БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! Голосов: 0 Адрес блога: http://taiafilippova.ru Добавлен: 2013-07-06 22:55:18

Вкусная и полезная рыба — сельдь

2013-06-20 21:30:49 (читать в оригинале)

Семейство сельдевых насчитывает около 190 видов. Как рыба, сельдь  довольно распространена в мировом океане. Наиболее распространена сельдь Тихоокеанская, Атлантическая, Беломорская, Норвежская, Каспийская, Азовская и др. Чем ближе обитает сельдь к холодным морям, тем она ценнее. Ценность сельди, как рыбы, заключается в наличии в ней полиненасыщенных незаменимых жирных кислот — Омега-3. Это сильнейший антиоксидант. Эти жирные кислоты в организме человека не вырабатываются, они поступают только с продуктами питания. Чем жирнее сельдь, тем больше жирных кислот в ней содержится. А жирность  достигает 20-30%, в зависимости от сорта сельди. Наиболее жирной считается тихоокеанская и норвежская сельдь. Кроме того, в сельди содержится до 20 % легко усвояемых белков, а также достаточное количество витаминов А, Е, [...]