Сегодня 28 мая, среда

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная / Каталог блогов / Cтраница блогера Рецепты вкусной жизни / Запись в блоге

	Рецепты вкусной жизни Голосов: 1 Адрес блога: http://tamarasekret.blogspot.com/ Добавлен: 2013-08-22 10:52:30 блограйдером Тамара1978

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ

2014-03-12 10:18:00 (читать в оригинале)

Предлагаю попробовать шоколадное печенье с кокосовой прослойкой и шоколадной глазурью. После того, как печенье пропитается кокосовой начинкой-кремом, оно становится похоже на мягкое пирожное.

Мука (в тесто - 250 гр, в крем - 20 гр) — 270 гр

Какао-порошок (в тесто - 25 гр, помадка - 4 ст.л.) — 25 гр

Сахарная пудра (в тесто) — 100 гр

Соль - щепотка

Масло сливочное (в тесто - 200 гр, помадка - 30 гр) — 230 гр

Желток яичный (в тесто - 2 шт, в крем - 3 шт) — 5 шт

Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч.л.

Сахар (в крем - 50 гр, помадка - 3 ст.л.) — 50 гр

Молоко (в крем) — 200 мл

Стружка кокосовая (в крем, для украшения) — 40 гр

Сливки 33% (помадка) — 50 мл

Способ приготовления:

Смешать в чаше просеянную муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель и соль
Добавить 2 желтка и мягкое масло
Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и убрать его в холод на час
По истечении времени тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать скалкой и вырезать формочкой печенье
Перенести печенье на противень и наткнуть вилкой. Выпекать при t=180* 10 минут. Остудить
Готовим крем. Яйца нужно растереть с сахаром
Добавить кокосовую стружку, размешать, затем всыпать муку, размешать
Молоко нагреть и влить в яичную массу, хорошо размешать венчиком, чтобы не образовались комочки
Варить на среднем огне до загустения. Крем варится очень быстро! По готовности остудить крем на водяной бане. В большую кастрюлю налить холодной воды, поверх нее поставить кастрюлю с кремом. Аккуратно помешивать, чтобы вода не попала в крем
На одну половинку печенья положить чайную ложку крема, накрыть второй, слегка придавить, удалить излишки
Получаются вот такие печенья
Приготовить шоколадную помадку. Смешать жирные сливки, какао, сливочное масло и сахар. Проварить до образования однородной массы. Остудить. Смазать верх каждого печенья помадкой и украсить кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!

Тэги: печенье

Блограйдеров
14514

Блогов
219965
(+0 сегодня)

Сообществ
1311
(+0 сегодня)

ЖЖ все стерпит
по количеству голосов (152) в категории «Истории»

Категория «Экономика»

Взлеты Топ 5


+383	455	@дневники: Anna_Sergeevna - В России нужно жить долго
+352	458	GBlog - Блог
+332	464	Заэкранье
+331	344	Media_Sapiens
+324	325	Темы_дня

Падения Топ 5


-3	10	GetProfit
-6	26	ГОЛУБЫЕ ФИШКИ
-8	418	В Донецке
-8	208	Finomy - Финансовый блог
-13	24	Блог виртуального риэлтора

Загрузка...

BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.