Новости на Queen-Time.Ru Голосов: 1 Адрес блога: http://queen-time.ru/ Добавлен: 2013-04-18 15:01:55

Теплый салат с перепелкой

2014-12-03 11:42:45 (читать в оригинале)

Когда приходят холода, мы используем любую возможность, чтобы побыть в тепле, согреться и оттаять. Даже салаты зимой хочется есть теплые, а не из холодильника. Вот рецепт такого теплого и вкусного салата я вам сейчас представляю. Он несколько долго готовится, с ним надо повозиться и в нем много различных ингредиентов, но, поверьте, лучшие рестораны мира позавидуют такому блюду. А помимо вкуса, такие салаты зимой необходимы еще и для поддержания иммунитета. Ингредиенты: Перепелка 250 г.; Йогурт густой натуральный 50 г.; Листья свежие шпината или салатные 30 г.; Лук сибулет (тонюсенький) 25 г.; Твердый сыр 20 г.; Спаржа зеленая 30 г.; Редиска 10 г.; Помидорки черри 3 шт.; Фасоль 20 г.; Картофель 30 г.; Сливочное масло 10 г.; Оливковое масло 30 г.; Свежий базилик 20 г.; Чеснок 1 зубочек; Орешки кедровые 20 г.; Соль, перец по вкусу. Как приготовить теплый салат с перепелкой. 1. Перепелку моем, выбираем остатки пёрышек, разрезаем на две части вдоль, выбираем косточки и хорошенько просушиваем полотенцем. Перчим, солим, натираем раздавленным чесноком. Обжариваем перепелкины куски мяса на оливковом масле, переворачивая, до появления хрустящего румянца. Готовую перепелку накрыть на пару минут крышкой, чтобы чуть пропарилась и выключить огонь.2. Салатные листья или листья шпината моем, сушим, рвем и помещаем в глубокую посуду.3. Сыр трём на мелкой терке, перемешиваем его с йогуртом и мелко нарезанным луком сибулетом, солим, перчим. Полученным соусом заправляем салатные листья.4. В ту же миску отправляем отваренную фасоль, редиску, порезанную кружочками и отваренную зеленую спаржу. Спаржу варить минутку в подсоленной воде с добавлением сливочного масла. Поварив её минуту, следует сразу же опустить её в ледяную воду тогда она сохранит витамины, цвет и вкус. Вместо зеленой спаржи вы можете использовать беби-спаржу её не надо варить, можно сразу нарезать. Также можно вместо спаржи использовать брокколи или цветную капусту.5. На красивое плоское блюдо выкладываем овощи из миски, наверх кладем кусочки мяса перепелки. Вокруг красиво разложить порезанные пополам черри и маленькие картошинки. Украсить салат базиликом, тёртым сыром, кедровыми орешками.

---

Фаршированный чернослив

2014-12-03 11:31:03 (читать в оригинале)

От такой закуски как фаршированный чернослив не откажется ни один из ваших гостей. Закуска очень красивая и, что немало важно, вкусная. У многих это любимое с детства лакомство. Вкусовые качества не оставят равнодушными никого а готовится закуска очень быстро и просто. Подавать фаршированный чернослив можно на большом блюде или порционно в специальных креманках. Блюдо не относится к разряду самых калорийных, поэтому люди, следящие за фигурой, тоже могут себе его позволить. Фаршировать чернослив мы будем грецкими орехами, так что любителям орешков тоже придется по вкусу такая закуска. Попробуйте. Фаршированный чернослив. Ингредиенты для фаршированного чернослива: чернослив (желательно без косточек) 300-350 грамм; орехи грецкие 100-125 грамм; сметана (20-25%) 300-325 миллилитров; сахар-песок 5-6 столовых ложек; сахар ванильный 2 чайные ложки; шоколад тертый одна столовая ложка. Как приготовить фаршированный грецкими орехами чернослив. 1. Промыть подготовленный чернослив в холодной кипяченой воде. Если ваш чернослив сухой и с косточкой то его необходимо промыть в кипятке и вынуть косточку изнутри.2. Выложить промытый чернослив на бумажное полотенце и обсушить его.3. Сделать продольный разрез в каждом черносливе.4. Орехи расколоть, все ненужное выкинуть.5. Вложить внутрь чернослива орех (или половинку ореха).6. Соединить разрез чернослива настолько, насколько это возможно.7. Зафаршировать весь чернослив грецкими орешками.8. В отдельной посудине взбить сметану с сахаром-песком и сахаром ванильным до устойчивых пиков.9. Разложить чернослив с орехами на большое блюдо или на порционные креманки.10. Взбитую сметану с сахаром нанести на чернослив сверху ложкой или с помощью кулинарного мешка.11. Сверху блюдо посыпать тертым на мелкую терку шоколадом. 12. Поставить закуску в холодильник на час. Можно подавать.

---

Кекс с маком

2014-12-03 11:25:55 (читать в оригинале)

