Полезна ли соя

 "В последнее время на прилавках магазинов появилось огромное количество полуфабрикатов из сои: отбивные, фарш, лапша. Расскажите, пожалуйста, насколько полезны для организма продукты из сои?


О полезных свойствах сои известно давно. Желтые соевые бобы содержат изофлавоны молекулы типа эстрогена, которые помогают бороться с сердечными заболеваниями, остеопорозом, онкологией и другими болезнями.

Это хорошо, что есть целый ряд соевых продуктов, полезных и приятных на вкус, но нынешний бум на сою настораживает: а так ли уж хорошо, если весь дневной рацион, начиная от завтрака и до ужина, напичканный соей?

Некоторые исследователи не без основания опасаются, что чрезмерное употребление даже очень хорошего продукта может оказаться вредным для здоровья.

Высказывается предположение, что соя может ускорять процесс старения клеток мозга. По данным новейшего исследования этот патологический процесс наблюдался в тех стариков, которые в течение 30 лет, как минимум дважды в неделю употребляли соевый творог (тофу).

Еще одно опасение связано с нарушениями функции щитовидной железы. Ежедневное употребление 40 мг изофлавонов замедляет выработку гормонов щитовидной железы. Этого количества изофлавонов достаточно и для того, чтобы ощущать слабость, боли по всему телу и страдать от запоров. Женщинам во время менопаузы стоит обратить на это особое внимание, поскольку в этот период жизни щитовидная железа страдает больше всего. Однако нельзя не сказать о том, что соя как продукт питания, имеет важные ценные свойства: так, например, изофлавоны препятствуют росту раковых клеток при раке груди.

Изофлавоны также замедляют рост патологических клеток при раке простаты, предотвращают сердечные заболевания и остеопороза.

Одна из самых замечательных свойств сои - влияние на уровень холестерола в крови. В сочетании с нежирной пищей соя снижает уровень холестерола на 10 - 14% Продукты из сои заменяют мясные блюда, которые в избытке имеют насыщенные жиры и холестерин.

Итак, какой же вердикт? Не стоит отказываться от сои и продуктов из сои. Особенно полезно соевое молоко. Но не забывайте об умеренности. В этом ключ к здоровому питанию.