[more]
1. Клубничное варенье "Пятиминутка"
Это варенье сможет приготовить даже начинающая хозяйка – оно очень простое и быстро готовится.
Ингредиенты:
- Банки – 3 шт. по 350 г
- Сахар – около 400 г
- Клубника - 1 кг
Приготовление:
Шаг 1. Для начала нужно хорошо промыть клубнику через дуршлаг и удалить хвостики.
Шаг 2. Выложите ягоды в глубокую посудину и засыпьте сахаром. Уберите будущее варенье в холодильник.
Шаг 3. Переложите ягоды в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Обязательно снимайте пенку! И продолжите кипятить еще 5 минут.
Шаг 4. Простерилизуйте банки.
Шаг 5. Разлейте горячее варенье по банкам и плотно закрутите крышкой.
Шаг 6. Переверните крышкой вниз, остудите. Храните в холодильнике.
Ароматное варенье готово!
2. Клубничный джем
Как вкусно будет намазать на булочку густой, ароматный клубничный джем собственного приготовления!
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Загуститель для варенья ”Желин” - 3 упаковки.
Приготовление:
Шаг 1. Для начала нужно измельчить клубнику. Это можно сделать в блендере или же через мясорубку.
Шаг 2. Высыпаем в измельченные ягоды загуститель для варения. Затем медленно нагреваем джем, постоянно помешивая. Нужно довести до кипения и проварить 5 минут.
Шаг 3. Затем нужно высыпать сахар, тщательно помешивать, чтобы он полностью растворился. Варим еще 5-7 минут.
Шаг 4. Выложите джем на плоское блюдо, чтобы он быстрей остыл и загустел.
Шаг 5. Стерилизуем банки и перекладываем в них ложкой джем.
Сладкий клубничный джем готов!
3. Сухое клубничное варенье
Нестандартный рецепт привычного лакомства.
Ингредиенты:
- Крупная клубника – 1 кг
- Сахарная пудра – на глаз
- Сахар - около 300 г (для сиропа)
Приготовление:
Шаг 1. Клубнику промываем, очищаем от хвостиков и раскладываем на сите.
Шаг 2. Варим сахарный сироп, после этого опускаем в него ягоды. Доводим все до кипения, затем снимаем с огня.
Шаг 3. Снимаем с варенья пенку и снова доводим до кипения. Повторяем так 5-6 раз. Обязательно следите, чтобы ягоды не разварились.
Шаг 4. Выливае6м варенье на сито, оставляем на ночь, чтобы сок стек.
Шаг 5. Ягоды нужно обсушить и обвалять в сахарной пудре. Затем их нужно опять разложить на сито и дать им подсохнуть.
Шаг 6. Складываем варенье в сухие банки и храним в сухом месте.
Оригинальное клубничное варенье готово!
4. Варенье из клубники (киевское)
Ингредиенты:
- клубники — 1 Килограмм
- сахара — 1,2 Килограмм
- лимонной кислоты — 1-2 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Перебрать ягоды клубники и промыть под струей холодной воды.
Шаг 2. Выложить на бумажные полотенца и просушить.
Шаг 3. Выложить клубнику в варочный таз и засыпать сахаром послойно.
Шаг 4. Поставить таз в холодное место на несколько часов.
Шаг 5. Затем довести варенье до кипения на медленном огне, аккуратно помешивая, пока сахар полностью не растворится в клубничном соке.
Шаг 6. Варить несколько минут, а затем убрать таз с огня и дать постоять 20-25 минут. Повторять 1-2 раза, чередуя варку и охлаждение.
Шаг 7. Доварить варенье до готовности, добавив в конце приготовления лимонную кислоту – это поможет избежать засахаривания варенья.
5. Самое вкусное клубничное варенье
Ингредиенты:
- Сахар — 1.5 кг
- Желирующая смесь — 1 пач. (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст. л. сухого желатина)*
- Клубника — 3 кг
Dama_Madama в цитатнике 