Изредка можно встретить человека, который бы не любил кексы. А свежеиспеченные домашние кексы так тем более. Побалуйте своих домашних кексом с маком. Готовить его совсем не сложно и можно вовлечь в процесс приготовление детей, если они есть. Кекс с маком получается очень вкусным, мягким, сытным. Кушать его желательно свежим, но можно и на следующий день, и даже через день. Такой кекс вы можете приготовить вечером, а утром скушать его с чаем и вареньем. Этот ароматный пирог готовиться очень быстро, по этому его можно приготовить в будний день, много сил он у вас не отнимет. Если вы попробуете приготовить кекс с маком один раз, вы уже не сможете от него отказаться. Особенно понравится кекс сладкоежкам. Сверху кекс можно посыпать сахарной пудрой так он будет выглядеть аппетитнее. И кушать кексик можно с вареньем, запивая чаем так он будет еще вкуснее. Ингредиенты для кекса: яйца куриные средних размеров 2 штуки; сахар-песок 1 стакан; сахар ванильный 1 пакетик; молоко с высокой жирностью половина стакана; масло растительное приблизительно половина стакана; мука пшеничная 2 стакана; разрыхлитель для теста одна чайная ложка; мак подготовленный 6 столовых ложек; соль одна щепотка. Как приготовить кекс с маком. 1. Яйца разбить в отдельную глубокую посудину.2. Добавить к яйцам сахар.3. Взбить куриные яйца с сахаром.4. Добавить соль и ванильный сахар к яйцам и еще раз взбить.5. Тонкой струйкой влить молоко.6. Затем добавить растительное масло и еще раз взбить массу.7. Муку просеять.8. Вмешать в массу муку и разрыхлитель для теста.9. Добавить подготовленный мак и все тщательно перемешать. Масса для кекса должна получиться без комочков это очень важно.10. Форму для выпечки кекса (желательно круглую) смазать маслом.11. Выложить тесто в форму.12. Разогреть духовку до 180 градусов и засунуть туда кекс.13. Выпекать 45 минут до готовности.

---

Куриный суп с вермишелью «Ролтон»

2014-12-02 11:50:10 (читать в оригинале)

Все мы знаем, что супы очень полезны для желудка и желательно кушать что-нибудь из вторых блюд раз в день. Куриные супы особенно полезны, ведь они, в основном, не жирные и диетические. Куриный бульон принято давать людям при простуде или гриппе. Разнообразие рецептов куриных супов очень большое, ведь супы на курином бульоне одни из самых популярных. В любом кафе или ресторане в меню обязательно есть хотя бы один куриный суп. Если вам нужен суп на скорую руку, то куриный суп с вермишелью Ролтон для вас. Больших убытков вашему кошельку он не принесет, а значит вы можете готовить такой суп на каждый день. В принципе, куриный суп с вермишелью Ролтон можно дополнить своими ингредиентами. Приправа из пачки вермишели Ролтон для приготовления супа не используется, а значит, суп выходит совсем не вредным. Попробуйте приготовить этот суп и убедитесь в том, что он очень вкусный. Куриный суп с вермишелью Ролтон Ингредиенты для супа: вермишель быстрого приготовления Ролтон (подойдет с любым вкусом, по тому что приправу мы не используем) 1 пачка; зеленый лук пучок; морковка свежая среднего размера 1 штука; вода фильтрованная 1 литр; филе курицы 300 грамм; картошка маленького размера 3 штуки; лук репчатый 1 луковица; соль, перец, специи, укроп по вкусу. Как приготовить куриный суп с вермишелью Ролтон 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.2. В большой кастрюле приготовить куриный бульон.3. Морковку почистить и промыть.4. Картошку промыть, очистить и еще раз промыть.5. Натереть очищенную морковку на мелкой терке.6. Очищенную картошку нарезать кубиками средних размеров.7. Вкинуть овощи в готовый куриный бульон и отварить до мягкости.8. В отдельную глубокую тарелку положить вермишель Ролтон.9. Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарезать и вкинуть в суп.10. Свежий зеленый лук промыть, мелко нарезать.11. Залить вермишель бульоном в овощами, накрыть тарелкой и подождать 5-7 минут.12. Снять тарелку и посыпать суп свежим мелко нарезанным луком и мелко нарезанным укропом.

---

Плов с мидиями

2014-12-02 11:38:39 (читать в оригинале)

Классический плов готовится с мясом, но бывают исключения. К примеру, рецепт плова с мидиями сильно отличается от рецепта плова, скажем, с бараниной. Мидии придают плову нежности. Процесс приготовления плова с мидиями, как и любой другой рецепт, включает в себя множество деталей и последовательных действий. Обычно, пловы готовят в казанах, но если у вас его нет ничего страшного. Такая разновидность плова считается кулинарной экзотикой, поэтому на каждый день такой рецепт не годится. За то на праздничном столе такое блюдо будет хорошо смотреться. Ингредиенты: длиннозернистый отборный рис 200 грамм; мясо мидий 200 грамм; лук репчатый 1 небольшая луковица; морковка средних размеров 1 штука; чеснок 1-2 головки; зира половина чайной ножки; масло оливковое 5 столовых ложек; вино белое половина стакана; молотый имбирь, соль, перец, специи по вкусу. Как приготовить плов с мидиями. 1. Очистить от упаковки и разморозить мясо мидий.2. В казан или жаровню влить 5 столовых ложек масла оливкового и подогреть его 5-7 минут.3. После того, как масло начнет немного дымить добавить в масло половину чайной ложки зиры.4. Прожарить зиру в масле 3 минуты (это нужно для ароматизации оливкового масла).5. Очистить и промыть морковку.6. Почистить репчатый лук.7. Нарезать репчатый лук и морковку кубиками среднего размера.8. Чеснок разделить на зубчики, но не чистить их.9. Прожарить на масле нарезанные лук и морковку.10. Добавить неочищенные зубчики чеснока.11. Обжарить смесь до прозрачности репчатого лука и мягкости морковки.12. Смесь посолить, поперчить, добавить специи, молотый имбирь по вкусу.13. Жарить смесь еще 5-7 минут.14. Добавить в смесь уже размороженное мясо мидий и влить пол стакана белого вина.15. Всыпать в казан или жаровню рис.16. Влить в рис приблизительно два стакана кипящей воды.17. Довести до кипения, после чего закрыть крышкой.18. Уменьшить огонь и периодически помешивая довести плов до готовности.