Новости на Queen-Time.Ru Голосов: 1 Адрес блога: http://queen-time.ru/ Добавлен: 2013-04-18 15:01:55

Кардамон

2016-11-21 17:52:38 (читать в оригинале)

В Европе о кардамоне узнали в 1V веке до н.э., хотя в Индии он был известен в течение нескольких тысячелетий. Кустарник вырастает до 4-х метров в высоту, его душистые семена используются как специя (пряность).Есть королевская специя – Кардамон,-Острый, сладкий и вяжущий он.Вкус кардамона многогранен как будто пробуешь не одно растение, а фитосбор.КардамонЯгодой райской его называют,В кулинарии его добавляют:В сладкие каши, торты, пирожные,Печенье, коврижки; в чаи тоже можно.Даже в кофе арабы кладут;Для свежести дыхания – жуют.В нём есть кальций, фосфор, феррум,Магний, цинк, три витамина,-И лекарь не проходит мимо.Замечено, что специя кардамон смягчает отрицательное влияние кофеина, у напитка вкус получается более тонким. Если жевать семена кардамона, то дыхание становится свежим, улучшается пищеварение.Халва из манной крупы0,5 чашки манной крупы, 0,25 чашки сахара, 0,25 чашки сахара, 1 ст.л. топленого масла, щепотку молотого кардамона. Поджарить манную крупу на слабом огне, непрерывно помешивая, чтобы она стала золотистого цвета. Добавить сахар и залить чашкой воды. Затем кладем изюм и кардамон, варим на сильном огне до полного испарения воды. Халва должна получиться рассыпчатой и золотистого цвета.Лекарь его горячий поклонник.Ведь Кардамон – выраженный тоник,Употребляемый отдельно или с корицей,Улучшает работу сердечной мышцы.Спектр воздействия очень широк:Лечит астму, стимулирует мозг.Воистину король Кардамон –Избавляет от депрессии он.Кардамон снимает нервное напряжение, благотворно влияет на нервную систему, стимулирует работу мозга и выводит из депрессии. Обладает обезболивающим и антисептическим свойствами. Кардамон полезен при физических нагрузках. Семена в сборах применяют для лечения мочеполовых болезней. Молотые семена кардамона применять в зависимости от веса и возраста, но не более 1/5, ¼ ч.л. за один приём.В настоящее время кардамон как специя по объему продаж на втором месте в мире (после черного перца).