Сегодня 7 января, среда

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная / Каталог блогов / Cтраница блогера Рецепты вкусной жизни / Запись в блоге

	Рецепты вкусной жизни Голосов: 1 Адрес блога: http://tamarasekret.blogspot.com/ Добавлен: 2013-08-22 10:52:30 блограйдером Тамара1978

ПИРОГ "КАРАМЕЛЬНЫЙ"

2014-03-09 12:13:00 (читать в оригинале)

Всем привет! Предлагаю вам сегодня рецепт яблочно-грушевого пирога с карамельной заливкой. Получилось вкусно и сочно.

Масло сливочное (для теста - 200 гр, для карамели - 100 гр) — 300 гр

Сметана (для теста) — 200 гр

Яйцо (для теста - 2 желтка, 2 белка - для безе) — 2 шт

Соль (щепотка для теста)

Разрыхлитель теста (для теста) — 10 гр

Сахар (белый для теста - 2 ст.л., для карамели коричневый - 150 гр, 2 ст.л. для безе) — 150 гр

Мука (2 стакана в тесто, 3 ст.л. в карамель) — 2 стак.

Яблоко (крупное) — 1 шт

Груша (крупная) — 1 шт

Способ приготовления:

Муку просеять, добавить холодное сливочное масло, соль и разрыхлитель
Перетереть в крошку
Добавить сахар, яичные желтки и сметану. Сметану рекомендую добавлять по одной ложке (может понадобиться меньше, чем указано)
Замесить тесто, убрать в холод на полчаса
На плите растопить масло, добавить коричневый сахар. Проварить после закипания, должна получиться густая карамель
Снять с огня, добавить муку. Хорошо размешать венчиком
Вот что получается. Я немного не доварила, у меня получилось что-то типа карамельного соуса
Далее очистим груши и яблоко (у меня 2 маленьких яблока). Нарежем дольками
Достать тесто из холодильника и распределить его руками по форме (у меня разъемная, д-24 см). Обязательно сделать бортики. Выложить дольки яблока и груши в произвольной форме
Выливаем карамель на фрукты
Выпекать в горячей духовке при t-180*, приблизительно 20 минут
Пока печется пирог, нужно взбить оставшиеся белки с сахаром до пиков
Когда пирог начнет уже румяниться, нужно его достать из духовки и сверху нанести белковую массу. Затем поставить минут на 10 обратно выпекаться, пока шапочка не станет светло-коричневого цвета. Остудить пирог в форме, затем аккуратно снять разъемное кольцо.

Приятного чаепития!

Тэги: пироги

Блограйдеров
14520

Блогов
219970
(+0 сегодня)

Сообществ
1312
(+0 сегодня)

ЖЖ все стерпит
по количеству голосов (152) в категории «Истории»

Категория «Фотографы»

Взлеты Топ 5


+192	206	МАЛЕНЬКАЯ_ПОНИ
+153	213	Little Showroom
+153	207	Velimira
+152	209	Свадебный фотограф Петербург, Тайланд, Куба, острова
+149	208	ROMAHA.SU

Падения Топ 5


-1	74	Фотоблог на ТеМу...
-1	25	White trash beautiful.
-1	5	Blue_cat
-1	18	Журнал Интервальщика
-2	28	MODRA_NEST

Загрузка...

BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.