Биологически активные добавки к пище
2013-05-15 13:34:55 (читать в оригинале)
Биологически активные добавки к пище: Общие сведения
Биологически активные добавки к пище - это продукты, содержащие композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.
При описании БАД очень важно учитывать такие понятия как качество и безопасность. Качество биологически активных добавок к пище - это совокупность характеристик, которые обуславливают потребительские свойства, эффективность и безопасность биологически активных добавок к пище. Под безопасностью биологически активных добавок к пище подразумевают отсутствие опасности для жизни и здоровья людей нынешнего и будущих поколений.
Включение в рацион БАД подразумевает употребление витаминов, минеральных веществ и других питательных веществ природного происхождения, которые способствуют поддержанию здоровья, профилактике некоторых заболеваний и ускорению процесса выздоровления.
Конечно, следует учитывать, что человек не в состоянии компенсировать вредные привычки, нездоровый образ жизни, гиподинамию или отрицательные последствия стрессов только приемом БАД. Для поддержания своего здоровья и долгой активной жизни следует уделять значительное внимание развитию в себе позитивного восприятия окружающего мира, регулярно выполнять простые физические упражнения и придерживаться принципов полноценного правильного питания.
В ходе многолетних исследований специалисты Института питания РАМН выявили следующие основные нарушения питания жителей России: избыточное потребление животных жиров, сахара и соли; дефицит полиненасыщенных жирных кислот, полноценных животных белков, большинства витаминов, минеральных веществ (кальция, железа, магния, калия, фосфора), микроэлементов (йода, фтора, селена, цинка) и выраженный дефицит пищевых волокон (клетчатки).
