Аграрный сектор Голосов: 1 Адрес блога: http://agrarnyisector.ru Добавлен: 2013-02-27 21:31:26

Научные работы по изучению полезных свойств яблок и их применение

2013-01-20 23:31:00 (читать в оригинале)

С точки зрения технологической переработки чрезвычайно важными являются технологические показатели яблок и их химический состав. Начиная с 2010 года Самарский государственный технический университет (СамГТУ) совместно с НИИ «Жигулевские сады» проводит изучение химического состава, технологических показателей и антиоксидантной активности яблок, произведенных в НИИ «Жигулевские сады». За это время накоплен материал по различным сортам летних, осенних и ...