SMAKplus Голосов: 1 Адрес блога: http://smakplus.com Добавлен: 2013-05-10 01:40:57

Різото з горошком (risi e bisi)

2015-07-08 17:36:13 (читать в оригинале)

  Популярна італійська страва різото з горошком (risi e bisi – дослівно перекладається як ‘рис і горошок’) легко готується вдома. Секрети приготування справжнього італійського різото не такі вже й ‘секретні’! Спочатку потрібно приготувати курячий росіл (бульйон) – детальніший рецепт можна побачити тут. Курку залити 1,2 л   →

---

Рагу із кабачків та інших літніх овочів

2015-07-06 14:27:26 (читать в оригинале)

  Рагу із кабачків та інших літніх овочів можна трактувати, як теплий чи холодний салат, гарнір, а на підрум’яненій скибочці хліба – це повноцінна друга страва. Що приготувати із молодих овочів? – Рагу! Як найкраще ‘утилізувати’ перезрілі овочі?- Приготуйте рагу! Одним словом, овочеве рагу – універсальна страва   →

---

Полтавський борщ із гречаними галушками

2015-07-01 21:04:39 (читать в оригинале)

  ‘Не поцурайтесь хліба-солі, Борщу скоштуйте, галушок; Годуйтесь, кушайте доволі, А там з труда до подушок’ – безперечно, описуючи той український дзен, Котляревський, як істинний полтавець, мав на увазі не будь-який борщ, а полтавський борщ із гречаними галушками. Спочатку сало треба розтовкти у ступці (традиційний   →

---

Чебуреки кримськотатарські (із простим рецептом тіста)

2015-06-29 13:16:20 (читать в оригинале)

  Чебуреки! Чебуреки! Налітай – хрумкі зовні, соковиті всередині! Тісто – тільки борошно, сіль, вода і трохи олії – нічого зайвого, як і має бути в справжній народній кухні – перевіреній віками, простій і улюбленій усіма. Борошно просіяти у миску, висипати 1/2 чайн. ложки солі.   →

---

Іспанський холодний суп сальморехо

2015-06-24 11:25:31 (читать в оригинале)

  Відчуйте смак Іспанії, не покидаючи власного помешкання! Холодний суп сальморехо, хоч і відрізняється ніжнішою кремовою текстурою від гаспачо,  але для обидвох цих холодників прекрасно підходять наші знамениті, напоєні сонцем, херсонські помідори. Помідори обібрати від шкірки (найлегше – поскладати помідори в друшляк, полити окропом, потім розрізати кожний помідор   →