Морс из малины

Морс - напиток из сока, разведенного водой. Морс можно готовить как из сока одного вида ягод, фруктов, овощей, так и из их смесей. Для приготовления морса берем только кипяченую воду, иначе он покроется пеной. Ягоды растираем в посуде, которая не окисляется, а сахар растворяем в горячей воде. Сок добавляем в остывший морс, его не кипятим!

Морс малиновый


На 1 литр:

малина 170 г

вода 1 л

сахар-песок 75 г

Малину подготавливаем - перебираем, моем. После этого - разминаем в стеклянной посуде и сок отжимаем через марлю, ставим в холодильник. Выжимки заливаем горячей водой, провариваем 5 минут, процеживаем, добавляем сахар. Даем остыть, сок вынимаем из холодильника и льем в отвар. В бокал кладем кубики льда, наливаем морс.
Писать о пользе малины - это как писать об очевидных вещах. В плодах содержатся витамины С и В1, органические кислоты - винная, лимонная, салициловая (довольно много этих кислот), флавоны, танины, пектиновые вещества.
В народе малину с давних пор употребляли как для улучшения аппетита, работы сердца, а также при болях в желудке. Ну, и конечно, как потогонное и при ревматизме, не упомянуть об этом нельзя.
Способ приготовления морса, в целом, обеспечивает практически полное извлечение веществ из плодов. Получается не только вкусный прохладительный напиток, но и целебный.
Пока писала, от приготовленного морса осталось мокрое место на дне кувшина.

Тэги: малина