Сегодня 18 мая, воскресенье

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная / Каталог блогов / Cтраница блогера Рецепты вкусной жизни / Запись в блоге

	Рецепты вкусной жизни Голосов: 1 Адрес блога: http://tamarasekret.blogspot.com/ Добавлен: 2013-08-22 10:52:30 блограйдером Тамара1978

СЕМИФРЕДО С КИВИ

2014-04-25 23:46:00 (читать в оригинале)

Очень вкусный десерт. Очень нежный. Получается сливочное мороженое и фруктовый лед в одном. Рецепт Светланы с моими изменениями.

Ингредиенты:

маскарпоне - 250 г
сливки 33% жирности - 350 мл
яйцо куриное - 4 шт.
сахар тростниковый мелкий - 150 г
ванильный сахар - 20 г
киви - 500 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
желатин - 10 гр

Способ приготовления:

Желатин развести в 1/3 стакана холодной воды, оставить на 30 минут, растопить (но не кипятить!) - я в микроволновке (1-2 минуты).
Киви очистить от кожицы и пропюрировать в блендере с сахарной пудрой
Желатин растопить (но не кипятить!) - я в микроволновке (1-2 минуты). Ввести в пюре из киви, размешать до однородности
Залить половину пюре в форму, поставить в холодильник минут на 20
Куриные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером в течение 5-7 минут до растворения сахара, остудить.
Ввести в яичный крем маскарпоне
Сливки взбить миксером до плотной массы.
Добавить к яично-сырному крему, взбить вместе с ним до однородности
Белки взбить с ванильным сахаром до устойчивых пиков
Белковую массу выложить в крем
Аккуратно венчиком или лопаткой движениями сверху вниз смешать с кремом
Выложить часть крема (наполовину формы) поверх пюре. Поставить форму в морозилку на полчаса. Затем распределить слой пюре и сверху аккуратно выложить оставшийся сливочный крем. (Я выкладывала сразу). Накрыть форму плёнкой и поставить в морозилку (лучше на ночь). Готовый десерт перед подачей подержать в холодильнике 40 минут.

Приятного аппетита!

Тэги: сладости

Блограйдеров
14511

Блогов
219964
(+0 сегодня)

Сообществ
1311
(+0 сегодня)

Рыбалка
по среднему баллу (5.00) в категории «Спорт»

Категория «Поэты»

Взлеты Топ 5


+27	41	biletiks

Падения Топ 5


-5	36	Счастливые мамашки
-9	2	gvud
-16	13	mydorian

Загрузка...

BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.