Ермоловская_Татьяна Голосов: 1 Адрес блога: http://ertata.ru/ Добавлен:

Мусанг - производитель уникального кофе

2015-02-11 18:53:58 (читать в оригинале)

Пальмовая куница мусанг производитель уникального кофе

О пальмовой кунице мусанг еще долгое время никто бы вообще не знал за пределами Азии, если бы не одно "открытие". Не так давно эти животные прославились на весь мир благодаря тому, что именно с их помощью появляется самый дорогой в мире сорт кофе «Копи Лувак».


Научное название мусанга — Paradoxurus hermaphroditus — не соответствует действительности: мусанг не гермафродит. Животное размножается так же, как и большинство зверей. Ошибка закралась в название из-за того, что и у самок, и у самцов есть напоминающие яички железы. В чем исследователи не ошиблись, так это в определении рaradoxurus. Самое ценное, что есть у мусанга, не мех или мясо, а… экскременты. Из них производят один из самых дорогих сортов кофе — копи лювак. Секрет в том, что мусанг любит есть ягоды кофейного дерева, причем выбирает наиболее мясистые и спелые плоды. Кислоты желудочно-кишечного тракта зверя очищают и ферментируют кофейные зерна, лишая их внешней оболочки, а вместе с ней и горечи. Собрав продукты жизнедеятельности мусанга (которые, кстати, не имеют какого-либо неприятного запаха) и промыв обработанные зерна, получают дорогостоящий кофе. Цена килограмма может превышать 1000 долларов, а чашечки напитка — 10 долларов.


Мусанг - малайская пальмовая куница или малайская пальмовая циветта. Этот вид млекопитающих из семейства виверровых широко распространен в Юго-Восточной и Южной Азии. Ареал мусанга — это Индия, Юг Китая, Шри-Ланка, остров Хайнань и Южные Филиппины, а также острова Борнео, Суматра, Ява и другие многочисленные острова. Основным местом жительства являются тропические, муссонные и вечнозеленые горные леса, могут населять кофейные плантации, парки и сады. Предпочитают находиться в верхней части крон больших деревьев.

Класс — млекопитающие
Отряд — хищные
Семейство — виверровые
Род — мусанги
Длина тела — 43–71 см
Длина хвоста — 48–60 см
Вес — 3–4 кг
Продолжительность жизни — 15–20 лет

Шерсть, окрашенная в серые тона, толстая и жесткая. Вдоль спины расположены черные полосы, которые переходят на боках и плечах в пятна. Мордочка, лапы и уши — черного цвета. А на мордочке еще располагаются и белые узоры. Острые когти на лапках втягиваются как у кошки. У самцов и самок имеются пахучие железы в виде яичек. Из-за них малайским пальмовым циветтам было дно прозвище гермафродиты (hermaphroditus).


Мусанги – ночные животные. Днем они уютно располагаются на сплетениях лиан, веток деревьев, или забираются в беличью нору и спят. С заходом солнца они начинают активно охотиться в поисках пищи, при этом часто издают пронзительные неприятные звуки. Питается насекомыми, разнообразными плодами, любит разорять птичьи гнезда и даже не прочь полакомиться их хозяевами, ловит мелких грызунов. Мусанги очень хорошо перемещаются по деревьям, где проводят почти все время, быстро и аккуратно бегают по земле при необходимости. Могут селиться на крышах домов и конюшен, пугая ночью жильцов шумом и криками.

Мусанги, являясь всеядными, поедают кофейные плоды, переваривают их мякоть, а вот зерна кофе не усваиваются и выводятся из организма в результате процессов жизнедеятельности. Затем эти зерна собирают, очищают и сушат. Получается деликатесный сорт самого дорого кофе «Копи Лювак». Название «копи» переводится как местное название мусанга. Особый вкус такого кофе объясняется тем, что при проходе через пищеварительную систему животного зерна подвергаются действию ферментов.

Мусанги – животные-одиночки, и пары у них создаются только на время брачного периода. Спустя 2 месяца обустраивается в подготовленном дупле и производит на свет потомство – от 2 до 5 слепых детенышей, весом около 80 гр. На 11 день глазки открываются, питаются молоком до 2 месяцев, половозрелыми становятся ближе к году.

Среди виверровых малайская пальмовая циветта – рекордсмен по числу разновидностей: всего их тридцать.


В современных условиях, мусанги активно обживают пространство рядом с человеком — чердаки, конюшни, и приносят огромную пользу людям, уничтожая их злейших врагов — крыс и мышей, и предотвращая развитие различных эпидемий.

Для жителей юга и юго-востока Азии эти животные с успехом заменяют кошек в качестве домашних любимцев, поскольку мусанги очень легко приручаются. Правда, они любят везде лазать, роняя при этом предметы. Поэтому сначала рекомендуется держать мусанга в клетке – до той поры, пока зверек не станет совсем ручным, а потом какое-то время разрешать ходить по дому только под присмотром. Впоследствии мусанг полностью освоится и научится передвигаться по жилищу, не нанося ущерб. Но хрупкие предметы, все равно, лучше убирать, когда зверек не находится в клетке.

В то же время люди охотятся на них ради деликатесного мяса и шкур. Также в нетрадиционной медицине используется внутренний жир азиатского мусанга, настоянный на льняном масле. Это очень древнее лекарство от чесотки.







ertata