Аграрный сектор Голосов: 1 Адрес блога: http://agrarnyisector.ru Добавлен: 2013-02-27 21:31:26

Яблоки как сырье для получения продуктов питания

2013-01-30 22:11:28 (читать в оригинале)

Яблоки являются не только одним из самых востребованных фруктов среди потребителей России, но и ценным технологическим сырьем для получения ряда продуктов питания. Обусловлено это рядом причин: 1. Яблоки обладают уникальным химическим составом. Химический состав плодов яблони определяет их пищевую ценность, органолептические и физико-химические свойства, динамику изменения вкусовых и товарных качеств. Одним из определяющих критериев, по ...