заправка. Ей перед употреблением не мешает постоять. Так что соединяем: натертый на мелкой терке чеснок, натертый свежий имбирь, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Все это взбалтываем на совесть и даем настояться в холодильнике около 10 - 15 минут.

3. Свеклу и морковку очищаем и натираем. Все, что осталось, - соединить их с сельдереем и заправить чесночно-имбирным соусом.

Закуска по-пекински

Пекинская капуста - продукт с демократической ценой и отличным витаминным набором.


НАДО: 0,5 кочана пекинской капусты · 2 - 3 огурца · полпучка зеленого лука · соль, прованские травы. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 2 - 3 ст. л. оливкового масла · 1 ст. л. лимонного сока · 1 ст. л. дижонской горчицы · 0,5 ч. л. жидкого меда.

ГОТОВИМ:

1. Начинать готовить этот салат лучше всего с заправки. Для этого просто смешиваем масло, лимонный сок, горчицу и мед. Взбиваем их вилочкой, а в конце добавляем прованские травы. После этого отправляем заправку минут на 10 - 15 в холодильник. Пусть постоит, «отдышится», пока мы подготовим непосредственно овощи.

2. Пекинскую капусту тоненько шинкуем и перекладываем в глубокую посуду. Присаливаем совсем чуть-чуть и тщательно разминаем руками, пока она не станет мягкой.

3. Свежие огурчики и лучок нарезаем, как обычно для салата, и соединяем с пекинской капустой.

4. Все, что осталось, - заправить подготовленные овощи и подавать салат к столу. Кстати, весьма уместными здесь будут маленькие сухарики из белого хлеба. Присыпьте ими блюдо прямо перед подачей.

Салат из черной редьки с мясом и морковью

О пользе черной редьки говорить не приходится. В детстве, наверное, каждого хотя бы раз лечили от кашля адским настоем редькиного сока на меду. И ведь чего скрывать - помогало! А мудрые японцы, так те вообще редьку по полезности ставят в один ряд с имбирем. Вот и подумайте, проходить ли мимо этого копеечного корнеплода или же все-таки взять пару-тройку штук для витаминного зимнего салата?!

НАДО: 1 средняя редька · 1 морковь · 1 небольшая луковица · 200 г телятины (можно заменить ветчиной) · соль · черный молотый перец · 4 ст. ложки сметаны · свежая петрушка.

ГОТОВИМ:

1. Лук нарезаем мелкими кубиками и пассеруем до румяного цвета.

2. Мясо нарезаем тонкими полосками и поджариваем до мягкости. Во время жарки перчим.

3. Редьку очищаем и натираем на крупной терке. Заливаем кипятком и выдерживаем около 15 минут. Затем споласкиваем в холодной проточной воде и откидываем на дуршлаг.

4. Морковь очищаем и натираем на терке того же размера, что и редьку.

5. Соединяем жареный лук, мясо, редьку и морковь. Солим, по желанию добавляем еще немного черного перца, заправляем сметаной и перемешиваем. Украшаем свежей петрушкой.

Апельсиновый салат из моркови

Грызть сырую морковку скучно да и практически бессмысленно. Самые полезные в ней витамины усваиваются только в сочетании с жирами, например с оливковым маслом. Ну а если полезность морковки соединить с полезностью апельсинов и яблок, то получите один из самых лучших витаминных салатов для зимы.

НАДО: 2 моркови среднего размера · 2 яблока · 1 апельсин · 1 ст. ложка жидкого меда · 1 ч. ложка рафинированного масла · несколько капель лимонного сока.

ГОТОВИМ:

1. Морковь и яблоки очищаем от кожуры. У яблок удаляем семена и сердцевину.

2. Яблоки натираем на крупной терке, сразу же сбрызгиваем лимонным соком и тщательно перемешиваем. Делаем это быстро. Иначе тертые яблоки потемнеют на глазах и испортят внешний вид будущего салата.

3. Морковь тоже натираем на крупной терке и перемешиваем с яблоками.

4. Теперь то, что сделает наш салат именно салатом, а не простой натертой морковью с яблоками, - заправка! Сначала моем апельсин и снимаем половину его цедры. Для этого потрите его, не очищая, на самой меленькой терочке. Все, что будет сниматься оранжевого цвета, - это цедра. А когда дотрете до белого - останавливайтесь, это уже апельсиновая кожура, она нам в салате не нужна.

5. Из самого апельсина выдавливаем сок и процеживаем его от косточек. Теперь соединяем сок, цедру, мед и масло. Все тщательно взбиваем вилочкой до однородности и заправляем салат.

6. Готовому салату рекомендуется постоять минут 10, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Но если не терпится, можете есть и так, все равно будет вкусно и полезно.

Оксана КАСАТКИНА

ertata